文冠果種子富含油脂，其油脂已被國(guó)家衛(wèi)生健康委員會(huì)列為食用油。遼寧文冠實(shí)業(yè)生產(chǎn)的文冠果油，以精選優(yōu)質(zhì)文冠果種仁為原料，以物理冷榨工藝**而成。充分保留文冠果種仁的營(yíng)養(yǎng)精華和原汁原味，油品色澤金黃明亮，味道醇美，是一種營(yíng)養(yǎng)健康的保健食用油。
文冠果籽油被認(rèn)為是38種產(chǎn)神經(jīng)酸植物中較優(yōu)的品種之一。與其他產(chǎn)神經(jīng)酸的木本油料植物（如蒜頭果、西門木犀草、元寶楓）相比，文冠果種子含油率更高（52.7-58.0%），但神經(jīng)酸在總脂肪酸中的含量較低（3.2-3.7%）。神經(jīng)酸是神經(jīng)髓鞘合成的關(guān)鍵物質(zhì)，而神經(jīng)髓鞘是神經(jīng)和大腦的基本組成成分之一。研究發(fā)現(xiàn)，神經(jīng)酸對(duì)人類神經(jīng)系統(tǒng)的發(fā)育至關(guān)重要，可用于預(yù)防和**多種神經(jīng)退行性疾病。
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