水是維持人類生命活動不可或缺的重要營養(yǎng)素之一，但是，我國居民飲水不足的現(xiàn)象普遍存在，且大眾及科研人員、公共衛(wèi)生工作者等均對水的重要性認(rèn)識不足，飲水素養(yǎng)水平較低；與此同時，飲水相關(guān)的謠言時常加深了人們對飲水的困惑。日前，在北京召開的第三屆飲水與健康高峰論壇上發(fā)布的《一般人群飲水素養(yǎng)核心信息》，對“喝什么、怎么喝”進行了詳細(xì)指導(dǎo)，為制定飲水健康宣教策略提供了支持。

　　此次論壇由中國營養(yǎng)學(xué)會飲水與健康分會和北京大學(xué)公共衛(wèi)生學(xué)院共同主辦。中國營養(yǎng)學(xué)會理事長楊月欣，北京大學(xué)公共衛(wèi)生學(xué)院副院長任濤，中國營養(yǎng)學(xué)會飲水與健康分會主任委員、北京大學(xué)公共衛(wèi)生學(xué)院教授馬冠生分別致開幕辭。

　　《一般人群飲水素養(yǎng)核心信息》由馬冠生牽頭，與來自高校、科研院所等多家單位的專家按照科學(xué)、嚴(yán)謹(jǐn)、規(guī)范的流程制定而成，包括認(rèn)知和技能兩大維度，共計20個條目，從飲水安全、飲水與健康、飲水類型與健康、水資源相關(guān)基礎(chǔ)知識及理念，以及如何安全飲水、健康飲水等多個方面，對于民眾普遍存在的“喝什么、怎么喝”的問題進行了詳細(xì)指導(dǎo)。

　　此次論壇還啟動了《中國居民飲水指南》的編寫和學(xué)術(shù)交流。飲水健康是國民健康的基礎(chǔ)和重要保障，如何將飲水與健康相關(guān)的科研成果“落地”，轉(zhuǎn)化為適合廣大群眾的科普知識和飲水策略，是科研工作者亟待解決的難題和理應(yīng)承擔(dān)的社會任務(wù)。鑒于此，馬冠生牽頭組織來自水資源、水安全、腎內(nèi)科、運動等不同領(lǐng)域的多名專家，擬編撰《中國居民飲水指南》，以期系統(tǒng)介紹飲水與健康相關(guān)科學(xué)知識，并提出科學(xué)的飲水策略，向公眾傳播實用、靠譜的飲水與健康類專業(yè)知識，助力提升居民飲水與健康素養(yǎng)，促進居民形成健康科學(xué)飲水行為。

　　在學(xué)術(shù)論壇環(huán)節(jié)，13名專家學(xué)者和相關(guān)從業(yè)人員就“水與健康”這一主題進行了全面探討，涵蓋我國水資源現(xiàn)狀與挑戰(zhàn)、水衛(wèi)生與健康、水代謝機制與健康效應(yīng)、特殊人群飲水行為、水合狀態(tài)與健康、飲水行為干預(yù)與健康等多個方面。會議主辦方及與會專家表示，希望借助此次會議搭建的這一交流平臺，持續(xù)促進飲水與健康相關(guān)學(xué)科交叉合作，進一步加強產(chǎn)學(xué)研融合，使更多相關(guān)領(lǐng)域的學(xué)者投入到水與健康的研究工作中來。對于面向一般人群的科普與宣教，則應(yīng)夯實健康相關(guān)行業(yè)工作者的知識儲備，動員社會力量開展飲水與健康科普宣傳活動，促進居民足量飲水、維持適宜水合狀態(tài)、愛護水資源，最終推動我國居民健康水平的提升。