日前，以“創(chuàng)新合作、綠色低碳，推動世界奶業(yè)可持續(xù)發(fā)展”為主題的世界奶業(yè)大會在內(nèi)蒙古自治區(qū)呼和浩特市舉行。來自內(nèi)蒙古自治區(qū)、國家有關(guān)部委、呼和浩特市的領(lǐng)導，國際乳制品聯(lián)合會、國際食品科學技術(shù)聯(lián)盟、世界乳業(yè)10強企業(yè)、國內(nèi)乳業(yè)20強企業(yè)、國際乳業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈知名企業(yè)、行業(yè)協(xié)會的嘉賓和兩院院士、專家學者齊聚一堂，圍繞可持續(xù)、數(shù)智化、國際種業(yè)發(fā)展、乳業(yè)技術(shù)創(chuàng)新等議題展開探討，共同探索奶業(yè)綠色可持續(xù)發(fā)展的新路徑。

中國式乳業(yè)之一：數(shù)智化創(chuàng)新

　　大會上，國際食品科學技術(shù)聯(lián)盟授予呼和浩特市“世界乳業(yè)科技之都”稱號，中國奶業(yè)協(xié)會授予呼和浩特市“中國奶業(yè)育種之都”稱號。

　　呼和浩特市乳業(yè)發(fā)展歷史悠久，培育了世界乳業(yè)十強企業(yè)伊利和蒙牛，乳業(yè)科技創(chuàng)新載體豐富，形成多個乳業(yè)技術(shù)創(chuàng)新綜合平臺，與乳業(yè)相關(guān)的高等院校3所、科研機構(gòu)7家，有44個國家級技術(shù)創(chuàng)新載體獲批，集聚了全國乳制品產(chǎn)業(yè)24.75%的人才力量。呼和浩特市將繼續(xù)優(yōu)化資源配置，突出奶牛、奶羊種業(yè)技術(shù)創(chuàng)新的重要地位，推動高端創(chuàng)新要素向育種企業(yè)集聚，讓更多創(chuàng)新成果轉(zhuǎn)化為現(xiàn)實生產(chǎn)力。

　　大會期間舉行了國家乳業(yè)技術(shù)創(chuàng)新中心總部正式啟用儀式。國家乳業(yè)技術(shù)創(chuàng)新中心由科技部批準建設，總部坐落于呼和浩特市伊利現(xiàn)代智慧健康谷。此次國家乳業(yè)技術(shù)創(chuàng)新中心的落成啟用，向世界展示了奶業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的中國力量、中國樣本、中國方案，贏得了全球奶業(yè)人的高度認可與贊譽。

　　“十四五”時期，我國乳業(yè)已步入高質(zhì)量發(fā)展新階段。創(chuàng)新技術(shù)成果不斷涌現(xiàn)并落地投用，加強合作、促進成果轉(zhuǎn)化是大勢所趨。作為中國食品行業(yè)唯一的國家級技術(shù)創(chuàng)新中心，該中心面向國家重大戰(zhàn)略需求和產(chǎn)業(yè)問題，圍繞產(chǎn)業(yè)鏈部署創(chuàng)新鏈，聚焦行業(yè)共性問題和“卡脖子”問題，爭創(chuàng)中國乳業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的科技樞紐。目前，該中心已有100多家成員單位，集聚了10名院士、100多名高級行業(yè)專家、20多名海外專家、1000多名核心科研人員和超過5000人的全產(chǎn)業(yè)鏈創(chuàng)新隊伍。

　　大會期間，嘉賓們來到國家乳業(yè)技術(shù)創(chuàng)新中心、伊利現(xiàn)代智慧健康谷、敕勒川生態(tài)智慧牧場等地，現(xiàn)場感受“從一棵草到一杯奶”全產(chǎn)業(yè)生態(tài)圈下，中國奶業(yè)發(fā)展的速度。

　　在國家乳業(yè)技術(shù)創(chuàng)新中心，一臺臺全球頂 尖的實驗設備、一個個領(lǐng)先的專利技術(shù)，以及一個個已經(jīng)落地轉(zhuǎn)化的創(chuàng)新成果讓參觀者驚嘆不已。進入敕勒川生態(tài)智慧牧場，成熟的苜蓿草飄出陣陣草香，世界先進的全智能無人擠奶機器人、飼喂機器人、推料機器人、清糞機器人等智能化設備有序工作。牧場以“智慧”“生態(tài)”為定位，規(guī)劃奶牛存欄12000頭，配套1萬多畝種養(yǎng)結(jié)合用地，是世界一流的牧業(yè)智慧旅游示范區(qū)和全球綠色牧場新標桿。觀摩中，嘉賓們看到牧場工作人員正在通過大數(shù)據(jù)，對牧場實時監(jiān)控并管理各個環(huán)節(jié)，通過智慧牧場系統(tǒng)自動將牛舍環(huán)境調(diào)整到適宜奶牛生長的狀態(tài)，科技為牧場插上了“智慧”的翅膀。

　　在世界奶業(yè)大會期間，伊利和蒙牛都提到了AIGC（生成式人工智能）技術(shù)的產(chǎn)業(yè)應用，并發(fā)布了應用于消費者服務的專屬GPT（生成式預訓練模型）。

