資訊 > 食品原材料 > 嗜酸乳桿菌:益生菌中的佼佼者與健康益處
嗜酸乳桿菌是一種廣泛存在于人體腸道中的益生菌,常見(jiàn)于酸奶、發(fā)酵食品及某些保健品中。它以其能夠耐酸、耐低溫的特性,成為眾多益生菌中最為重要的一種。嗜酸乳桿菌不僅對(duì)腸道健康有益,還對(duì)提升免疫力、改善消化等方面發(fā)揮著重要作用。隨著現(xiàn)代人對(duì)腸道微生態(tài)平衡的重視,嗜酸乳桿菌的補(bǔ)充逐漸成為日常保健的重要選擇。
嗜酸乳桿菌在腸道中的作用尤為突出。它能夠在低pH環(huán)境中生存并繁殖,這使得它能夠有效抑制有害細(xì)菌的生長(zhǎng),幫助維持腸道的微生態(tài)平衡?,F(xiàn)代人由于飲食習(xí)慣不當(dāng)或生活壓力,容易出現(xiàn)腸道菌群失調(diào),而嗜酸乳桿菌的補(bǔ)充可以幫助恢復(fù)健康的菌群環(huán)境,從而改善便秘、腹瀉等腸道問(wèn)題。此外,嗜酸乳桿菌還能促進(jìn)腸道對(duì)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收,幫助身體更好地利用食物中的養(yǎng)分。
嗜酸乳桿菌還具有提高免疫力的功能。研究表明,嗜酸乳桿菌能夠通過(guò)調(diào)節(jié)腸道免疫系統(tǒng),增強(qiáng)免疫細(xì)胞的活性,提升身體的免疫防御能力。腸道是人體免疫系統(tǒng)的重要組成部分,嗜酸乳桿菌通過(guò)刺激免疫細(xì)胞的作用,幫助抵御外界病原菌的侵害。特別是對(duì)于免疫力較低的群體,如老年人、兒童以及長(zhǎng)期處于壓力中的成年人,嗜酸乳桿菌的補(bǔ)充可以有效增強(qiáng)身體抵抗力,減少感染和炎癥的發(fā)生。
除了對(duì)腸道和免疫系統(tǒng)的益處,嗜酸乳桿菌還有助于改善心理健康。近年來(lái),越來(lái)越多的研究表明,腸道菌群與大腦之間存在密切的聯(lián)系,被稱為“腸腦軸”。嗜酸乳桿菌通過(guò)改善腸道的微生態(tài)環(huán)境,可能有助于緩解焦慮、抑郁等情緒問(wèn)題。這種作用使嗜酸乳桿菌不僅對(duì)生理健康產(chǎn)生積極影響,也在一定程度上促進(jìn)心理健康的改善。
嗜酸乳桿菌的健康益處已經(jīng)得到了科學(xué)界的廣泛認(rèn)可。隨著科技的發(fā)展,越來(lái)越多的以嗜酸乳桿菌為主要成分的保健食品和飲品進(jìn)入市場(chǎng),如酸奶、益生菌粉末、益生菌膠囊等。消費(fèi)者可以根據(jù)自己的需求選擇不同形式的產(chǎn)品,方便日常補(bǔ)充嗜酸乳桿菌,幫助維持腸道健康,增強(qiáng)免疫力。
總的來(lái)說(shuō),嗜酸乳桿菌作為一種重要的益生菌,憑借其在腸道健康、免疫力提升及心理調(diào)節(jié)等方面的顯著作用,成為現(xiàn)代人健康管理中的重要組成部分。隨著人們對(duì)腸道微生態(tài)平衡重視程度的提高,嗜酸乳桿菌在食品、保健品領(lǐng)域的應(yīng)用前景廣闊,未來(lái)它將在更廣泛的領(lǐng)域發(fā)揮更大的作用。
中國(guó)國(guó)際健康營(yíng)養(yǎng)博覽會(huì)(NHNE)日前聯(lián)合抖音電商全球購(gòu)等發(fā)布的《2024—2025健康營(yíng)養(yǎng)行業(yè)品牌渠道發(fā)展洞察》顯示,今年一季度,我國(guó)益生菌市場(chǎng)增速波動(dòng)上揚(yáng),增長(zhǎng)率達(dá)23.5%,跑贏營(yíng)養(yǎng)保健大盤(pán)。
近年來(lái),隨著多種組學(xué)等新技術(shù)的不斷發(fā)展,益生菌的研究領(lǐng)域從腸道健康、免疫調(diào)節(jié)不斷向外延伸,尤其在益生菌與體重管理、血脂調(diào)節(jié)、幽門(mén)螺桿菌控制等方面的研究熱度不斷攀升,并取得顯著成果,為拓展益生菌的健康功能奠定了科學(xué)基礎(chǔ)。
中國(guó)食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)益生菌分會(huì)組織行業(yè)專(zhuān)家對(duì)20年來(lái)益生菌行業(yè)取得的成果進(jìn)行了全面梳理,形成2005—2025年我國(guó)益生菌行業(yè)十大標(biāo)志性成就,并于5月20日召開(kāi)的第二十屆益生菌與健康研討會(huì)上正式發(fā)布。
新加坡南洋理工大學(xué)研究團(tuán)隊(duì)近日發(fā)現(xiàn),蔗糖和海藻酸包埋配方能夠增加鼠李糖乳桿菌GG存活率。
近年來(lái),益生菌已然成為人們尋求健康生活的重要選擇。但是在選擇益生菌產(chǎn)品的時(shí)候依然會(huì)遇到是選擇國(guó)產(chǎn)益生菌還是國(guó)外益生菌等疑問(wèn)。專(zhuān)家認(rèn)為,學(xué)術(shù)界目前已經(jīng)形成共識(shí),正所謂“一方水土養(yǎng)一方人”,選擇更適合中國(guó)人基因和飲食習(xí)慣的本土益生菌更能發(fā)揮益生功效。
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