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中央廚房、面食機械如何助力面條類美食標準化？

面條是我國傳統(tǒng)主食之一，在“南米北面”的飲食差異下，面條算得上是全國人民一致偏好的一類食物，各地還相繼形成了具有地方代表性的風味面食，如老北京炸醬面、蘭州牛肉面、西安臊子面、河南燴面、重慶小面、江浙一帶的陽春面、杭州片兒川、武漢熱干面......種類多樣，風味各異，也是人們消費頻率較高的一類大眾美食。