今年以來(lái)，甘肅天水憑借一碗地道的麻辣燙在網(wǎng)上迅速出圈，這座默默無(wú)聞的小城一躍成為網(wǎng)紅城市。

　　天水味道的靈魂來(lái)源于當(dāng)?shù)靥赜械柠湻e花椒和甘谷辣椒。正是這兩種調(diào)味料結(jié)合帶來(lái)的味覺(jué)體驗(yàn)，使天水麻辣燙成為無(wú)數(shù)食客的“心頭好”。隨著大量游客的到來(lái)，當(dāng)?shù)卣杆僮鞒龇磻?yīng)，通過(guò)改善基礎(chǔ)設(shè)施和提升服務(wù)水平，以實(shí)際行動(dòng)接住了這場(chǎng)“潑天流量”，也展示了將地方特色轉(zhuǎn)化為增長(zhǎng)動(dòng)力的巨大潛力，以及用土特產(chǎn)推動(dòng)鄉(xiāng)村振興的廣闊前景。

　　除了“地道食材”成就“地道美味”外，天水“躥紅”還得益于幾個(gè)關(guān)鍵因素。近年來(lái)，當(dāng)?shù)胤e極推進(jìn)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整，將特色優(yōu)勢(shì)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)與鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略有機(jī)結(jié)合，通過(guò)推廣科學(xué)種植技術(shù)、加強(qiáng)品牌建設(shè)和拓展銷(xiāo)售渠道，顯著提升了農(nóng)產(chǎn)品的產(chǎn)量和品質(zhì)。此外，天水麻辣燙的獨(dú)特“麻味”，不僅僅是味覺(jué)體驗(yàn)，更是一種文化的交融與傳承。作為西部地區(qū)旅游熱點(diǎn)城市之一，天水有著豐富的歷史文化資源，當(dāng)?shù)卣ㄟ^(guò)舉辦美食文化節(jié)、推出特色旅游線路，不斷尋找新的敘事方式來(lái)塑造地方品牌，讓游客在享受美食的同時(shí)，也能深刻感受到其中的特質(zhì)。此外，借助社交媒體時(shí)代“素人”用戶(hù)短視頻和直播裂變效應(yīng)，天水麻辣燙的知名度迅速提升，實(shí)現(xiàn)了從地方小吃到現(xiàn)象級(jí)“網(wǎng)紅”美食的轉(zhuǎn)變。

　　天水的爆紅讓人艷羨，對(duì)各地來(lái)說(shuō)，想憑借流量再造“爆款”，打好“特色牌”是關(guān)鍵。一方水土產(chǎn)一方物，“土特產(chǎn)”是一個(gè)地方優(yōu)勢(shì)資源稟賦的集中體現(xiàn)，而要將特色資源變?yōu)樘厣a(chǎn)業(yè)，既需要在“鏈”上拓展，也需要在“融”上發(fā)力。

　　一方面，立足本地，開(kāi)發(fā)鄉(xiāng)土資源，并將過(guò)去“原汁原味”的土特產(chǎn)打造成鏈條更完整、業(yè)態(tài)更豐富的“多汁多味”的土特產(chǎn)，多維度深層次實(shí)現(xiàn)增值。另一方面，不斷挖掘農(nóng)業(yè)多種功能，順應(yīng)市場(chǎng)需求，推動(dòng)鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)與文化、體育、旅游、康養(yǎng)等深度融合，從單一“賣(mài)產(chǎn)品”轉(zhuǎn)向“賣(mài)風(fēng)景”“賣(mài)文化”“賣(mài)體驗(yàn)”，在綜合利用中催生多元效應(yīng)，充分挖掘和釋放鄉(xiāng)土資源的潛力和效用。比如，天水以“麻辣燙”為媒，借助厚重的文化底蘊(yùn)，“以食促旅、以旅促農(nóng)”，不僅推動(dòng)了當(dāng)?shù)芈糜螛I(yè)發(fā)展，更為農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展打開(kāi)了空間。

　　深挖“土”資源，放大“特”優(yōu)勢(shì)，提升“產(chǎn)”效益，天水的“破圈”生動(dòng)詮釋了鄉(xiāng)村振興中的“特色”二字。我國(guó)地大物博、氣候多樣，孕育了豐富多樣的土特產(chǎn)，發(fā)展前景可期。以特色立身、以特色取勝，充分釋放農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展?jié)摿?，是?shí)現(xiàn)農(nóng)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的重要途徑。為此，可以進(jìn)一步強(qiáng)化對(duì)特色農(nóng)業(yè)品牌的培育和市場(chǎng)推廣，通過(guò)科學(xué)的規(guī)劃和資源整合，促進(jìn)特色農(nóng)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化和品牌化。同時(shí)，推動(dòng)農(nóng)業(yè)與旅游業(yè)深度融合，將“吃在地方，游在地方”作為新目標(biāo)，有力有效推進(jìn)鄉(xiāng)村振興。