玉米淀粉加工中的蛋白粉是具有較高附加值的副產(chǎn)品，濃麩質(zhì)的過濾及脫水是其生產(chǎn)過程中的重要環(huán)節(jié)，本酶針對玉米蛋白（麩質(zhì)液）的特點(diǎn)，是由纖維素酶、木聚糖酶、葡聚糖酶、果膠酶等復(fù)配而成的復(fù)合酶制劑，能有效分解非淀粉多糖，降低麩質(zhì)水的粘度，快速形成搭橋效應(yīng)，提高麩質(zhì)過濾速度，增加蛋白收率，延長設(shè)備使用壽命。
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