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  • 首頁(yè) > 會(huì)展/活動(dòng) > 新聞 > 動(dòng)蕩之年覓新機(jī), 成都餐飲供應(yīng)鏈博覽會(huì)帶領(lǐng)餐飲人破局新生!
    2020-07-08

    2020年無(wú)疑是餐飲業(yè)發(fā)展史上動(dòng)蕩之**,但同時(shí)也是餐飲行業(yè)孕育新生機(jī)之**、創(chuàng)造新模式之**的一年??v觀**歷史文明,時(shí)代英雄無(wú)不起于動(dòng)亂之年。過(guò)去幾年餐飲行業(yè)里的隱形冠軍、頭部企業(yè)、細(xì)分品類(lèi)的TOP1已經(jīng)創(chuàng)造太多故事,過(guò)往皆為序章,未來(lái)一切可期!

    ——海名第九屆成都餐飲供應(yīng)鏈博覽會(huì)

     

    餐飲業(yè)經(jīng)歷了停業(yè)、發(fā)力外賣(mài)、轉(zhuǎn)戰(zhàn)商超便利店渠道、創(chuàng)新社區(qū)團(tuán)購(gòu)、直播帶貨模式、恢復(fù)堂食、思考攻與守的不同階段,呈現(xiàn)出了不同的發(fā)展態(tài)勢(shì)。

     

    據(jù)各地發(fā)布的統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示,疫情后餐飲品類(lèi)中式正餐、快餐/簡(jiǎn)餐、外賣(mài)、團(tuán)餐、喜宴/會(huì)所、老字號(hào)、火鍋、小吃、日料、燒烤等復(fù)蘇情況不一,火鍋燒烤恢復(fù)**快,快餐依然是剛需,不同經(jīng)營(yíng)模式企業(yè)受損不一,大企業(yè)比小企業(yè)損失大、直營(yíng)比加盟損失大,不同區(qū)域市場(chǎng)恢復(fù)也呈現(xiàn)差異化明顯。

     

    川渝地區(qū)作為全國(guó)餐飲業(yè)恢復(fù)**好的區(qū)域,也涌現(xiàn)出眾多新產(chǎn)品、新思路、新模式。在未能見(jiàn)面的半年間,整個(gè)行業(yè)洗牌、供應(yīng)鏈重組,行業(yè)格局悄然發(fā)生變化,2020年成都餐飲供應(yīng)鏈博覽會(huì)作為西南地區(qū)**的專(zhuān)業(yè)餐飲展,將全力籌備邀請(qǐng)全國(guó)餐飲行業(yè)協(xié)會(huì)、**供應(yīng)商、行業(yè)大咖,搭建行業(yè)平臺(tái),為餐飲人呈現(xiàn)疫后餐飲市場(chǎng)新貌,帶領(lǐng)餐飲人破局新生,共赴下一個(gè)五年!

    8月13-15日,海名第九屆成都餐飲供應(yīng)鏈博覽會(huì)將在成都世紀(jì)城新國(guó)際會(huì)展中心召開(kāi),同期舉辦博華第七屆Hotelex成都國(guó)際酒店用品及餐飲博覽會(huì),覆蓋餐飲全產(chǎn)業(yè)鏈,共同打造餐飲全品類(lèi)行業(yè)盛典,輻射云、貴、川、渝、陜、甘、寧、青、藏的西南酒店餐飲大平臺(tái),在動(dòng)蕩之年更具稀缺價(jià)值。

     

    一、權(quán)威組織架構(gòu)共同打造,

    逆勢(shì)而行帶領(lǐng)餐飲人破局

     