　　“伊利正在推動‘全域、全場景、全生命周期’的消費者數(shù)字化運營?！币晾瘓F董事長兼總裁潘剛表示，伊利搭建了覆蓋400多個數(shù)據(jù)源的大數(shù)據(jù)雷達；開發(fā)了智能洞察系統(tǒng)，平均用3天半的時間就可以完成市場洞察，還能實現(xiàn)與1.5億消費者在線協(xié)同共創(chuàng)新品；推進AIGC技術(shù)的產(chǎn)業(yè)應用，并在3月正式發(fā)布上線全球乳業(yè)第一款數(shù)字化產(chǎn)品YILI-GPT，通過機器學習、運籌優(yōu)化、智能交互等不斷為消費者提供更多元的消費體驗。

　　蒙牛發(fā)布了全球第一個營養(yǎng)健康領(lǐng)域模型MENGNIU.GPT，基于該模型的AI營養(yǎng)師可以為消費者提供專屬營養(yǎng)健康服務。蒙牛的AIGC平臺覆蓋100+智能化業(yè)務場景，讓員工在AI賦能下變身“超級員工”。蒙牛集團總裁盧敏放表示，蒙牛致力于將數(shù)智化覆蓋到從飼養(yǎng)、加工再到消費者終端的整個供應鏈，涵蓋第一、第二和第三產(chǎn)業(yè)。

中國式乳業(yè)之二：綠色可持續(xù)

　　值得關(guān)注的是，“綠色可持續(xù)發(fā)展”也成為此次大會的另一熱詞。

　　大會期間，《奶業(yè)綠色可持續(xù)發(fā)展呼和浩特倡議》（以下簡稱《倡議》）正式發(fā)布，《倡議》旨在落實奶業(yè)生態(tài)優(yōu)先、集聚集約以及綠色低碳發(fā)展理念，從而實現(xiàn)奶業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展。在《倡議》中，“雙碳”“綠色發(fā)展”等成為被頻頻提及的關(guān)鍵詞。《倡議》提到，奶業(yè)要做尊重自然、順應自然、保護自然的參與者和倡導者，引導全產(chǎn)業(yè)鏈讀懂綠色發(fā)展理念，從重視碳足跡、加強碳管理、減少碳排放開始。同時，中國以“雙碳”戰(zhàn)略作出全球表率，“生態(tài)優(yōu)先、綠色發(fā)展”更是為世界奶業(yè)發(fā)展提供了中國智慧。

　　奶業(yè)綠色可持續(xù)發(fā)展將是必然趨勢，在該趨勢下，行業(yè)規(guī)模化、集約化、一體化及市場集中程度將進一步提高，這也將增加中國奶業(yè)在國際市場上的競爭力。

　　“伊利初步突破了降低奶牛碳排放量的育種基因編輯技術(shù)，這項技術(shù)為未來培育低碳核心牛群奠定了基礎?！迸藙偙硎荆晾€通過提高奶牛飼料轉(zhuǎn)化率、降低奶牛打嗝產(chǎn)生的甲烷排放，實現(xiàn)源頭減碳。

　　盧敏放表示，從現(xiàn)在到2030年，蒙牛將持續(xù)打造可持續(xù)的草業(yè)、牧業(yè)，帶動合作牧場減碳100萬噸，推動實現(xiàn)100%糞肥綠色循環(huán)，改善100萬畝土壤健康，為170萬頭奶牛打造良好生活條件。蒙牛將把旗下所有工廠改建成綠色工廠，讓可再生清潔能源使用占比達到50%，引領(lǐng)全產(chǎn)業(yè)鏈奔向凈零碳目標。

　　“未來十年，恒天然計劃投資10億新西蘭元用于可持續(xù)發(fā)展計劃，到2050年實現(xiàn)零碳排放。同時，恒天然將加快推進減少在生產(chǎn)制造過程中使用的煤炭，并且為此投資7.9億新西蘭元。”恒天然集團董事長彼得·麥克布萊德表示，在中國市場，恒天然的戰(zhàn)略重點與中國政府的可持續(xù)發(fā)展要務高度契合?！拔覀儞碛泻芎玫暮献鳈C會，共同應對挑戰(zhàn)?！?/span>

　　此外，中國乳業(yè)第一個知識產(chǎn)權(quán)運營中心和國家碳計量中心（內(nèi)蒙古）乳業(yè)分中心同時啟動。未來，知識產(chǎn)權(quán)運營中心將聚焦乳業(yè)發(fā)展過程中最前沿的科學問題，加快推進原始創(chuàng)新、加速突破中國乳業(yè)核心技術(shù)，解決行業(yè)瓶頸問題。該中心還將打造中國乳業(yè)知識產(chǎn)權(quán)的“超級市場”，由“知產(chǎn)”變“資產(chǎn)”，讓價值得以變現(xiàn)，應用于乳業(yè)的生產(chǎn)經(jīng)營實踐。國家碳計量中心（內(nèi)蒙古）乳業(yè)分中心將科學準確地計量碳排放，實現(xiàn)可測量、可報告、可核查。