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    酵母蛋白領(lǐng)航新食代，解鎖營養(yǎng)與健康的雙重奧秘
    隨著世界人口不斷增長，人均蛋白質(zhì)需求量和全球蛋白質(zhì)消費(fèi)量逐年增加，由于傳統(tǒng)蛋白質(zhì)供應(yīng)不足，尋找可持續(xù)的、環(huán)境友好的和優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，是全球爭相克服的重點(diǎn)。酵母蛋白因具有營養(yǎng)全面、生產(chǎn)高效、環(huán)境友好等特點(diǎn)，被視為新型蛋白質(zhì)明星。2023年11月，酵母蛋白在我國被批準(zhǔn)為新食品原料（2023年第10號公告）?，F(xiàn)以《Trends in Food Science Technology》上的綜述文章“酵母蛋白-食品應(yīng)用中新的可持續(xù)替代蛋白”為主要內(nèi)容，就酵母蛋白的組成及其分離提取方法、其功能特性和在食品領(lǐng)域的應(yīng)用、基于環(huán)境友好型蛋白的應(yīng)用前景，分享如下。
    食品商務(wù)網(wǎng) 2024-03-11
    原創(chuàng) 新食品原料微藻及其主要營養(yǎng)成分
    目前我國公告批準(zhǔn)的新資源食品藻類包括螺旋藻、蛋白核小球藻、雨生紅球藻、鹽藻、裸藻、蛋白核小球藻、球狀念珠藻和擬微球藻。
    sjgle食品加工包裝在線 2024-03-06
    新食品原料：植物提取物EstroG-100
    據(jù)歐盟食品安全局消息5月8日歐盟食品安全局（EFSA）再次就提取物EstroG-100作為新食品原料，用于食品補(bǔ)充劑發(fā)布意見，認(rèn)為絕經(jīng)婦女按照最大攝入量175mg/天服用是安全的。
    食品商務(wù)網(wǎng) 2024-03-05
    原創(chuàng) 保健食品原料目錄再“納新”，傳統(tǒng)中藥納入其中
    對于中國消費(fèi)者而言，保健食品在人們心中的信任度仍然不夠高，很多人甚至有些排斥。當(dāng)然，這跟國內(nèi)保健食品產(chǎn)業(yè)的過山車式發(fā)展有很大關(guān)系，畢竟新事物的發(fā)展總歸是要遇到一些問題的，好在現(xiàn)在已經(jīng)步入了正軌。
    sjgle食品加工包裝在線 2024-02-27
    人參被納入保健食品原料目錄 人參生產(chǎn)企業(yè)如何抓住百億市場
    近日，國家市場監(jiān)管總局、國家衛(wèi)健委、國家中醫(yī)藥管理局共同發(fā)布《保健食品原料目錄人參》《保健食品原料目錄 西洋參》《保健食品原料目錄 靈芝》及配套解讀文件。
    中國食品報(bào) 2024-01-25
    2種新食品原料公開征求意見
    國家食品安全風(fēng)險(xiǎn)評估中心日前對新食品原料L-α-甘磷酸膽堿和假腸膜明串珠菌公開征求意見。
    中國食品報(bào) 2024-01-18
    探索食品原料的世界：美食的基石
    食品原料是制作美食的基礎(chǔ)，它們賦予食物獨(dú)特的口感、風(fēng)味和營養(yǎng)價(jià)值。無論是谷物、蔬菜還是調(diào)味料，食品原料都是創(chuàng)造美味的關(guān)鍵所在。
    sjgle食品加工包裝在線 2024-01-10
    原創(chuàng) 盤點(diǎn)細(xì)胞培養(yǎng)食品的發(fā)展現(xiàn)狀
    公開數(shù)據(jù)顯示，在過去的50年里，肉類產(chǎn)量增加了三倍多，每年有800億只動物被屠宰以獲取肉類，全球人均每年消耗近43公斤的肉類，如果按照現(xiàn)有農(nóng)業(yè)及人口發(fā)展態(tài)勢來看，2050年及以后可用肉類蛋白將極度緊缺。
    sjgle食品加工包裝在線 2023-12-18
    吡咯喹啉醌帶來的健康產(chǎn)品開發(fā)新思路
    10月7日，國家衛(wèi)生健康委食品安全標(biāo)準(zhǔn)與監(jiān)測評估司公布了桃膠等4種新食品原料，其中包含了早在2022年3月就已經(jīng)獲批的新食品原料PQQ（Pyrroloquinoline quinone disodium salt，吡咯并喹啉醌二鈉鹽）。
    食研匯 2023-11-06
    中國食品報(bào) 2023-11-06