資訊 > 政策法規(guī) > 《地理標志證明商標 威寧蕎酥》團標征求意見
近日，由中國農業(yè)國際合作促進會立項的《地理標志證明商標 威寧蕎酥》團體標準已完成征求意見稿，現(xiàn)公開征求意見。請于2023年6月10日之前將修改意見以郵件(cai_capiac@163.com)形式反饋至中國農業(yè)國際合作促進會標準化委員會。
威寧蕎酥是貴州省威寧彝族回族苗族自治縣的民間小吃名點。威寧素有“蕎鄉(xiāng)”之稱，苦蕎播種面積達80萬畝以上，是我國重要的苦蕎生產(chǎn)基地，威寧的苦蕎加工歷史也非常悠久，蕎酥正是當?shù)刂匾目嗍w附加產(chǎn)品。這種糕點以其原料獨特和制作歷史悠久，而享譽全國，以苦蕎發(fā)酵烘焙而成的威寧蕎酥，入口酥松易化、味道鮮甜，既可充饑，又有清涼解熱的保健功能，深受消費者青睞。
威寧蕎酥有著“南方貴物”的美譽，隨著時代的發(fā)展，其花色和制作輔料也有所增加。值得一提的是，2012年，威寧蕎酥獲得國家工商總局商標局地理證明商標；2015年，威寧蕎酥獲得第十六屆中國綠色食品博覽會金獎。
制定標準是保障產(chǎn)品和服務質量的重要手段，也是保障消費者及其他社會公眾利益的具體舉措。制定相應的威寧蕎酥團體標準，將有利于產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展。
《地理標志證明商標 威寧蕎酥》團體標準(意見稿)規(guī)定了威寧蕎酥的術語和定義、原輔料要求、成品技術要求、檢驗方法、檢驗規(guī)則、標簽、標志、包裝、運輸、貯運與保質期。意見稿明確威寧蕎酥是以苦蕎粉為主要原料，加植物油、紅糖、雞蛋等多種配料，并在內部添加或不添加火腿、果醬等餡料，所制成的扁圓形或扁方形的，有花紋的威寧縣特色糕點。
其中，在成品技術要求方面，該標準規(guī)定威寧蕎酥的神挪國產(chǎn)流程為：原輔料處理→調粉→制皮、制餡→成型→烘烤→冷卻→滅菌→包裝→入庫。蕎麥面的粗細范圍是80-100目；烘烤溫度為230℃-250℃；烘烤時間為10分鐘。此外，該標準還規(guī)定了威寧蕎酥的感官要求、理化、凈含量等指標及其檢驗方法。
另外，在標簽、標志、包裝方面，該標準明確，預包裝產(chǎn)品的標簽、標志應符合GB 7718的規(guī)定，包裝儲運圖示標志應符合GB/T 191 的規(guī)定；塑料包裝的材料應符合GB 4806.7的要求；復合膜袋應符合GB 9683的要求。
鋁箔卷是一種由高純鋁制成的卷材，廣泛應用于食品包裝、醫(yī)藥包裝、電子工業(yè)及建筑材料等領域。鋁箔卷具有優(yōu)良的阻隔性、耐腐蝕性和導熱性，可有效保護產(chǎn)品質量，延長保質期，同時在工業(yè)生產(chǎn)中具有廣泛的功能應用。隨著現(xiàn)代生產(chǎn)對包裝材料的高要求，鋁箔卷成為不可或缺的重要原料。
氣動真空上料機是一種利用氣動原理實現(xiàn)物料輸送的先進設備，廣泛應用于食品、醫(yī)藥、化工及粉體加工行業(yè)。氣動真空上料機通過負壓吸力將粉末、顆?；蛐K狀物料從料倉輸送至加工或儲存設備，實現(xiàn)自動化、高效化操作，顯著提高生產(chǎn)效率并減少人工干預。
真空加料機是一種用于物料輸送和加料的專業(yè)設備，廣泛應用于食品、醫(yī)藥、化工及粉體加工行業(yè)。真空加料機通過負壓吸力將粉末、顆粒或小塊狀物料從料倉輸送到加工設備或儲料容器，具有高效、潔凈和自動化的特點，能夠顯著提升生產(chǎn)效率和工藝穩(wěn)定性。
磷酸三鈣是一種常見的無機化合物，廣泛應用于食品、醫(yī)藥、飼料及化工行業(yè)。磷酸三鈣具有良好的生物相容性和穩(wěn)定性，可作為鈣補充劑、食品添加劑及營養(yǎng)強化劑使用。隨著人們對骨骼健康和營養(yǎng)需求的重視，磷酸三鈣在現(xiàn)代生活中扮演著重要角色。
甜菊糖苷是一種從甜菊葉中提取的天然甜味劑，廣泛應用于食品、飲料、保健品及藥品行業(yè)。甜菊糖苷具有高甜度、低熱量和良好的水溶性，能夠為產(chǎn)品提供甜味而不增加額外熱量，成為糖尿病人群、減肥人群及健康飲食者的理想選擇。隨著天然甜味劑需求的增長，甜菊糖苷在現(xiàn)代食品加工中扮演著重要角色。
飲料吸嘴袋是一種集包裝與飲用于一體的柔性包裝形式，廣泛應用于果汁、乳飲料、功能性飲品及兒童飲品行業(yè)。飲料吸嘴袋通常由食品級復合膜材料制成，既保證了飲品的安全與新鮮，又方便消費者隨時飲用。隨著便捷包裝和個性化飲品需求的提升，飲料吸嘴袋逐漸成為現(xiàn)代飲品包裝的重要選擇。
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