面對連續(xù)數(shù)月兩位數(shù)增幅的食品價格，歐洲遏制高通脹難題的重點已轉(zhuǎn)向食品。相比全球糧價指數(shù)跌至兩年來最低，歐洲多國食品價格卻逆市高漲，沖擊消費和經(jīng)濟(jì)的風(fēng)險加大，引發(fā)廣泛擔(dān)憂。多數(shù)機構(gòu)認(rèn)為，由于零售端時滯和政策效力存疑，食品價格直到年底才可能回歸穩(wěn)定。

糧價趨穩(wěn)難阻食品價格攀升

　　聯(lián)合國糧農(nóng)組織編制的世界食品價格指數(shù)在5月跌至兩年來最低水平，尤其是植物油、谷物和乳制品價格大幅下跌。5月食品商品價格指數(shù)為124.3，比2022年3月創(chuàng)下的歷史峰值低22%左右。

　　然而，令業(yè)界普遍擔(dān)憂的是，盡管大宗市場價格回落，歐洲零售渠道的食品價格卻持續(xù)高漲，日益成為多國遏制高通脹路上的頭號攔路虎，也沖擊了消費和經(jīng)濟(jì)。

　　歐洲相關(guān)部門最新公開數(shù)據(jù)顯示，多國事關(guān)民生的食品價格漲幅居高不下。從歐盟層面來看，3月食品消費價格創(chuàng)下25年來最快增速，4月增速有所放緩，但仍比去年同期上漲近17%。

　　4月份，德國奶酪的價格比一年前上漲了近40%，土豆的價格上漲了14%；在意大利，國民食品面食價格比一年前上漲近17%；英國的情況更糟，食品和非酒精 飲料的價格上漲了19%。

　　英國央行行長貝利近期對議員們公開表示，食品價格現(xiàn)在構(gòu)成了對通脹的“第四次沖擊”，之前的幾次沖擊分別是疫情期間的各種瓶頸問題影響了供應(yīng)鏈，烏克蘭危機導(dǎo)致能源價格上漲，以及令人驚訝的勞動力市場緊俏情況。

　　《華爾街日報》報道指出，食品價格沖擊歐洲經(jīng)濟(jì)，食品價格的持續(xù)飆升令央行行長們措手不及，并迫使歐洲各國政府出手相救。與此同時，食品價格大漲令本已面臨借貸成本上升壓力的歐洲家庭預(yù)算雪上加霜。

　　德國聯(lián)邦統(tǒng)計局日前公布的數(shù)據(jù)顯示，德國5月份通脹率為6.1%，其中食品價格較去年同期相比增長14.9%。一些普通民眾迫于財務(wù)壓力，不得不縮減開支，甚至向食物賑濟(jì)機構(gòu)尋求幫助。

　　另外，自烏克蘭危機以來，法國家庭的食品購買量已累計削減逾10%，而能源購買量減少了4.8%。英國統(tǒng)計機構(gòu)本月早些時候的一項調(diào)查發(fā)現(xiàn)，收入最低的20%的家庭中，近五分之三的家庭在減少食品購買。

　　許多食品零售商因為無法將供應(yīng)商漲價全部轉(zhuǎn)嫁給客戶，利潤率已經(jīng)在不斷收窄。

　　埃德卡連鎖超市的首席執(zhí)行官莫薩告訴德國媒體，由于價格飛漲，該公司已經(jīng)停止從幾個大型供應(yīng)商訂購產(chǎn)品。

多國采取措施應(yīng)對價格危機

　　食品在消費者支出中所占比重比能源大得多，因此食品價格的小幅上漲會對消費預(yù)算造成更大的影響。

　　為降低食品價格高企引發(fā)的高通脹對家庭帶來的影響，多國正在加碼采取行動。此前，隨著能源價格飆升，歐洲各國政府投入巨資為家庭提供支持?，F(xiàn)在，考慮到自2020年疫情以來的債務(wù)激增，這些國家的借貸空間已然變小。

　　包括意大利、西班牙和葡萄牙在內(nèi)的一些國家政府已經(jīng)下調(diào)食品銷售稅，以減輕消費者的負(fù)擔(dān)。其他國家政府則靠食品零售商來控制國內(nèi)價格。

　　在法國，政府在3月份與各大零售商談判達(dá)成了一份協(xié)議，零售商將盡量避免漲價。政府當(dāng)前還在推動“反通脹季”計劃，要求食品零售商在6月之前降低某些商品的價格。但法國財長布魯諾·勒梅爾本月表示，他希望食品生產(chǎn)商為這項努力做出更多貢獻(xiàn)。

　　在愛爾蘭和其他一些歐洲國家，零售商也受到了監(jiān)督。

　　在英國，議員們已經(jīng)對“從農(nóng)場到餐桌”的整個食品供應(yīng)鏈展開了調(diào)查，英國競爭和市場管理局上周表示，將對零售商進(jìn)行更嚴(yán)密的檢查。

　　英國競爭和市場管理局負(fù)責(zé)人卡戴爾表示：“由于對高物價持續(xù)擔(dān)憂，我們正加大對食品零售部門的監(jiān)督力度，以幫助確保競爭順利進(jìn)行。”

　　凱投宏觀的一份報告稱，價格管控將擾亂市場秩序，只能運用于“極端情況”，并不適用于如今的通脹趨勢。

高通脹或維持至年底

　　食品價格快速上漲引發(fā)各界擔(dān)憂，許多機構(gòu)預(yù)計歐洲食品價格推升通脹的局面要維持到年底。

　　在全球大宗商品市場，食品價格自2022年4月以來一直在下降。業(yè)內(nèi)專家分析稱，食品本身的成本只是最終價格的一部分。消費者還在為加工、包裝、運輸和分銷買單，導(dǎo)致農(nóng)場和餐桌之間的價格差異巨大。

　　英國央行行長貝利認(rèn)為，該行此前誤判食品價格的原因包括，烏克蘭危機爆發(fā)前后，由于急于在不確定時期確保獲得供應(yīng)，食品生產(chǎn)商與化肥、能源等供應(yīng)商簽訂了長期但相對昂貴的合同。

　　法國巴黎銀行預(yù)計，受多重因素影響，歐元區(qū)食品價格漲幅在年底還將維持在8%的高位，直到明年上半年才會回落至4%左右。

　　安聯(lián)保險集團(tuán)預(yù)計，歐洲食品價格不會很快下降，可能將在明年才會出現(xiàn)下降拐點。安聯(lián)保險首席經(jīng)濟(jì)學(xué)家蘇布蘭認(rèn)為，近期價格暴漲與行業(yè)內(nèi)公司行為有關(guān)。

　　許多經(jīng)濟(jì)學(xué)家和食品零售商均將矛頭指向全球大型食品生產(chǎn)商，這些公司在提高價格的同時保持了兩位數(shù)的利潤率。