以“探索新增量”為主題，FBIF2021食品飲料創(chuàng)新論壇（第8屆）將于今年6月30日-7月2日在杭州國際博覽中心召開。為期3天的論壇將從行業(yè)戰(zhàn)略、產(chǎn)品、營銷、包裝、投融資不同角度討論行業(yè)趨勢及創(chuàng)新案例并通過兩大賽事挖掘鼓勵行業(yè)創(chuàng)新，同期20000㎡的Food Show展區(qū)將呈現(xiàn)11大主題活動及370+展商。

今年FBIF論壇迎來第8年，論壇展會規(guī)模再次升級，預(yù)計將有160+位演講嘉賓，3500+企業(yè)參與，參與品牌方比例預(yù)計超過65%，參會觀展規(guī)模有望創(chuàng)歷年之**超過1萬人。參會觀展企業(yè)包括國內(nèi)外領(lǐng)先企業(yè)及新銳品牌涵蓋飲料、乳品、功能性食品、休閑食品、酒、植物肉等食品各品類，配料、包裝、營銷等食品產(chǎn)業(yè)鏈的相關(guān)企業(yè)，以及領(lǐng)先投資機構(gòu)。本文將提前與您預(yù)覽FBIF2021的精彩亮點。

本文目錄

01 FBIF2021論壇精彩看點

02 MA及WFA賽事預(yù)覽

03 Food Show食品創(chuàng)新展

04 FBIF2021合作伙伴

05 FBIF2021贊助商

06 FBIF2021媒體合作伙伴

07 參會報名與合作聯(lián)系

一、FBIF2021論壇精彩看點

6月30 日 全體大會

中國消費市場正在經(jīng)歷一場大變革。信息傳播更加扁平化的時代，消費需求與偏好也在極速變化。隨著資本大鱷豪賭消費賽道，新銳品牌加速誕生，行業(yè)巨頭也無不警覺性加快變革步伐。除此之外，在新冠疫情，地緣政治多重宏觀因素的疊加之下，這場變革更加波詭云譎。全新的環(huán)境下，增量從何而來？如何從全球市場與中國市場尋求增長？離消費者更近的“DTC模式”怎樣才可以真正幫助企業(yè)贏得消費者和市場？全球食物系統(tǒng)新探索正在進行中，現(xiàn)場還將解密聯(lián)合利華、雀巢、達能、伊利等巨頭開始押注的未來食品。

7月1-2日 產(chǎn)品創(chuàng)新A（乳品及蛋白質(zhì)創(chuàng)新）

消費變遷表現(xiàn)出來的是消費者需求的變化。乳品作為“剛需”產(chǎn)品，面對消費者這一消費場景中永恒的核心，首當(dāng)其沖面臨消費者更高的要求。當(dāng)產(chǎn)品力成為了乳品**有力的招牌，研發(fā)就尤為重要。下一個百億乳品在哪里？區(qū)域乳企如何突出重圍？羊奶和植物基趨勢如何？消費者想要的乳品都有哪些特征？我們從趨勢、奶源、場景、產(chǎn)品四個方向與您分享乳品的研發(fā)創(chuàng)新。當(dāng)然，我們也連續(xù)四年保留了蛋白質(zhì)創(chuàng)新的話題，一起看看今年又有哪些亮眼產(chǎn)品。

7月1-2日 產(chǎn)品創(chuàng)新B（飲料及健康零食創(chuàng)新）

在“0糖氣泡水”之后，下一個飲料創(chuàng)新突破口在哪？兒童飲料的機會在哪里？除了甜菊糖和赤蘚糖醇，原來還有一種通過酶解將80%糖轉(zhuǎn)化為膳食纖維的魔法？咖啡、茶與植物飲，如何通過定位、供應(yīng)鏈、工藝殺出重圍？如何為消費者創(chuàng)造更好的飲用體驗？讓人愉悅的顏色、匹敵現(xiàn)制茶飲的體驗、有趣的“茶+咖啡+奶+酒+果汁...”配方，或許會成為下一個爆品的方向。

破萬億規(guī)模的休閑零食市場，要如何做好健康化升級？有哪些優(yōu)質(zhì)原料可以助力休閑零食健康化創(chuàng)新？減糖趨勢下，糖果、巧克力還有什么機會？中式食補、西式營養(yǎng)的理念如何為休閑零食的創(chuàng)新添磚加瓦？功能性食品要有多“高能”才能符合消費者的預(yù)期？我們將探討如何在“健康”與“美味”之間取得平衡，讓“健康”不止于一個營銷概念，讓產(chǎn)品憑本事為消費者帶來更美好的生活。

