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  • 首頁 > 會展/活動 > 新聞 > 無懼大疫•夯實食安 ▏第二屆團餐食品安全論壇
    2020-07-14

    隨著90年代開啟的后勤社會化改革浪潮,我國團餐行業(yè)在短短十余年間獲得了長足發(fā)展,2019年團餐市場已占據(jù)4萬億餐飲市場1/3的市場份額,團餐上下游產(chǎn)業(yè)鏈得到粗放式的快速增長,但國內(nèi)團餐市場化、信息化、標(biāo)準(zhǔn)化普遍偏低的經(jīng)營管理束縛了團餐產(chǎn)業(yè)鏈的變革發(fā)展!

     

    近年來屢禁不止的校園食品安全事故加速團餐行業(yè)“洗牌”,市場化的食品安全供應(yīng)鏈建設(shè)迫在眉睫;今年疫情的來襲再度加速團餐行業(yè)整體“變革”與“洗牌”,一方面疫情常態(tài)化影響下使得團餐市場需求整體萎縮、產(chǎn)業(yè)鏈正常運轉(zhuǎn)受到了嚴重影響,但另一方面卻意外的讓更多局外人開始關(guān)注團餐市場,“避險團餐”、“社餐進軍團餐”、“團餐新玩家”、“跨界團餐”,在此期間活躍起來。團餐產(chǎn)業(yè)迎來“危”“機”并存的挑戰(zhàn)。

     

    為了推動團餐產(chǎn)業(yè)鏈?zhǔn)袌龌?biāo)準(zhǔn)化、信息化及食品安全供應(yīng)鏈建設(shè),加強團餐行業(yè)上下游學(xué)習(xí)交流,四川省第三產(chǎn)業(yè)協(xié)會聯(lián)合海名會展及省市團餐品牌企業(yè)、原材料及設(shè)備供應(yīng)商,舉辦第二屆團餐食品安全論壇”,助力新時代下團餐行業(yè)2.0、3.0轉(zhuǎn)型變革之路,無懼大疫•重塑食安,共見新思路、新跨越,實現(xiàn)團餐復(fù)興之路!

     

    ·你想見的人

    50+團餐代表企業(yè)、50+團餐服務(wù)商、50+團餐供應(yīng)商。

     

    ·你想聽的事

    **解析全國團餐行業(yè)發(fā)展趨勢,了解行業(yè)新模式、新產(chǎn)品、新模式,助力把握市場先機。

     

    學(xué)·同行標(biāo)桿企業(yè)

    借鑒學(xué)習(xí)同行業(yè)標(biāo)桿企業(yè)運營思路及企業(yè)發(fā)展避坑指南,實地考察四川本地知名團餐企業(yè)機構(gòu)。

     

    ·國內(nèi)外供應(yīng)商優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品嚴選

    大會同期開展50000m²海名餐飲供應(yīng)鏈博覽會,旗艦行業(yè)大展助力團餐企業(yè)對接合作100+團餐供應(yīng)商、服務(wù)商。

     

    ·好產(chǎn)品走餐桌

    大會同期組織團餐企業(yè)匹配對接**供應(yīng)鏈企業(yè),10余家企業(yè)團餐好產(chǎn)品限量超低價回饋,助力好產(chǎn)品走餐桌。

     

    813日下午 ,第二屆團餐食品安全論壇

     

    議題1:團餐革新之——食安為先

    1.新形勢下團餐食品安全管理的發(fā)展機會與趨勢

    2.食品安全追溯體系如何在團餐中落地

     

    議題2:團餐革新之——服務(wù)為本

    1.新團餐2.0、3.0時代運營破局之路;

    2.戰(zhàn)”疫”下半場,團餐轉(zhuǎn)型運營模式;

     

    議題3:團餐革新之——供應(yīng)為脈

    團餐采購集約化發(fā)展之路抓手:

    1.團餐標(biāo)準(zhǔn)熟制半成品經(jīng)典案例分享;

    2.團餐標(biāo)準(zhǔn)調(diào)味包經(jīng)典案例分享;

    3.團餐標(biāo)準(zhǔn)凈菜經(jīng)典案例分享;

    4.團餐智能設(shè)備經(jīng)典案例分享;

    5.中央廚房模式管理經(jīng)驗分享;

     

    議題四:團餐行業(yè)發(fā)展信息報告分享

    議題五:2020年度四川團快行業(yè)表彰儀式

    議題六:助力團餐&團餐好產(chǎn)品采配活動

    議題七:助力團餐&團餐采配供銷專場對接會

     

     8月14日 ,參會代表參觀考察行 

     

    1、參觀考察團實地走訪考察代表性四川示范食堂,交流學(xué)習(xí)食堂管理水平、標(biāo)準(zhǔn)安全健康化后廚管理等;2、參觀考察本地龍頭團餐供應(yīng)商、服務(wù)商,交流了解從地頭到舌尖安全可追溯的團餐供應(yīng)鏈體系建設(shè)。

     

    海名會展將聯(lián)合100余家團餐企業(yè)、服務(wù)商、供應(yīng)商聚焦團餐供應(yīng)鏈建設(shè),**解析團餐行業(yè)發(fā)展趨勢、了解新模式、新產(chǎn)品,把握市場先機813日于成都世紀城新國際會展中心 ,餐飲人“無懼大疫 夯實食安”!關(guān)注“海名餐飲供應(yīng)鏈系列展”,查看更多實地考察企業(yè)/店鋪/食堂詳細信息。

     

    第九屆成都餐飲供應(yīng)鏈博覽會

    鄭州:0371-86133657

    成都: 028-6406 4028

    參觀采購:15928186467

    媒體合作:18037310729

    活動合作:15038387361楊經(jīng)理/ 15928186467 謝經(jīng)理

     

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