糧食烘干是長期儲藏前的一個必要手段，未能及時曬干的糧食容易出現(xiàn)霉變造成損失。近期，河南小麥遭遇“最嚴(yán)重的爛場雨”的新聞沖上熱搜，農(nóng)民眼含淚水手捧霉變小麥的畫面讓人淚目。6月3日，財政部商農(nóng)業(yè)農(nóng)村部迅速行動，緊急下達(dá)中央財政農(nóng)業(yè)生產(chǎn)防災(zāi)救災(zāi)資金2億元，支持河南省對受災(zāi)麥田開展農(nóng)機(jī)搶收作業(yè)、對收獲潮糧開展烘干等減災(zāi)減損相關(guān)工作，盡最大可能降低糧食生產(chǎn)因?yàn)?zāi)損失。

　　據(jù)悉，2023年河南小麥播種面積在8500萬畝以上，是中國小麥播種面積最大的省份。5月25日以來，河南出現(xiàn)大范圍持續(xù)陰雨天氣，導(dǎo)致一些地方麥田積水，小麥點(diǎn)片倒伏、發(fā)霉，部分地區(qū)出現(xiàn)籽粒萌動和穗發(fā)芽現(xiàn)象。與正常的干麥粒相比，這些麥粒重量更沉，含水量更是達(dá)到了30%以上，其中一些已經(jīng)出現(xiàn)了發(fā)芽萌動的情況。目前，這種濕小麥只能靠“篩”和“烘”來補(bǔ)救。
 

　　“篩”主要是將發(fā)霉、發(fā)芽等變質(zhì)的小麥剔除，篩選出正常品質(zhì)的小麥。據(jù)筆者了解，美亞光電尊系列色選機(jī)搭載了深度學(xué)習(xí)技術(shù)，能夠精準(zhǔn)識別小麥原糧里的發(fā)芽粒，精度高、產(chǎn)量大、損耗低，分選出的成品達(dá)到面粉加工及入庫的標(biāo)準(zhǔn)?？梢岳弥悄芊诌x設(shè)備將變質(zhì)的小麥原糧分揀出來，能減少一部分損失。
 

　　“烘”主要是將受潮小麥利用烘干機(jī)快速干燥，避免小麥因烘曬不及時而發(fā)霉發(fā)芽。5月30日，經(jīng)河南省政府專題研究決定，省財政緊急下?lián)苜Y金2億元，專項(xiàng)用于小麥烘干，確保小麥質(zhì)量、確保顆粒歸倉、確保農(nóng)民收益。
 

　　多年來，烘干機(jī)作為農(nóng)產(chǎn)品加工的重要設(shè)備在農(nóng)機(jī)補(bǔ)貼范疇。據(jù)了解，從2011年開始，以燃煤熱風(fēng)爐為主要熱源的烘干設(shè)備，被列入國家農(nóng)機(jī)補(bǔ)貼目錄。近幾年，煤改清潔能源，熱泵烘干技術(shù)來取代傳統(tǒng)燃煤熱風(fēng)爐為主的高能耗、高污染的糧食烘干技術(shù)，在節(jié)能、環(huán)保和高效方面優(yōu)勢明顯。以《2021-2023年中央財政農(nóng)機(jī)購置補(bǔ)貼機(jī)具補(bǔ)貼額一覽表》為例，各類烘干設(shè)備補(bǔ)貼金額在數(shù)百元到十幾萬元之間。2022年，包括江蘇、江西等在內(nèi)的產(chǎn)糧大省紛紛加大烘干機(jī)補(bǔ)貼力度，甚至對熱泵烘干設(shè)備單獨(dú)列出補(bǔ)貼額。
 

　　熱泵烘干設(shè)備，即是以蒸發(fā)機(jī)、壓縮機(jī)、冷凝器、膨脹閥等主體構(gòu)成的設(shè)備，其主要是利用蒸發(fā)、冷凝、壓縮、節(jié)流、再蒸發(fā)的熱力循環(huán)過程，將環(huán)境中的熱量轉(zhuǎn)換為可供食品干燥的熱量，既有效避免了電能的大量損耗，也有效避免了過去大量煤炭燃燒帶來的廢棄物排放，以及烘干質(zhì)量不達(dá)標(biāo)、烘干品質(zhì)受影響等難題。同時，在熱力循環(huán)加工中還能縮短物料的加工時間，并在自動化控制下降低人工成本的消耗。
 

　　有句話說，農(nóng)民靠天吃飯。如今，面對天災(zāi)難測，我們有了更多科學(xué)有效的手段去預(yù)防、補(bǔ)救，將損失降低。