資訊 > 食品原材料 > 羥基酪醇等食品添加劑新品種公開征求意見
在公開征求意見稿中，羥基酪醇，申請(qǐng)作為食品添加劑新品種，抗氧化劑用于植物油脂（食品類別 02.01.01），延緩油脂氧化。二氯甲烷，申請(qǐng)作為食品工業(yè)用加工助劑新品種，用于茶葉工藝，在茶葉提取加工中發(fā)揮作用。2’-巖藻糖基乳糖，申請(qǐng)作為食品營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑新品種，是母乳中一種主要的母乳低聚糖。3’-唾液酸乳糖鈉鹽，申請(qǐng)作為食品營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑新品種，是一種母乳低聚糖。6’-唾液酸乳糖鈉鹽，申請(qǐng)作為食品營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑新品種，是一種母乳低聚糖。聚甘油蓖麻醇酸酯，作為乳化劑、穩(wěn)定劑已列入《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760），允許用于水油狀脂肪乳化制品等食品類別。本次申請(qǐng)擴(kuò)大使用范圍用于調(diào)制稀奶油（食品類別01.05.03），改善產(chǎn)品品質(zhì)。（6S）-5-甲基四氫葉酸，氨基葡萄糖鹽，申請(qǐng)擴(kuò)大使用范圍?！妒称钒踩珖?guó)家標(biāo)準(zhǔn) 孕婦及乳母營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充食品》（GB31601）中規(guī)定，葉酸作為孕婦及乳母營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充食品中的必需成分。原國(guó)家衛(wèi)生和計(jì)劃生育委員會(huì)2017年第8號(hào)公告批準(zhǔn)食品營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑新品種（6S）-5-甲基四氫葉酸，氨基葡萄糖鹽作為葉酸的一種化合物來源用于固體飲料等食品類別。本次申請(qǐng)擴(kuò)大使用范圍用于除13.01—13.04 外的其他特殊膳食用食品（僅限孕婦及乳母營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充食品）（食品類別13.05），強(qiáng)化食品中葉酸含量。
隨著民眾健康意識(shí)的提高，以及健康消費(fèi)需求的加速升級(jí)，能為產(chǎn)品增高附加值的功能性食品配料被進(jìn)一步開發(fā)，食品伙伴網(wǎng)對(duì)2021年走紅的幾個(gè)食品原料進(jìn)行了簡(jiǎn)要介紹，并對(duì)其用法用量等相關(guān)的法規(guī)要求進(jìn)行梳理，供參考。
蠶豆淀粉是從蠶豆中提取的一種天然淀粉，因其獨(dú)特的理化性質(zhì)和良好的功能性，在食品加工和工業(yè)領(lǐng)域得到了廣泛應(yīng)用。蠶豆淀粉具有較高的粘度、良好的成膜性和穩(wěn)定性，成為淀粉類產(chǎn)品中的重要選擇，滿足多樣化的市場(chǎng)需求。
玉米低聚肽是一種由玉米蛋白經(jīng)過酶解產(chǎn)生的小分子肽，因其豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和良好的生物活性，逐漸成為功能性食品和保健品中的熱門成分。玉米低聚肽具有易吸收、低過敏和多重健康功效，廣泛應(yīng)用于營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化和健康促進(jìn)領(lǐng)域。
牛膠原蛋白是一種來源于牛皮、牛骨等天然原料的高品質(zhì)膠原蛋白，廣泛應(yīng)用于美容、保健和食品行業(yè)。牛膠原蛋白以其良好的生物活性和優(yōu)異的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，成為促進(jìn)皮膚健康、增強(qiáng)關(guān)節(jié)功能的重要營(yíng)養(yǎng)成分，深受消費(fèi)者喜愛。
食品級(jí)玉米肽是一種由玉米蛋白經(jīng)過酶解提取得到的小分子肽，因其高生物活性和優(yōu)良的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，逐漸成為功能性食品和保健品中的重要成分。食品級(jí)玉米肽不僅富含人體必需氨基酸，還具有易吸收、低過敏等優(yōu)勢(shì)，廣泛應(yīng)用于營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化和健康促進(jìn)領(lǐng)域。
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