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    原創(chuàng) 脂肪替代物在各類(lèi)食品制作中的研究應(yīng)用
    近年來(lái)，由于脂肪攝入量過(guò)多所引起的肥胖癥、高血壓、動(dòng)脈粥樣硬化和冠心病等疾病的發(fā)病率逐年上漲，因此適度減少脂肪攝取成為食品研究的新趨勢(shì)，通過(guò)使用不同的脂肪替代物可以在實(shí)現(xiàn)脂肪攝入量減少的同時(shí)確保脂肪的功能得到替換，開(kāi)發(fā)出合適的脂肪替代物應(yīng)用于食品成為當(dāng)前研究焦點(diǎn)。
    sjgle食品加工包裝在線 2024-12-13