    海名成都餐飲供應(yīng)鏈博覽會(huì)與全國(guó)各省市餐飲協(xié)會(huì)建立長(zhǎng)期友好的合作關(guān)系,鏈接餐飲行業(yè)上下游資源,服務(wù)產(chǎn)業(yè),獲得政府主管部門(mén)支持,本屆展會(huì)由成都市商務(wù)局指導(dǎo),成都市博覽局支持,海名國(guó)際會(huì)展集團(tuán)主辦,四川省火鍋協(xié)會(huì)、重慶市火鍋協(xié)會(huì)、四川省酒店用品行業(yè)協(xié)會(huì)聯(lián)合主辦,全國(guó)其他省份20多家餐飲、烹飪、火鍋行業(yè)協(xié)會(huì)和專(zhuān)業(yè)協(xié)會(huì)協(xié)辦,鄭州海名和成都海名聯(lián)合承辦。行業(yè)協(xié)會(huì)作為鏈接政府、企業(yè)主體、行業(yè)平臺(tái)的橋梁紐帶,以行業(yè)的高度和產(chǎn)業(yè)的視角服務(wù)行業(yè)和引領(lǐng)行業(yè),往往更具備敏銳的嗅覺(jué)和對(duì)市場(chǎng)前瞻的洞察力,更能深入一線了解**真實(shí)的市場(chǎng)情況,對(duì)行業(yè)的走向、產(chǎn)業(yè)的發(fā)展更具有發(fā)言權(quán)和權(quán)威性,CSCE成都得到全國(guó)各行業(yè)協(xié)會(huì)的支持助力,集合思想、觀點(diǎn)、意見(jiàn)、數(shù)據(jù),共同提振行業(yè)信心!

     

    二、覆蓋餐飲全產(chǎn)業(yè)鏈

    打造全品類(lèi)酒店餐飲行業(yè)盛典

     

    海名第九屆成都餐飲供應(yīng)鏈博覽會(huì)與博華第七屆Hotelex成都國(guó)際酒店用品及餐飲博覽會(huì)同期舉辦,除原有調(diào)味品、火鍋食材及用品、水產(chǎn)海鮮、酒店半成品、牛羊肉、餐飲設(shè)備、餐飲加工及包裝、飲品9大以“餐飲供應(yīng)鏈”為主的品類(lèi)布局外,擴(kuò)容連鎖加盟、食品與飲料、咖啡與茶、烘焙及冰淇淋、葡萄酒與烈酒等展品品類(lèi)?;疱伵c紅酒共舞,中餐與咖啡混搭,獨(dú)特的魅力真的是slay全場(chǎng),酒店與餐飲全品類(lèi)盛典,不可錯(cuò)過(guò)。

     

    三、品質(zhì)廠商率先出擊

    產(chǎn)品、價(jià)格、服務(wù)、模式疊加,助力餐企疫后重組供應(yīng)鏈

     

    “本屆展會(huì)現(xiàn)場(chǎng)的參展商約有85%是來(lái)自全國(guó)各地的原材料廠家、供應(yīng)鏈企業(yè),品牌展商在各個(gè)方面都是行業(yè)的佼佼者,擁有極強(qiáng)的創(chuàng)新能力,其產(chǎn)品、商業(yè)模式備受行業(yè)關(guān)注。廠家代表著企業(yè)的決策總部,選擇展會(huì)是經(jīng)過(guò)綜合考量,往往會(huì)展示****具代表性的產(chǎn)品、出臺(tái)**有力的福利政策、投入較大的資源,將大幅助推展會(huì)價(jià)值和品質(zhì)的提升“,CSCE成都負(fù)責(zé)人介紹到,“品牌企業(yè)是行業(yè)標(biāo)桿,他們很多東西值得去學(xué)習(xí),無(wú)論是產(chǎn)品創(chuàng)新,還是品牌企業(yè)的專(zhuān)業(yè)化形象。此外,品牌企業(yè)會(huì)參加各種論壇會(huì)議,并分享經(jīng)驗(yàn)觀點(diǎn),無(wú)論對(duì)于同行業(yè)企業(yè)、還是上下游企業(yè)、以及媒體、從業(yè)人員都是一種好的學(xué)習(xí)渠道。”

     

    火鍋食材篇

    火鍋逐漸向品牌化、精細(xì)化、線上化發(fā)展演變,多渠道并舉、業(yè)務(wù)多元化是發(fā)力方向

     

    火鍋,這個(gè)從川菜當(dāng)中走出來(lái)的分支,歷來(lái)都是成都、重慶的一張閃亮名片。作為疫情后恢復(fù)**快的餐飲業(yè)態(tài),火鍋已經(jīng)占據(jù)國(guó)內(nèi)餐飲行業(yè)半壁江山,全國(guó)9大城市中,成都、重慶川渝火鍋店數(shù)量幾乎獨(dú)占市場(chǎng)。

