綠豆肽是以綠豆蛋為原料，利用生物復(fù)合酶酶解綠豆蛋定向酶切割技術(shù)。綠豆中蛋白質(zhì)含量豐富，富含各種氨基酸，尤其是賴氨酸含量更甚，同時(shí)，還富含各種維生素（硫胺素、核黃素、尼克酸、維生素E等）和各種微量元素（鉀、鈉、鈣、鎂、鐵、錳、硒等）。綠豆中除了含有上述人體必需的營(yíng)養(yǎng)素外，還含有許多生物活性物質(zhì)，其中包括鞣酸，香豆素，生物堿，植物甾醇和黃酮類。
| 項(xiàng) 目 | 指 標(biāo) |
| 水分% ≤ | 7 |
| 蛋白質(zhì)% ≥ | 90 |
| 肽含量 ≥ | 80 |
| 砷（以As計(jì)），mg/kg ≤ | 0.3 |
| 鉛（以Pb計(jì)），mg/kg ≤ | 0.5 |
熱門標(biāo)簽
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