資訊 > 政策法規(guī) > “三環(huán)節(jié)四理念”制止餐飲浪費使人贊嘆
近年來,全國餐飲行業(yè)“光盤行動”深入人心,就餐不浪費,提倡人們吃光盤中餐,實在沒吃完的則提倡“打包”帶走。相關(guān)部門也聯(lián)合發(fā)出通知,要求餐飲行業(yè)開展“厲行勤儉節(jié)約、反對餐飲浪費”工作,引導全社會踐行綠色生活方式。
2021年4月,《中華人民共和國反食品浪費法》發(fā)布實施,制止餐飲浪費行為從此有了法律遵循依據(jù),“厲行節(jié)約、反對浪費”的課題再次提升到了一個嶄新高度,這對餐飲行業(yè)健康發(fā)展和社會文明進步產(chǎn)生了積極深遠的影響。
如今,“光盤行動”“打包行動”已在一定程度上成為人們的共識和自覺行動,對改變?nèi)藗儾惋嬒M習慣起到了積極的推動作用。無論是餐飲單位,還是機關(guān)企事業(yè)食堂,抑或家庭用餐,光盤不剩飯、打包再食用,還需加強對“三道環(huán)節(jié)”的把關(guān)。
在餐前環(huán)節(jié),可以從源頭控制做飯的量。譬如做衣服,有量體裁衣的說法。那么,對于制作餐食而言,也應(yīng)該有量“人”做飯。依據(jù)人數(shù)、飯量,合理控制把握做飯的量,有多少人就做多少飯,是實際可行的做法。
在餐中環(huán)節(jié),應(yīng)提倡適度點餐打飯。就是吃多少點多少,每次少打多添,管飽即可。目前,有的地區(qū)提倡“N—1”點餐模式,即在就餐人數(shù)較多時,可按人頭先少點一人分量的菜,不夠吃時再添加。有的餐飲單位推出“半份菜”和“小份菜”項目,都是控制餐飲浪費問題的直觀有效舉措,值得大力推廣。
在餐后環(huán)節(jié),倡導剩食再利用。在符合安全衛(wèi)生的前提下,部分剩余菜品當天沒吃完,可以第二天加工重復食用。這在食物儲藏技術(shù)成熟的今天,早已不是什么難題。對于餐后剩余的菜品,該打包的就打包,該冷藏保存的就冷藏,再次食用前只要做到充分加熱、燒熟煮透,并不影響正常食用。經(jīng)過近幾年大力推動和宣傳,如今餐飲企業(yè)都有免費打包服務(wù),更加方便顧客養(yǎng)成勤儉節(jié)約的習慣。
拒絕餐飲浪費行為,離不開全社會的積極宣傳和廣泛參與,應(yīng)抓好四種理念的宣揚。
綠色理念。積極宣傳節(jié)約用餐,是一種綠色環(huán)保的生活方式、健康衛(wèi)生的生活方式、是可持續(xù)發(fā)展的生活方式。
文明理念。厲行節(jié)約,反對浪費,光盤行動、打包行動,是黨風、政風、社會風氣進步的體現(xiàn),也是人人應(yīng)具備的自覺養(yǎng)成的習慣。
時尚理念。拒絕餐飲浪費行為,是社會發(fā)展進步的潮流,是邁向高品質(zhì)小康生活的必然要求。
美德理念。中華民族歷來崇尚勤儉節(jié)約的傳統(tǒng)美德,一貫以節(jié)約為榮、浪費為恥,千年不變。倡導餐桌文明行為,將成為一種新的修養(yǎng)和禮儀。
勤儉節(jié)約、反對浪費,不應(yīng)只是停留在口頭及宣傳的口號上,而應(yīng)是體現(xiàn)在思想和行動上。全社會各部門、各行業(yè)、各級人員都應(yīng)該行動起來,珍惜糧食、文明就餐,營造“厲行節(jié)約、反對浪費”的良好社會氛圍,為杜絕“舌尖上的浪費”、維護糧食安全起到積極促進作用。
草莓味果粉是一種以優(yōu)質(zhì)草莓為原料,采用現(xiàn)代干燥技術(shù)加工而成的粉末狀食品配料。草莓味果粉保留了草莓的鮮香氣味和豐富的營養(yǎng)成分,廣泛應(yīng)用于食品加工、飲品調(diào)制和營養(yǎng)補充領(lǐng)域,深受消費者喜愛。
芒果味果粉是一種以優(yōu)質(zhì)芒果為主要原料,經(jīng)過先進工藝加工而成的粉末狀食品配料。芒果味果粉保留了芒果的天然香氣和甜味,富含多種營養(yǎng)成分,廣泛應(yīng)用于食品加工、飲品調(diào)配及營養(yǎng)補充領(lǐng)域,深受消費者喜愛。
香草味果粉是一種以優(yōu)質(zhì)香草為原料,通過現(xiàn)代工藝加工制成的粉末狀食品配料。香草味果粉保留了香草的純正香氣和風味,廣泛應(yīng)用于食品加工、飲品調(diào)配及營養(yǎng)補充領(lǐng)域,成為提升產(chǎn)品品質(zhì)的重要原料。
香芋味果粉是一種以優(yōu)質(zhì)香芋為原料,通過先進工藝加工而成的粉末狀食品配料。香芋味果粉保留了香芋獨特的香氣和天然甜味,含有豐富的營養(yǎng)成分,廣泛應(yīng)用于食品加工、飲品制作和營養(yǎng)補充,深受消費者歡迎。
椰子味果粉是一種以優(yōu)質(zhì)椰子為原料,通過先進工藝加工而成的粉末狀食品配料。椰子味果粉不僅保留了椰子的天然香氣和甜味,還具備豐富的營養(yǎng)成分,廣泛應(yīng)用于食品加工、飲品調(diào)配及營養(yǎng)補充領(lǐng)域,深受消費者喜愛。
膠原蛋白肽是由膠原蛋白經(jīng)過酶解處理后形成的小分子肽,具有良好的生物利用率和吸收效果。膠原蛋白肽作為現(xiàn)代保健品和美容產(chǎn)品中的熱門成分,因其促進皮膚健康、增強關(guān)節(jié)功能而備受關(guān)注。
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