第五屆海參產(chǎn)業(yè)發(fā)展大會日前在山東青島舉行。會議探討了海參產(chǎn)業(yè)在育種、養(yǎng)殖、加工、貿(mào)易等方面所面臨的機(jī)遇和挑戰(zhàn)，提出了推動(dòng)我國海參產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級的對策建議。來自政府相關(guān)部門、科研院校、海參主產(chǎn)區(qū)等行業(yè)內(nèi)的專家學(xué)者、企業(yè)家及媒體代表等200余人參加大會。專家表示，讓全國的消費(fèi)者吃到海參，海參產(chǎn)業(yè)需要的不僅僅是做大更是要做強(qiáng)，要積極拉動(dòng)產(chǎn)業(yè)各方參與，行業(yè)協(xié)會要發(fā)揮好橋梁紐帶作用，著力在解決行業(yè)痛點(diǎn)問題上下功夫，協(xié)作促進(jìn)產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。

海參產(chǎn)業(yè)潛力巨大

　　海參有較多品種，如刺參、梅花參、石參等。中國的海參產(chǎn)業(yè)主要分為三類，即野生海參、養(yǎng)殖海參和混養(yǎng)海參。野生海參產(chǎn)地主要在黑龍江、遼寧、山東和廣東等省。養(yǎng)殖海參則主要來源于山東、遼寧和江蘇等省。隨著我國經(jīng)濟(jì)的飛速發(fā)展和人民生活水平的提高，海參等海水類產(chǎn)品因豐富的營養(yǎng)價(jià)值開始成為中國居民養(yǎng)生、保健的首選產(chǎn)品。我國市場需求巨大，自然捕撈海水產(chǎn)品已無法滿足，海水養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)因此得以迅速發(fā)展。數(shù)據(jù)顯示，近年來，我國海水養(yǎng)殖業(yè)產(chǎn)值逐年上漲，其中山東、福建、廣東、遼寧及江蘇海水養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)產(chǎn)值排名靠前，是我國海水養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)重要基地。到2021年，我國海水養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)產(chǎn)值達(dá)4000億元以上，同比漲幅達(dá)114%。

　　山東省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳總農(nóng)藝師郭鵬介紹，山東省海洋面積15.96萬平方公里，擁有中國1/6的海岸線，漁業(yè)資源豐富。山東是我國海參的重要原產(chǎn)地和增養(yǎng)殖大省，全省擁有4家國家級海參原良種場，擁有7個(gè)國家公告的海參新品種，海參苗種占據(jù)國內(nèi)市場的60%。全省海參增養(yǎng)殖面積120余萬畝，產(chǎn)量超過10萬噸，產(chǎn)值超100億元，均居全國首位。山東希望與協(xié)會以及產(chǎn)業(yè)同仁密切合作，聚焦產(chǎn)業(yè)短板和痛點(diǎn)，共同規(guī)范促進(jìn)海參產(chǎn)業(yè)健康有序發(fā)展。

　　青島市海洋發(fā)展局副局長楊克駿介紹，青島市始終將海參產(chǎn)業(yè)作為現(xiàn)代漁業(yè)重點(diǎn)發(fā)展領(lǐng)域，強(qiáng)化政策支持，深化產(chǎn)學(xué)研合作，加強(qiáng)良種攻關(guān)，獲批全國首 個(gè)國家級刺參良種場，培育“參優(yōu)1號”等4個(gè)高產(chǎn)高抗的刺參新品種，涌現(xiàn)出瑞滋、悅海灣等知名種苗企業(yè)，創(chuàng)建“青島刺參”“即墨刺參”“靈山島刺參”等地理標(biāo)志證明商標(biāo)和“老尹家海參”“海濱小金”等商標(biāo)，實(shí)現(xiàn)海參產(chǎn)業(yè)“育苗—養(yǎng)殖—加工—銷售”全產(chǎn)業(yè)鏈協(xié)同發(fā)展。

　　中國科學(xué)院海洋牧場工程實(shí)驗(yàn)室主任楊紅生認(rèn)為，海參產(chǎn)業(yè)鏈非常完整，具有發(fā)展?jié)摿Γ⑦€具有很強(qiáng)的生態(tài)功能，是海底的“清道夫”。同時(shí)，他強(qiáng)調(diào)了海參產(chǎn)業(yè)的三個(gè)可持續(xù)：功效可持續(xù)、產(chǎn)業(yè)可持續(xù)和市場可持續(xù)。在新的階段，要實(shí)現(xiàn)理念現(xiàn)代化、裝備現(xiàn)代化、技術(shù)現(xiàn)代化和管理現(xiàn)代化。

