資訊 > 食品原材料 > 亞麻提取物的主要成分有哪些?
亞麻提取物是亞麻科植物亞麻籽的提取物,主要成分為木酚素、亞麻籽油、亞麻膠等。木酚素在內(nèi)臟里被轉(zhuǎn)化成與身體自行分泌的天然雌激素同樣結(jié)構(gòu)的化合物。亞麻膠是綠色食品添加劑,可代替果膠、瓊脂、阿拉伯膠、海藻膠等,用作增稠劑、粘合劑、穩(wěn)定劑、乳化劑和發(fā)泡劑等,廣泛用于食品、化工、制藥等領(lǐng)域。
亞麻提取物的主要成分如下:1、亞麻籽油,亞麻籽中含油35%以上,且富含α-亞麻酸。利用GC-MS技術(shù)對亞麻籽油的化學(xué)組成進行了分析,鑒定出13種脂肪酸,其中有4種飽和脂肪酸和9種不飽和脂肪酸,9種不飽和脂肪酸占脂肪酸總量的87.1%,其中以亞麻酸(49.05%)、油酸(22.34%)、亞油酸(13.73%)為主。2、亞麻膠,亞麻膠是從亞麻籽中提取的一種新型天然植物膠體,亞麻膠又稱富蘭克膠,存在于亞麻籽殼中,含量為10g/100g~15g/100g,其主要成分80%的多糖類物質(zhì)和9%的蛋白質(zhì),其多糖主要為D-木糖、L-鼠李糖、D-半乳糖、L-阿拉伯糖、L-巖藻糖等。3、木酚素,亞麻籽中主要的木酚素是開環(huán)異落葉松樹脂酚(SECO)和它的糖苷開環(huán)異落葉松樹脂酚二葡萄糖苷(SDG)。
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亞麻籽油是從亞麻籽中冷榨提取而成的植物油,以其豐富的營養(yǎng)成分和多重健康功效,逐漸成為現(xiàn)代健康飲食的重要選擇。亞麻籽油中含有豐富的α-亞麻酸(Omega-3脂肪酸),是人體必需但自身無法合成的重要脂肪酸,對于心腦血管健康具有積極影響。
亞麻籽油是一種來自亞麻種子的植物油,近年來因其豐富的營養(yǎng)成分和多種健康益處而逐漸受到消費者的關(guān)注。作為一種天然的植物油,亞麻籽油被譽為超級食品中的佼佼者。本文將為您介紹亞麻籽油的營養(yǎng)成分及其多重健康益處。
?亞麻籽油從亞麻籽壓榨獲取,有些冷榨,有些壓榨精煉。由于富含α-亞麻酸,才被公認(rèn)為植物源Omega3的代表性油脂。
亞麻籽油由亞麻籽制取而成,亞麻籽是亞麻的籽實,屬亞麻科,別稱胡麻,因其原產(chǎn)于東印度地區(qū),漢朝張騫出使西域時,經(jīng)絲綢之路將亞麻帶回中國,主要種植于舊時匈奴一帶,是“胡人”聚集的地區(qū),因此而得名。
乙酸鉀是一種常見的鉀鹽化合物,化學(xué)式為KC2H3O2,因其良好的溶解性和穩(wěn)定性,被廣泛應(yīng)用于食品、醫(yī)藥、農(nóng)業(yè)和工業(yè)領(lǐng)域。乙酸鉀不僅作為重要的鉀元素來源,還具備調(diào)節(jié)酸堿、促進代謝等多種功能,深受各行業(yè)青睞。
乙酸鈣是一種重要的無機鈣鹽,化學(xué)式為Ca(C2H3O2)2。作為鈣元素的良好來源,乙酸鈣因其高溶解性和良好的生物利用率,廣泛應(yīng)用于食品、醫(yī)藥、農(nóng)業(yè)和工業(yè)領(lǐng)域。
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