藻藍(lán)蛋白E18藍(lán)色粉末狀,含有30%左右的海藻糖作為載體,5%左右的檸檬酸鈉,主要作為天然藍(lán)**素在食品等領(lǐng)域中著色,是目前全世界常規(guī)和通用的規(guī)格,產(chǎn)量大性價(jià)比高。通常作為天然食用色素用途或者功能性飲料蛋白飲品等用途用藻藍(lán)蛋白E18即可。藻藍(lán)蛋白是一個(gè)新型的天然色素,其良好的安全性和功能性正在世界范圍內(nèi)被不斷的研究和證明。日本是開(kāi)發(fā)和應(yīng)用藻藍(lán)的國(guó) 家,是美國(guó)FDA認(rèn)可的天然藍(lán)**素。歐盟已經(jīng)將藻藍(lán)蛋白列為彩色食品原料,非食品添加劑,其在食品中的使用量不受限制。中國(guó)GB2760食品添加劑目錄也把藻藍(lán)作為天然的著色劑允許使用。
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