　　農(nóng)業(yè)農(nóng)村部北方海水增養(yǎng)殖重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室主任、大連海洋大學(xué)水產(chǎn)與生命學(xué)院教授常亞青向與會代表分享了《海參育種及養(yǎng)殖模式新進(jìn)展》，從產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀、育種新進(jìn)展、養(yǎng)殖模式新進(jìn)展三方面進(jìn)行了闡述。海參產(chǎn)值和養(yǎng)殖面積逐年上升，在山東、遼寧、福建等省逐漸形成了海參養(yǎng)殖全產(chǎn)業(yè)鏈，產(chǎn)業(yè)規(guī)模居世界第一。他介紹了包括海參種類鑒定技術(shù)、基于DNA條形碼技術(shù)的物種鑒定、海參遺傳育種應(yīng)用基礎(chǔ)研究、海參高密度遺傳連鎖圖譜構(gòu)建、海參良種選育分子標(biāo)志的開發(fā)、海參經(jīng)濟(jì)性狀QTL定位等的育種新技術(shù)，以及網(wǎng)箱養(yǎng)殖、吊籠養(yǎng)殖、底播增殖、工廠化大棚養(yǎng)殖等養(yǎng)殖新進(jìn)展。常亞青強(qiáng)調(diào)，海參產(chǎn)業(yè)應(yīng)全國一盤棋，協(xié)作促進(jìn)產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。

推動(dòng)全產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級

　　我國海參產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)包括開采、加工、銷售等三大環(huán)節(jié)。開采階段，負(fù)責(zé)采收和捕撈的主要是小規(guī)模的生產(chǎn)者，部分企業(yè)也開展海參采購，壟斷了開采環(huán)節(jié)的產(chǎn)量。加工階段，產(chǎn)量主要集中在中小型企業(yè)，行業(yè)結(jié)構(gòu)復(fù)雜，競爭激烈。銷售階段，傳統(tǒng)市場仍是主要消費(fèi)環(huán)節(jié)。近年來，隨著精深加工技術(shù)的進(jìn)步，有效延長了海參產(chǎn)業(yè)鏈，提升了價(jià)值鏈，成為沿海地區(qū)的重要致富產(chǎn)業(yè)，帶動(dòng)和促進(jìn)了鄉(xiāng)村振興。

　　中國水產(chǎn)流通與加工協(xié)會執(zhí)行秘書長王雪光呼吁，要以海參全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展為目標(biāo)，在科技育種、源頭直采、共建標(biāo)準(zhǔn)、產(chǎn)地溯源、品牌打造、創(chuàng)新產(chǎn)品形態(tài)和流通營銷等方面共進(jìn)，堅(jiān)持市場的基礎(chǔ)作用，在政府的指導(dǎo)下，依法依規(guī)發(fā)展。行業(yè)協(xié)會應(yīng)發(fā)揮好橋梁紐帶作用，強(qiáng)化行業(yè)凝聚力，加強(qiáng)行業(yè)自律，著力在解決行業(yè)痛點(diǎn)問題上下功夫，在營造良好產(chǎn)業(yè)發(fā)展環(huán)境上下功夫，在如何實(shí)現(xiàn)轉(zhuǎn)型升級發(fā)展上下功夫。

　　武漢良之隆食材股份有限公司董事長朱長良認(rèn)為，海參產(chǎn)業(yè)需要的不僅僅是做大更是要做強(qiáng)，要讓各方受益，不僅讓企業(yè)獲得盈利，更要讓消費(fèi)者吃得起、吃得好。同時(shí)餐飲企業(yè)要加強(qiáng)對海參的認(rèn)識和宣傳，推動(dòng)菜式創(chuàng)新，打通消費(fèi)者和產(chǎn)品的通道。要實(shí)現(xiàn)此愿景需要產(chǎn)業(yè)各方的參與。

　　大連海參商會副會長趙樹全針對《大連市海參產(chǎn)銷情況分析》作報(bào)告。報(bào)告主要介紹了大連海參產(chǎn)量、網(wǎng)箱養(yǎng)殖發(fā)展情況、海參銷量、“大連海參”地域品牌建設(shè)和三產(chǎn)融合發(fā)揮優(yōu)勢幾方面。其中，關(guān)于保護(hù)海參產(chǎn)業(yè)，趙樹全提出幾點(diǎn)建議：高標(biāo)準(zhǔn)制定海參產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃；加大金融保險(xiǎn)對海參產(chǎn)業(yè)的扶持力度，開發(fā)創(chuàng)新金融和保險(xiǎn)產(chǎn)品；建立海參主產(chǎn)區(qū)多市聯(lián)動(dòng)機(jī)制，上下游合作互動(dòng)；發(fā)揮行業(yè)協(xié)會作用，開展行業(yè)自律和地域品牌推廣，以品牌帶動(dòng)全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展；加強(qiáng)產(chǎn)地檢測，推進(jìn)質(zhì)量安全全程追溯、實(shí)時(shí)監(jiān)控。

　　同期，中國水產(chǎn)流通與加工協(xié)會海參分會召開了3屆2次理事會。會上選舉通過關(guān)于增補(bǔ)理事和副秘書長等議案，共同探討第4次會員代表大會會議方案、海參產(chǎn)業(yè)報(bào)告分工方案等。另外，大會現(xiàn)場舉辦同期展覽會，來自全產(chǎn)業(yè)鏈各環(huán)節(jié)企業(yè)踴躍參加，展示涵蓋海參養(yǎng)殖設(shè)備、海參產(chǎn)品、海參加工技術(shù)等方面的諸多展品，充分展示各自的品牌形象、產(chǎn)品特色和研發(fā)成果，并與來自全國各地的專業(yè)觀眾進(jìn)行深入交流和合作洽談，協(xié)力促進(jìn)產(chǎn)業(yè)共贏。