白酒行業(yè)在經(jīng)歷了強(qiáng)勢(shì)回暖之后，在復(fù)蘇的風(fēng)口下，開(kāi)啟新一波“春糖催化”行情。不但資本蜂擁而至掘金而來(lái)，創(chuàng)新和融合也成為各個(gè)企業(yè)突圍的利器。

白酒是我國(guó)特有的酒種，具有悠久的歷史和獨(dú)特的民族文化內(nèi)涵，在世界蒸餾酒中別具一格。我國(guó)白酒行業(yè)從改革初期的蓬勃發(fā)展，到“黃金十年”的昂揚(yáng)向上和5年調(diào)整后的重新出發(fā)，不但從規(guī)模到效益都發(fā)生了翻天覆地的變化，并誕生了茅臺(tái)、五糧液、瀘州老窖、洋河等一批國(guó)內(nèi)中流砥柱企業(yè)。

無(wú)論是3月31日的封藏大典，還是之前的經(jīng)銷(xiāo)商大會(huì)，“品牌復(fù)興”被瀘州老窖屢屢提及。在瀘州老窖再次強(qiáng)調(diào)欲“重回行業(yè)前三”之后，其“品牌復(fù)興”的動(dòng)作也已提速。在瀘州老窖的動(dòng)作背后，是國(guó)內(nèi)多家知名酒企正在升級(jí)品牌。業(yè)內(nèi)，欲借文化IP推動(dòng)升級(jí)的白酒企業(yè)，遠(yuǎn)不止瀘州老窖一家，水井坊等酒企也紛紛加碼品牌塑造。

國(guó)內(nèi)白酒市場(chǎng)強(qiáng)勁復(fù)蘇的同時(shí)，白酒行業(yè)兩極分化也在加劇。日前，貴州茅臺(tái)發(fā)布2017年業(yè)績(jī)預(yù)告，預(yù)計(jì)2017年度凈利潤(rùn)約為264.18億元，與上年同期相比增加97億元左右，同比大約增長(zhǎng)58%。

白酒如何解酒這個(gè)問(wèn)題就得到了人們的重視，畢竟大家都希望自己的身體能夠擁有更全面的保障，用理智的思維去面對(duì)自己的生活，而酒精所帶來(lái)的影響比較惡劣，人們希望能夠通過(guò)好的方式給自己的身體帶來(lái)保障。

雖然說(shuō)近年來(lái)，有很多人都非常喜歡購(gòu)買(mǎi)各種名貴的紅酒，在晚上睡覺(jué)之前，或者是聚會(huì)的時(shí)候都會(huì)喝一些紅酒。但是，白酒作為中國(guó)比較傳統(tǒng)的一種酒，還是深受很多人喜歡的。大家在購(gòu)買(mǎi)白酒的時(shí)候，尤其是喝到嘴里的時(shí)候，都非常想要知道的一件事情就是白酒是怎么釀造的。故而，在接下來(lái)的內(nèi)容中要和大家說(shuō)的就是白酒的釀造方法。