時(shí)下，正是“頭水”紫菜采收的季節(jié)，漁民駕駛收割船在大海上收割紫菜，展開(kāi)一幅海上豐收畫(huà)卷。“頭水”紫菜就是第一茬紫菜，這種紫菜因口感好，營(yíng)養(yǎng)豐富，備受食客喜愛(ài)。
 

　　紫菜起源于我國(guó)沿海地區(qū)，是一類生長(zhǎng)在潮間的海藻，它含有豐富的膳食纖維、多種維生素及鈣、鉀、鎂等微量元素，被譽(yù)為“鎂元素的寶庫(kù)”。紫菜不僅是一種深受消費(fèi)者喜歡的食品，在醫(yī)藥領(lǐng)域也有廣闊應(yīng)用的前景。
 

　　據(jù)統(tǒng)計(jì)，我國(guó)的紫菜產(chǎn)品已經(jīng)出口到65個(gè)國(guó)家和地區(qū)，紫菜在我國(guó)海洋農(nóng)業(yè)中占據(jù)著重要地位，成為促進(jìn)漁民增收致富的支柱性產(chǎn)業(yè)。隨著紫菜產(chǎn)品的需求上漲，我國(guó)各大紫菜產(chǎn)區(qū)在提升產(chǎn)量的同時(shí)，也圍繞提高紫菜品質(zhì)入手，不斷優(yōu)化生產(chǎn)工藝，提升紫菜附加值，助推產(chǎn)業(yè)提質(zhì)增效。
 

　　紫菜具有很強(qiáng)的熱敏性，一旦被采摘離海，就需要迅速被烘干加工，但長(zhǎng)期以來(lái)我國(guó)紫菜加工設(shè)備簡(jiǎn)陋，生產(chǎn)設(shè)備也存在陳舊、效率不高的問(wèn)題，并不能很好地滿足產(chǎn)業(yè)發(fā)展需要。因此，更新加工設(shè)備、優(yōu)化生產(chǎn)工藝成為時(shí)下企業(yè)提高紫菜產(chǎn)品競(jìng)爭(zhēng)力的重要課題。
 

　　福建連江縣作為有名的紫菜之鄉(xiāng)，形成了集紫菜育苗、種植、加工全過(guò)程產(chǎn)業(yè)鏈。去年2月份，當(dāng)?shù)匾患夜局鞔虻穆樽喜苏酱蛉朊绹?guó)市場(chǎng)，為進(jìn)一步提升紫菜的瓶子，該公司擴(kuò)建了廠房，并添置了一批新設(shè)備，對(duì)傳統(tǒng)依靠人工烘烤紫菜工藝進(jìn)行了以電代柴、代燃“全電”改造，不僅更加環(huán)保了，產(chǎn)品的穩(wěn)定性也提高了。
 

　　紫菜加工業(yè)一直是連云港贛榆區(qū)的傳統(tǒng)富民產(chǎn)業(yè)，一段時(shí)間以來(lái)，該區(qū)紫菜企業(yè)分布零散，初加工環(huán)節(jié)廢水有效處理和達(dá)標(biāo)排放等難題也長(zhǎng)期制約著當(dāng)?shù)刈喜水a(chǎn)業(yè)的發(fā)展。為解決傳統(tǒng)紫菜產(chǎn)業(yè)“散亂污”的難題，當(dāng)?shù)赝顿Y6.9億元建設(shè)了柘汪紫菜加工產(chǎn)業(yè)園項(xiàng)目。該項(xiàng)目總建筑面積21萬(wàn)平方米，將建設(shè)139個(gè)紫菜加工車間、庫(kù)房、交易中心等，配套建設(shè)廢水處理中心，項(xiàng)目建成后可年加工干紫菜79萬(wàn)標(biāo)準(zhǔn)箱，產(chǎn)值預(yù)計(jì)達(dá)19億元。
 

　　紫菜是我國(guó)出口創(chuàng)匯的主導(dǎo)產(chǎn)品之一，有著廣闊的發(fā)展前景，紫菜產(chǎn)業(yè)對(duì)于促進(jìn)漁民增收發(fā)揮著重要作用。紫菜產(chǎn)區(qū)重視自動(dòng)化加工設(shè)備的引入，淘汰陳舊設(shè)備，提高生產(chǎn)效率，打造更安全、更具有競(jìng)爭(zhēng)力的紫菜產(chǎn)品。