7月1-2日 營銷創(chuàng)新

始于流量、忠于品牌、立于渠道，這是營銷創(chuàng)新分論壇會聚焦的三個核心。所有品牌主都渴望流量，而流量誕生于各式各樣的觸點媒介。在這個媒介碎片化、流量分散、平臺紅利日漸消失的時代，我們應(yīng)該如何布局媒介？如何挖掘存量的價值？當(dāng)“唯流量”論的局限性凸顯，我們該如何以長期主義視角打造品牌精神與價值觀？

而在流量與品牌之后，回到一個復(fù)古的話題——“貨”的渠道：新型超市、便利店、連鎖餐飲、社區(qū)業(yè)態(tài)、O2O，我們?nèi)绾稳诤喜煌溃瑏碇煲粋€堅固的品牌帝國？

7月1-2日 創(chuàng)新包裝分論壇

包裝，是品牌與消費者溝通中**關(guān)鍵的觸點。

如何從跨界的角度思考包裝的全新角色？品牌**重要的核心認(rèn)知，怎樣通過包裝傳達給消費者？面對消費分級、可持續(xù)、國貨出海等重重考驗，食品品牌如何設(shè)計才能跨越代際，長期抓住年輕消費者的心？今年的創(chuàng)新包裝分論壇，既有開啟0.2秒法則的日本包裝設(shè)計大師分享經(jīng)典，亦有創(chuàng)意達人帶來前瞻的思維和視角。他們結(jié)合實際案例的經(jīng)驗之談，將闡釋如何通過創(chuàng)意包裝設(shè)計，驅(qū)動品牌增長。

7月1-2日 投融資

滿足消費者細(xì)分需求的新銳品牌爆發(fā)式崛起，越來越多投資人涌入食品飲料賽道。在這個需要深耕的行業(yè)，更考驗踏浪弄潮兒的真實力。

顛覆傳統(tǒng)的新銳品牌在產(chǎn)品迭代、品牌塑造等方面走出了新模式，甚至重新定義品類或打破原品類的天花板；面向未來的新興品類如個性化營養(yǎng)保健、植物基食品，亦有新晉玩家積極探索破圈；作為獨角獸捕手的投資人爭先在項目早期做出判斷；更多的資方踐行賦能式投資成為創(chuàng)業(yè)合伙人；產(chǎn)業(yè)鏈各方踴躍嘗試開放式創(chuàng)新......創(chuàng)業(yè)與投資的各種滋味與心得，期待與您在投融資分論壇一同探討！

7月1-2日  酒零后

90后飲酒的習(xí)慣已與父輩大不相同：不再為了面子，更多為了里子；太烈的酒就留給草原上的野馬，甜甜的微醺**適合日常小酌；喝酒不為了討好上司，而是為了取悅自己……年輕酒客們喜好的變化推動了酒行業(yè)的創(chuàng)新，“從產(chǎn)品到消費者”的思維正在慢慢轉(zhuǎn)向“從消費者到產(chǎn)品”，怎樣的戰(zhàn)略可以幫助酒企保持青春活力？從產(chǎn)品、包裝、營銷、渠道角度出發(fā)，怎樣的創(chuàng)新可以吸引年輕人？今年新增的【酒零后】分論壇始將終聚焦酒行業(yè)創(chuàng)新，期待能陪伴您一起成為酒行業(yè)永遠(yuǎn)充滿活力的酒零后！

無論您是關(guān)注戰(zhàn)略布局、趨勢品類，還是產(chǎn)品研發(fā)、營銷戰(zhàn)術(shù)、包裝巧思，在現(xiàn)場您都將在聆聽以及和嘉賓交流的過程中發(fā)現(xiàn)Wow moment！我們將在后續(xù)持續(xù)推出解析，敬請關(guān)注！

