一、藍(lán)莓粉簡(jiǎn)介
藍(lán)莓粉是由新鮮藍(lán)莓通過冷凍干燥或噴霧干燥技術(shù)加工而成的粉末，保留了藍(lán)莓的營(yíng)養(yǎng)成分，尤其是花青素（**劑）、維生素C、膳食纖維及礦物質(zhì)（如鉀、鐵） 。其特點(diǎn)是：
?顏色：紫紅色粉末，天然色素濃郁。
?風(fēng)味：酸甜適中，帶有藍(lán)莓特有的清香，部分野生藍(lán)莓粉可能略帶苦澀 。
?溶解性：我們優(yōu)質(zhì)的藍(lán)莓粉產(chǎn)品為全水溶，易溶于水或飲品 。
二、主要應(yīng)用
1.食品與保健品
–營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化：添加至酸奶、麥片、奶昔中，增強(qiáng)**和** 。
–烘焙著色：用于面包、蛋糕等，提供天然紫色并增加風(fēng)味 。
–代餐與沖飲：直接沖泡或制成固體飲料，方便快捷 。
2.工業(yè)與飼料
–天然色素：用于食品或化妝品著色 。
–動(dòng)物飼料：增強(qiáng)寵物或養(yǎng)殖魚類** 。
三、其他常見果粉
草莓粉
樹莓粉
蔓越莓粉
巴西莓粉
蘋果粉
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