近日，《營養(yǎng)素》發(fā)表一項中國兒童飲食模式與近視的關系研究表明，多吃肉類、水產(chǎn)品、蛋類、豆類、蔬菜、水果、谷物和土豆，或有助于降低10—11歲兒童近視的發(fā)生風險。

　　近視是最常見的屈光不正。既往研究發(fā)現(xiàn)，遺傳和環(huán)境因素與近視的發(fā)生密切相關，其中環(huán)境因素包含戶外活動、近距離用眼等。然而，最近有研究提出，多種飲食可能與青春期少年罹患近視呈正相關關系，如蛋糕、果脯、糖果、巧克力等。另有研究發(fā)現(xiàn)，飲食中全谷物攝入量＞50%或是預防6—12歲兒童近視的保護性因素。

　　研究納入中國0—18歲兒童營養(yǎng)與健康調查與應用系統(tǒng)的數(shù)據(jù)，采用多階段分層隨機抽樣的方法，對中國14個省份和28個市/縣的10—11歲的兒童青少年發(fā)放調查問卷進行調查，共回收有效問卷7432份，其中23.5%（1746/7432）近視兒童，76.5%（5677/7432）非近視兒童，近視兒童更多居住在城市地區(qū)和中國北方地區(qū)，多為超重或肥胖，女孩比男孩更容易近視。近視兒童和非近視兒童在中高強度體力活動和睡覺時間等方面對比，無統(tǒng)計學差異。

　　研究設計了3種飲食模式，飲食模式A包含肉類、水產(chǎn)品、乳制品及其制品、蛋類、豆類，飲食模式B包含零食、飲料、菌類，飲食模式C包含蔬菜、水果、谷物和土豆。并采用歸因法計算因子得分，得分越高，說明受試者更傾向于這種飲食模式，按飲食模式應用趨勢高低，從低到高分為Q1、Q2、Q3和Q4。

　　結果顯示，飲食模式A中，相比于最不喜愛（Q1）模式A的兒童，最喜愛（Q4）模式A的兒童近視風險更低有所降低。飲食模式B中，相比于最不喜愛（Q1）模式B的兒童，最喜愛（Q4）和第二喜愛（Q3）模式B的兒童近視風險并未顯著降低，表明飲食模式B與近視無明顯關聯(lián)。飲食模式C中，相比于最不喜愛（Q1）模式C的兒童，對模式C有不同程度喜愛（Q2—Q4）的兒童近視風險均明顯降低。

　　文章表示，研究中的飲食模式A和飲食模式C分別與江南飲食和地中海飲食的食物構成類似。江南飲食包含多食用時令蔬菜和水果、淡水魚蝦、豆類，適當食用全麥、植物油（主要是菜籽油）和紅肉；地中海飲食主要包括蔬菜和水果（這兩類食物占據(jù)了地中海飲食金字塔中很重要的位置）以及橄欖油、全谷物主食、豆類制品，每周至少兩次魚和海鮮類食品，適量的紅葡萄酒和水。既往研究認為，江南飲食更符合中國人的飲食習慣，而地中海飲食中的水果攝入對預防年齡相關性黃斑變性具有一定的保護作用。這或許能從一定程度上解釋為何喜愛飲食模式A和飲食模式C的兒童近視風險更低。

　　此外，生活在中國北方的兒童近視風險高于生活在南方的兒童，可能與中國南北方飲食差異有關，中國南方地區(qū)深綠色蔬菜和水果相對更豐富。