     

    經(jīng)過(guò)疫情的沖擊,企業(yè)都在從食材外觀、口味、用途等方面想辦法創(chuàng)新菜品,部分酒店食材供應(yīng)商也開(kāi)始進(jìn)軍火鍋市場(chǎng)。火鍋逐漸向品牌化、精細(xì)化、線上化發(fā)展演變,多渠道并舉、業(yè)務(wù)多元化是發(fā)力方向。

     

    據(jù)悉,本屆CSCE成都已有眾多火鍋供應(yīng)鏈企業(yè)參與,正大、糧之髓、豪守、今旭面業(yè)、海那邊、重慶麥道、五斗米、鴨瑞、思瑞午餐肉、牛德幅毛肚、萬(wàn)洋大顆粒蝦滑、新希望美好酥肉、榮旺蓮藕粉、華貴鴨血、龍偉豆制品、春冠鵝肝、友聯(lián)蟹柳、云陽(yáng)龍肥腸、薯他美魔芋素毛肚等近百家火鍋新品、爆品食材將同臺(tái)展出。

     

    餐飲食材篇

    2020或成為凍品、冷凍速食是爆品年,餐飲食材半成品銷(xiāo)售渠道進(jìn)一步下沉到市縣市場(chǎng)

     

    當(dāng)前市場(chǎng)上水產(chǎn)調(diào)理產(chǎn)品還未滿足市場(chǎng)消費(fèi)需求,組委會(huì)通過(guò)“西部線上采購(gòu)?fù)?rdquo;供需欄目在線了解到,全國(guó)火鍋連鎖餐業(yè)對(duì)于水產(chǎn)調(diào)理的采購(gòu)需求上漲,另外通過(guò)與四川省火鍋協(xié)會(huì)馮秘書(shū)長(zhǎng)溝通,了解到西部火鍋餐飲食材的變化,水產(chǎn)海鮮將成為重要的品類(lèi)代替部分肉制品。

     

    海名成都餐飲展組委會(huì)判斷,從目前的大連、福州、青島、舟山、北海的企業(yè)大批入駐成都餐博會(huì)來(lái)看,2020年將成為凍品、冷凍速食的“爆品年”,也會(huì)有更多的企業(yè)推出新品,繼而成為年度爆品。鮮活產(chǎn)品受重創(chuàng),深加工產(chǎn)品銷(xiāo)量正旺,餐飲食材半成品銷(xiāo)售渠道進(jìn)一步下沉到市縣市場(chǎng)。

     

    聯(lián)合祿仕、鴻津的魚(yú)糜制品、錦粹、屏榮的面點(diǎn)制品、華農(nóng)、鰻世家的鰻魚(yú)制品、恒發(fā)的鮑魚(yú)、天蘊(yùn)的三文魚(yú)、蓋世的裙帶菜、潤(rùn)豐、閔牛肉的牛肉制品、修文的肉制品、青果的果蔬制品、德財(cái)?shù)木频臧氤善?/strong>等千款新品將在CSCE成都現(xiàn)場(chǎng)亮相。

     

    調(diào)味品篇

    復(fù)合調(diào)味料預(yù)計(jì)未來(lái)占比將持續(xù)提升,餐飲定制化、標(biāo)準(zhǔn)化有很大的發(fā)展空間

     