二、MA及WFA賽事預(yù)覽

Marking Awards

Marking Awards（MA）——全球食品包裝設(shè)計大獎，由FBIF于2016年在上海發(fā)起，面向全球。來自全球12個國家的25位評委組成了MA2021國際評審團的全新陣容，由百事、雀巢、瑪氏、農(nóng)夫山泉等全球百強食品包裝設(shè)計部門高管，及JKR、prompt Design、BETC、L3 Branding等國際一線設(shè)計機構(gòu)的創(chuàng)始人及設(shè)計總監(jiān)組成，致力于為食品飲料行業(yè)的包裝設(shè)計提供多元的解讀和公正的評判。

Marking Awards 2021頒獎禮

時間：6月30日17:00-19:00

地點：FBIF2021營銷分論壇會場

Marking Awards參賽作品圖片來源：Marking Awards官網(wǎng)

Wow Food Awards

Wow Food Awards（原Hello Foods Prize）- 全球創(chuàng)新食品評鑒大賽，由FBIF于2017年在上海正式啟動。賽事召集數(shù)十位行業(yè)內(nèi)產(chǎn)品研發(fā)和市場調(diào)研的專家以及學(xué)者（18位初賽評委及25位決賽評委），從**的視角，公平公正地對產(chǎn)品進行品鑒和點評，深度挖掘每個產(chǎn)品的創(chuàng)新之處。Wow Food Awards的目的在于召集食品行業(yè)的創(chuàng)新者，共同發(fā)現(xiàn)、展示、宣傳、評選出具有市場競爭力的創(chuàng)新食品，鼓勵優(yōu)質(zhì)新品的誕生，表彰食品飲料行業(yè)各個類別的卓越創(chuàng)新。

Wow Food Awards 2021頒獎禮

時間：7月1日

地點：FBIF2021全體大會會場

Wow Food Awards參賽作品圖片來源：鐘薛高食品（上海）有限公司、蘭芳園食品有限公司、愛逸（廈門）食品科技有限公司、新希望乳業(yè)股份有限公司、味覺方舟（深圳）科技有限公司、司密澳（上海）生物科技有限公司

三、Food Show食品創(chuàng)新展

往屆現(xiàn)場精彩照片

Food Show2021部分效果圖

展商之外，還有11大特別策劃活動在展區(qū)現(xiàn)場呈現(xiàn)精彩：Foodtalks聚焦數(shù)字化、植物基、藥食同源和新品牌崛起邀請大咖演講，有趣的品牌相親會等你參與對接“門當(dāng)戶對”的合作伙伴；展示全球新品為產(chǎn)品研發(fā)提供靈感以外，WOW！新品收藏夾與WOW FOOD鑒賞區(qū)、酒類博物館和茶歇集市一同從展示、品鑒和交流的多元維度為新銳品牌提供發(fā)聲方式，是渠道方、經(jīng)銷商選品必經(jīng)之地；味のLAB——原配料企業(yè)展示創(chuàng)新性解決方案的“實驗基地”；MA全球食品包裝設(shè)計美術(shù)館和食物的藝術(shù)帶來**食品包裝設(shè)計和攝影作品；消費場景體驗區(qū)打造不同人群消費者的生活世界，融產(chǎn)品于場景中；Innova市場洞察帶來市場趨勢發(fā)布與詳解；還有“蓋”是英雄小游戲等待玩家挑戰(zhàn)打榜獲取大獎……

王淼 Bill（微信號：FOODSH2013 ）

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四、FBIF2021合作伙伴

FBIF2021聯(lián)合主辦方

FBIF2021戰(zhàn)略技術(shù)合作伙伴

FBIF2021創(chuàng)新洞察合作伙伴

FBIF2021戰(zhàn)略視覺合作伙伴

FBIF2021服裝設(shè)計合作伙伴

五、FBIF2021贊助商

六、FBIF2021合作媒體

七、參會報名與合作聯(lián)系

演講及戰(zhàn)略合作

貝拉（Isabella Hsu）

T : + 86 21 5767 0513

M: + 86 182 1704 9505 （微信）

E: isabella.hsu@simbaevents.cn

國內(nèi)企業(yè)報名參會及贊助合作

王淼（Bill Wang）

T : + 86 21 6218 0569

M: + 86 182 2169 9058 (微信)

E: bill.wang@simbaevents.cn

外國企業(yè)報名參會及贊助合作

陳達（Ada Chen）

T : + 86 21 6208 0525

M: + 86 150 2183 9607

E: ada.chen@simbaevents.cn

媒體合作

杜青（Kiki）

T: + 86 21 52908253

M: + 86 191 2153 3650

E: alice.du@simbaevents.cn