佳成牌紅曲米(粉)

 紅曲米（粉）是紅曲菌在生長代謝過程中產生的紅**素。紅曲菌是目前世界上生產食用紅**素的微生物。佳成牌紅曲米（粉）選用優(yōu)質無污染精大米為原料，運用現代生物工程技術從傳統紅曲霉中分離出優(yōu)良菌株，采用傳統工藝與現代生物工程技術相結合發(fā)酵制得。

一、產品特點

1、色調自然鮮艷

2、，安全**副作用

3、純度高，色價高

4、pH適用范圍廣

5、穩(wěn)定性較好，著色穩(wěn)定

6、具有防腐、**功能

二、質量指標

1、外觀：棕紅色至暗紫紅色米?；蚍勰?，質輕脆，無霉變，無明顯肉眼可見的雜質，

2、斷面：粉紅色至紅色

3、香味：具有紅曲固有的曲香

4、細度（200目過篩率），%                         ≥95%

5、水分，%                                       ≤10

6、色價, u/g                                     ≥1000~4000 

7、砷（以As計），ppm                             ≤ 1.0

8、重金屬（以Pb計），ppm                         ≤1.0

9、大腸菌群/（MPN/100g）                         ≤30

10、黃曲霉毒素B1，ppb                             ≤ 5.0

11、致病菌（指腸道致病菌及致病球菌）            不得檢出

三、產品規(guī)格

1、產品類型：米粒狀、粉狀

2、產品規(guī)格：色  價：1000，,1200,1500,2000,2500，3000,4000色價

3、包裝規(guī)格：20kg/箱,25kg/袋

四、應用

1、應用范圍：肉制品、食品、調味品、糖果、糕點等。