    過(guò)去10年,餐飲業(yè)的蓬勃和居民家庭收入的大幅提升帶動(dòng)了國(guó)內(nèi)調(diào)味品行業(yè)整體的快速發(fā)展,復(fù)合調(diào)味料的增長(zhǎng)勢(shì)頭比較迅猛,為**大子行業(yè)。復(fù)合調(diào)味料對(duì)廚房專(zhuān)業(yè)要求逐漸降低,簡(jiǎn)化烹飪過(guò)程,是調(diào)味品行業(yè)的發(fā)展方向,預(yù)計(jì)未來(lái)占比將持續(xù)提升。隨著線上電商平臺(tái)的發(fā)展、社區(qū)團(tuán)購(gòu)等新渠道的興起,調(diào)味品渠道多元化,大型連鎖餐飲店已在使用標(biāo)準(zhǔn)化去廚師化的產(chǎn)品,中小型餐飲店也會(huì)逐步使用標(biāo)準(zhǔn)化產(chǎn)品,餐飲定制化、標(biāo)準(zhǔn)化有很大的發(fā)展空間!本屆CSCE成都現(xiàn)場(chǎng),天味、圣恩、仲景、聚慧、澄明、肖佬五、丹丹、仟味、佳源、馨田等一大批品牌企業(yè)將帶來(lái)更能符合市場(chǎng)、消費(fèi)者需求的調(diào)味品產(chǎn)品。

     

    餐飲設(shè)備篇

    未來(lái)餐飲企業(yè)將注重多渠道發(fā)展并加強(qiáng)中央廚房建設(shè)及供應(yīng)鏈管理等

    疫情期間,“無(wú)接觸” 和“智能”成了2020年開(kāi)年的關(guān)鍵詞,未來(lái)餐飲企業(yè)將增強(qiáng)危機(jī)防控和食品安全意識(shí),發(fā)展無(wú)接觸服務(wù)方式,推進(jìn)餐飲標(biāo)準(zhǔn)化,注重多渠道發(fā)展并加強(qiáng)中央廚房建設(shè)及供應(yīng)鏈管理等。全國(guó)兩會(huì)上,**“地?cái)偨?jīng)濟(jì)”被不斷強(qiáng)調(diào),各地也開(kāi)始活躍起來(lái)。為地?cái)偨?jīng)濟(jì)而生的小商品城、百貨零售企業(yè)股票接連漲停,生產(chǎn)移動(dòng)餐車(chē)、冷藏箱、制冰機(jī)、食品機(jī)械、蒸飯車(chē)、電餅鐺,但產(chǎn)品凡跟“擺攤”有關(guān)的企業(yè)都在上漲。

     

    CSCE成都在餐飲設(shè)備領(lǐng)域?qū)⒂斜姸嗥放茝S商重新定義廚房新概念,KINGBETTER金佰特致力于“智能廚房”建設(shè),浙江亞虹鋁箔央視上榜品牌,四川金冠制冷獲得十余項(xiàng)國(guó)家專(zhuān)利,韓博科技集團(tuán)攜節(jié)能環(huán)保設(shè)備亮相,此外四川川友廚房設(shè)備、山東旺泉、民權(quán)招商局、繁華餐飲家具、四川匯健、佛山盈派電器、浙江瑞志、綿陽(yáng)盛源、山西豪邁密胺、四川偉箔、成都優(yōu)佰特、四川佳茂隆、成都錦晟發(fā)、河南意伯納、全星制冷、金鼎百盛、富成密胺、廣興隆、新派同輝、百億、浙江方元、馬踏飛燕等也將攜新品驚喜亮相,展覽展示全新智慧酒店餐飲設(shè)備供應(yīng)鏈體系。

     

    三、全國(guó)20余餐飲協(xié)會(huì)帶當(dāng)?shù)孛?/strong>

    云、貴、川、渝、陜、甘、寧、青、藏等地全渠道資源共同對(duì)接、采購(gòu)、學(xué)習(xí)

     

    作為運(yùn)作多年全國(guó)餐飲系列展的主辦方,組委會(huì)承諾將共同采取更多措施保證展會(huì)的品質(zhì),密切關(guān)注參展商和觀眾的收益和需求,分地區(qū)分行業(yè)精準(zhǔn)邀約云、貴、川、渝、陜、甘、寧、青、藏西部9省的連鎖餐企、渠道商、商超資源,還將擴(kuò)大社區(qū)團(tuán)購(gòu)、B2B等新零售渠道,展會(huì)期間預(yù)計(jì)吸引30000人高質(zhì)量的專(zhuān)業(yè)采購(gòu)商參觀交流;同時(shí)全國(guó)各地餐飲行業(yè)協(xié)會(huì)預(yù)計(jì)組織2000家品牌餐飲企業(yè)匯聚成都,組團(tuán)參展、考察對(duì)接、采購(gòu)交流。

