著網(wǎng)紅經(jīng)濟、爆品經(jīng)濟的崛起，各行各業(yè)發(fā)掘了無數(shù)商機，打造了各式各樣的爆品，餐飲行業(yè)也不例外。爆款菜占據(jù)C位，成為流量擔當、利潤擔當，引無數(shù)火鍋品牌爭相研發(fā)。

隨著消費需求、消費喜歡和新一代消費群體的出現(xiàn)，每年的各地火鍋10大必點菜排行競爭激烈且不盡相同。食材是餐飲行業(yè)的**大品類，打造新品食材已成為現(xiàn)代餐飲企業(yè)快速做大品牌的快車道，越來越多的火鍋品牌依靠特色新品食材成功突圍，創(chuàng)造了良好的市場口碑，且絕大部分的口碑都來自于那些好吃到爆的“爆品”。

為進一步推動火鍋業(yè)發(fā)展，弘揚、促進中國火鍋文化交流；加強供應商、服務商與餐飲企業(yè)的有效對接和密切合作，搭建火鍋產(chǎn)業(yè)供需、展示、展覽溝通平臺，評選行業(yè)匠心菜品、助推火鍋爆品、火鍋食材、火鍋配套輔助產(chǎn)業(yè)走向全國、走向世界。四川省火鍋協(xié)會、重慶市火鍋協(xié)會、海名會展集團聯(lián)合組織了“第二屆中國火鍋爆品成都大賽“，助力企業(yè)品牌化發(fā)展，挖掘新的利潤增長點。

第二屆中國火鍋爆品成都大賽

規(guī)模大、品類全、范圍廣、規(guī)格高

一、活動介紹：

1、活動時間：2020年8月13日

9：30—11：00   入場、比賽

11：00—13：30  評委評分

14：00—16：00  現(xiàn)場展示展覽、觀眾參觀

16：00—17：00  頒獎儀式

2、活動地點：成都世紀城新國際會展中心 6號館

3、組織機構：由四川省火鍋協(xié)會、重慶市火鍋協(xié)會與海名國際會展集團聯(lián)合組織

4、參賽范圍：全國火鍋企業(yè)、四川省火鍋協(xié)會會員單位、重慶市火鍋協(xié)會會員單位、全國火鍋餐飲食材供應鏈單位。

5、活動規(guī)模：100余家參賽企業(yè)、200余款菜品

6、參賽品類：品類不限制，如毛肚、鵝腸、鴨腸、午餐肉、酥肉、蝦滑、包漿豆腐、筍子、豆芽、貢菜、鴨血等系列、豬肉系列、牛肉系列、羊肉系列、海鮮系列、粉條系列、小吃系列、主食系列、火鍋飲品、打鍋牛油、火鍋油碟等；

（注：所有參評作品需符合《國家食品安全法》規(guī)定，嚴禁使用國家禁止使用的野生動植物原材料。）

二、參賽要求

**：申請報名階段：7月11日-8月5日（截止時間）

① 各食材廠家、經(jīng)銷商自主申報，每家企業(yè)及個人限報名參選3款爆品食材

② 每品類不得超過5家參賽企業(yè)或個人

③ 收費標準：本屆展會參展企業(yè)及四川省火鍋協(xié)會會員單位、重慶市火鍋協(xié)會會員單位免收參賽費，其余收取每參賽單品800元參賽費。

（注：報名截止時間為2020年8月5日）

第二：參賽人員資質(zhì)要求

④ 本次大賽為單位及個人參賽：

◆ 參賽單位營業(yè)注冊需二年以上；

◆ 個人參賽需從事關聯(lián)行業(yè)一年以上工作經(jīng)歷，無食品安全事故，企業(yè)及個人信用良好，遵紀守法

⑤ 參賽企業(yè)報名時需出示營業(yè)執(zhí)照、衛(wèi)生許可證、質(zhì)檢報告等相關證件復印件。

⑥ 每參賽企業(yè)人員，參賽期間需出示健康證，并隨身攜帶以備檢查。

⑦ 參賽人員需穿著廚師服、西褲、皮鞋、戴廚師帽。

⑧ 參賽企業(yè)自行準備盛器、擺放器物、食材原料、味料。

⑨ 比賽時間為60分鐘（包括展臺布置至爆品完成）。

⑩ 參賽選手可帶成品或者半成品現(xiàn)場制作，比賽現(xiàn)場提供簡易操作區(qū)域。

第三：主辦方協(xié)助

? 參賽編號與爆品編號由主辦單位統(tǒng)一編號。

? 主辦單位無償提供長條桌一張，長1.2米，寬0.6米。

? 如需更多幫助，請?zhí)崆奥?lián)系主辦方。

第四：現(xiàn)場評獎

? 設評判長1名、監(jiān)理長1名、評委三名，現(xiàn)場評獎并頒發(fā)獎牌：

• 中國火鍋爆品金獎：5名、獎現(xiàn)金500元

• 中國火鍋爆品銀獎：10名、獎現(xiàn)金300元

• 中國火鍋爆品銅獎：20名、獎現(xiàn)金100元

• 中國火鍋爆品**獎：獎價值100元伴手禮

第五：現(xiàn)場流程

? 活動流程：評委與參賽企業(yè)見面會、參賽企業(yè)簽到、評委解讀比賽細則、 參賽人員入場準備、開幕式、裁判宣誓、參賽代表宣誓、比賽開始、比賽時間、評委計分、宣布評選結果，觀眾參觀、大賽頒獎儀式。

? 撤場流程： 比賽結束，參賽選手必須整理打掃自已的工作區(qū)域。耐心等待比賽結果，參加頒獎儀式，不得提前離場。

海名餐飲展誠摯邀請各地品牌火鍋企業(yè)及火鍋飲品供應鏈企業(yè)積極參與，共同尋找新機會、挖掘新的利潤增長點、助力企業(yè)品牌化打造及發(fā)展！

第九屆成都餐飲供應鏈博覽會

鄭州：0371-86133657

成都： 028-6406 4028

參觀采購：15928186467

媒體合作：18037310729

活動合作：15038387361楊經(jīng)理/ 15928186467 謝經(jīng)理

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