資訊 > 市場動態(tài) > 小磷蝦大產(chǎn)業(yè)
南極磷蝦被譽為地球上繼糧食、煤炭、石油之后的第四大可再生資源。南極磷蝦體內(nèi)蘊含海洋磷脂OMEGA-3脂肪酸、蛋白質(zhì)、蝦青素、維生素、礦物質(zhì)和微量元素，被廣泛應(yīng)用到高附加值的保健食品領(lǐng)域。
生物量大、營養(yǎng)價值高，這樣的特性讓南極磷蝦擁有“海上金礦”的美譽，被看作是人類緩解資源危機的“未來糧食庫”。不過，長期以來，由于技術(shù)落后，我國捕撈的大量南極磷蝦只能以初級、低值產(chǎn)品形態(tài)出售給發(fā)達國家，而像南極磷蝦油這樣的高附加值產(chǎn)品卻鮮有企業(yè)能夠生產(chǎn)。
據(jù)了解，南極磷蝦油是一種天然、安全、高效的膳食營養(yǎng)補充劑，能夠為人體快速補充能量，提高機體耐力，還具有一定的抗疲勞效果。這類產(chǎn)品常常用于滿足運動員等特殊人群對耐力、應(yīng)變力和判斷力的提升需求。
為提高南極磷蝦利用率，解決南極磷蝦產(chǎn)業(yè)“卡脖子”難題，近年來行業(yè)內(nèi)不斷進行技術(shù)攻關(guān)。近日，逢時(青島)海洋科技有限公司(以下簡稱“逢時科技”)與青島農(nóng)業(yè)大學(xué)、青島特種食品研究院合作簽約磷蝦油特種功能食品項目。據(jù)了解，逢時科技作為南極磷蝦行業(yè)的頭部企業(yè)已經(jīng)在全球布局六大研發(fā)中心，陸續(xù)與中國海洋大學(xué)等多所知名院校建立產(chǎn)學(xué)研合作，并已獲得自主知識產(chǎn)權(quán)27項，參與制定國家標準1項、團體標準8項。
據(jù)了解，目前中國已經(jīng)成為全球第二大南極磷蝦捕撈國，但市場規(guī)模相對較小，還具有較大的成長空間。相信隨著行業(yè)內(nèi)加大產(chǎn)業(yè)攻關(guān)力度，我國的南極磷蝦產(chǎn)業(yè)未來可期。
蝦青素（Astaxanthin），又名蝦黃素、蝦黃質(zhì)，是蝦蟹外殼、牡蠣、鮭魚及某些藻類中含有的類胡蘿卜素含氧衍生物，能有效地淬滅活性氧，具有較高的營養(yǎng)保健價值。
蝦青素是一種酮式類胡蘿卜素，化學(xué)名為3,3′-二羥基-4,4′-二酮基-β,β′-胡蘿卜素，紅色固體粉末，具脂溶性，不溶于水，可溶于有機溶劑。
蝦青素又名蝦黃質(zhì)、龍蝦殼色素，是一種類胡蘿卜素，也是類胡蘿卜素合成的高級別產(chǎn)物，呈深粉紅色，化學(xué)結(jié)構(gòu)類似于β-胡蘿卜素。
草莓味果粉是一種以優(yōu)質(zhì)草莓為原料，采用現(xiàn)代干燥技術(shù)加工而成的粉末狀食品配料。草莓味果粉保留了草莓的鮮香氣味和豐富的營養(yǎng)成分，廣泛應(yīng)用于食品加工、飲品調(diào)制和營養(yǎng)補充領(lǐng)域，深受消費者喜愛。
芒果味果粉是一種以優(yōu)質(zhì)芒果為主要原料，經(jīng)過先進工藝加工而成的粉末狀食品配料。芒果味果粉保留了芒果的天然香氣和甜味，富含多種營養(yǎng)成分，廣泛應(yīng)用于食品加工、飲品調(diào)配及營養(yǎng)補充領(lǐng)域，深受消費者喜愛。
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