資訊 > 食品原材料 > 甘露醇：醫(yī)藥與工業(yè)領(lǐng)域的多功能糖醇應用解析
甘露醇是一種天然多元醇，化學式為C6H14O6，屬于糖醇類物質(zhì)。甘露醇以其良好的生物相容性、低毒 性和優(yōu)異的物理化學性質(zhì)，在醫(yī)藥、食品、化工等領(lǐng)域擁有廣泛的應用。隨著科技進步，甘露醇的用途不斷拓展，成為多行業(yè)不可或缺的重要原料。
在醫(yī)藥領(lǐng)域，甘露醇主要用作滲透性利尿劑。甘露醇通過提升血漿滲透壓，促進體內(nèi)多余水分排出，常用于治療腦水腫、急性腎功能衰竭和青光眼等疾病。甘露醇注射液因安全性高、起效迅速，成為臨床上常用的急救藥物之一。
甘露醇還作為藥物制劑中的輔料，具有良好的保濕性和穩(wěn)定性。甘露醇在片劑和顆粒劑中能改善口感，降低藥物苦味，同時增強藥物的溶解度和生物利用率。此外，甘露醇作為緩沖劑和填充劑，也被廣泛應用于各種口服和外用制劑中。
在食品工業(yè)中，甘露醇作為低熱量甜味劑和保濕劑，廣泛用于糖果、口香糖、烘焙食品及飲料中。甘露醇甜度約為蔗糖的70%，但熱量僅為其一半，適合糖尿病患者和控制體重人群使用。其不易被口腔細菌利用，能有效減少齲齒風險。
甘露醇在化工和化妝品行業(yè)也發(fā)揮著重要作用。作為優(yōu)良的保濕劑和穩(wěn)定劑，甘露醇能有效保持產(chǎn)品的水分和質(zhì)感，廣泛應用于護膚品、洗滌劑和潤滑劑中。其非刺激性和高安全性，使甘露醇成為敏感肌膚產(chǎn)品的首選成分。
此外，甘露醇還用作工業(yè)制冷劑和防凍劑。由于甘露醇具有較低的冰點和良好的熱穩(wěn)定性，適合在低溫環(huán)境中使用。甘露醇溶液廣泛應用于冷藏運輸和機械冷卻系統(tǒng)中，保障設(shè)備正常運行。
甘露醇的生產(chǎn)一般通過果糖或葡萄糖的催化氫化制得，生產(chǎn)工藝成熟且效率高。甘露醇品質(zhì)穩(wěn)定，純度高，能滿足醫(yī)藥級、食品級及工業(yè)級不同應用需求。隨著市場需求增長，甘露醇產(chǎn)能和供應能力不斷提升。
儲存甘露醇應避免高溫和潮濕環(huán)境，密封保存可防止吸濕結(jié)塊，保持產(chǎn)品質(zhì)量。在使用過程中，應根據(jù)具體用途選擇合適的甘露醇規(guī)格和濃度，以發(fā)揮較佳效果。
總體而言，甘露醇憑借其多功能性和優(yōu)良的安全性，已成為醫(yī)藥、食品、化工及工業(yè)等多個領(lǐng)域的重要原料。未來，隨著健康生活理念普及和技術(shù)創(chuàng)新，甘露醇的應用范圍將持續(xù)擴大，市場潛力巨大。
食品添加劑是指在食品行業(yè)生產(chǎn)中為改善食品的顏色、香氣、味道，以及為防腐和加工工藝的需要而加入食品中的一類化合物質(zhì)或者天然物質(zhì)。食品添加劑根據(jù)用途分類，包括食用色素、營養(yǎng)強化劑、防腐劑、調(diào)味劑、增稠劑等。
運動性疲勞是指人體腦力和體力持續(xù)活動到一定階段時出現(xiàn)的一種生理現(xiàn)象，表現(xiàn)為機體生理過程不能維續(xù)其機能在特定水平上或不能維持預定的運動強度。過度疲勞可能會導致內(nèi)分泌紊亂、機體免疫力下降，嚴重者危及生命健康。機體產(chǎn)生疲勞的機制目前的解釋主要為能量物質(zhì)水平降低、代謝產(chǎn)物的累積、氧化應激、炎癥因子的過度釋放、Ca2+代謝紊亂等。
當頂層出手的時候，“減肥”就不再是停留在嘴上的話題了，而是要切實的落到實處?！扼w重管理指導原則（2024年版）》指出，有研究預測，如果得不到有效遏制，2030年成人超重肥胖率將攀升至70.5%，兒童群體也將突破31.8%?！绑w重管理年”三年行動方案的提出，將“減肥”這個私人話題正式升到了社會層面，是以人民健康為中心的戰(zhàn)略體現(xiàn)。
甘薯，又稱紅薯、甜薯、白薯、朱薯等，為一年生草本植物，富含多種營養(yǎng)物質(zhì)，其塊根富含淀粉、蛋白質(zhì)、糖類、粗纖維、多酚、黃酮、維生素、類胡蘿卜素、花青素和礦物質(zhì)等，是公認的高營養(yǎng)價值、高性價比的食物。
電解質(zhì)水作為一種新興的飲品，近年來受到了廣泛關(guān)注。它在運動、高溫、疾病等場景下，為人們提供了補充電解質(zhì)和水分的便捷方式。然而，市場上電解質(zhì)水產(chǎn)品眾多，質(zhì)量參差不齊，消費者在選擇時往往感到困惑。本期，我們將從相關(guān)標準的角度，深入探討電解質(zhì)水的定義、分類、營養(yǎng)成分、標簽標識等方面，幫助消費者更好地了解和選擇電解質(zhì)水。
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