     

    四、近10場(chǎng)同期系列活動(dòng)

    實(shí)地考察+政策解讀+主題分享+爆品評(píng)比+專(zhuān)項(xiàng)對(duì)接+廚藝切磋

     

    就今年后疫情時(shí)代背景下,海名成都餐飲展利用多年的行業(yè)資源優(yōu)勢(shì),與政府主管部門(mén)、全國(guó)各地協(xié)會(huì)行業(yè)媒體等合作論壇,特邀業(yè)界權(quán)威大咖到現(xiàn)場(chǎng),分享火鍋、中餐、團(tuán)餐、快餐等疫情下危與機(jī)?以及面對(duì)成渝雙城經(jīng)濟(jì)圈建設(shè)對(duì)西南餐飲的影響?未來(lái)酒店餐飲經(jīng)濟(jì)發(fā)展方向?同時(shí)分享交流業(yè)界的發(fā)展潮流趨勢(shì)、經(jīng)營(yíng)管理、品牌建設(shè)和輸出、供應(yīng)鏈體系建設(shè)等干貨。助力西南餐飲經(jīng)濟(jì)融合發(fā)展,給后疫情時(shí)代的市場(chǎng)回暖提供理論機(jī)遇。

    No.1會(huì)議論壇類(lèi)

    • 成渝雙城經(jīng)濟(jì)圈火鍋產(chǎn)業(yè)發(fā)展論壇

     

    • 全國(guó)餐飲行業(yè)復(fù)蘇交流大會(huì)

     

    • 第二屆四川團(tuán)餐食品安全論壇

     

    No.2賽事活動(dòng)類(lèi)

    • 第二屆火鍋爆品大賽暨火鍋食材發(fā)布會(huì)

     

    • 千廚百城廚藝交流會(huì)

     

    No.3貿(mào)易對(duì)接類(lèi)

    • 酒店及餐飲行業(yè)采購(gòu)商配對(duì)洽談會(huì)

    • 原產(chǎn)地有機(jī)食材和特色食材推介會(huì)

     

    ——————近期請(qǐng)持續(xù)關(guān)注將發(fā)布活動(dòng)詳細(xì)內(nèi)容——————

     

    五、織牢展會(huì)安全防疫網(wǎng)

    全力保障現(xiàn)場(chǎng)安全

     

    參加展會(huì)大家**擔(dān)心的就是安全問(wèn)題,組委會(huì)將嚴(yán)格按照國(guó)家疫情防控的相關(guān)要求,秉持“誰(shuí)舉辦、誰(shuí)負(fù)責(zé),誰(shuí)組織、誰(shuí)負(fù)責(zé)”的原則,細(xì)化聯(lián)防聯(lián)控機(jī)制,細(xì)化聯(lián)防聯(lián)控職責(zé),做好人員信息備案,強(qiáng)化場(chǎng)館及展位消殺,開(kāi)辟醫(yī)療服務(wù)應(yīng)急通道,織牢織密展會(huì)防疫網(wǎng)。我們將切實(shí)筑牢展會(huì)防疫安全的屏障,守好安全責(zé)任,盡全力把CSCE成都打造成安全、專(zhuān)業(yè)、高品質(zhì)的行業(yè)盛會(huì)!

     

    下一個(gè)5年市場(chǎng)風(fēng)口在哪兒?

    餐飲人如何應(yīng)對(duì)疫后市場(chǎng)的危與機(jī)?

    8月13-15日

    海名第九屆成都餐飲供應(yīng)鏈博覽會(huì)現(xiàn)場(chǎng)

    成都世紀(jì)城新國(guó)際會(huì)展中心

    不見(jiàn)不散!

     

    第九屆成都餐飲供應(yīng)鏈博覽會(huì)

    參展咨詢(xún):0371-86133657(鄭州)/ 028-6406 4028(成都

    參觀采購(gòu):15928186467

    媒體合作:18037310729

    活動(dòng)合作:15038387361楊經(jīng)理/ 15928186467 謝經(jīng)理

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