資訊 > 食品原材料 > 亞麻提取物的主要成分有哪些？
亞麻提取物是亞麻科植物亞麻籽的提取物，主要成分為木酚素、亞麻籽油、亞麻膠等。木酚素在內(nèi)臟里被轉(zhuǎn)化成與身體自行分泌的天然雌激素同樣結(jié)構(gòu)的化合物。亞麻膠是綠色食品添加劑，可代替果膠、瓊脂、阿拉伯膠、海藻膠等，用作增稠劑、粘合劑、穩(wěn)定劑、乳化劑和發(fā)泡劑等，廣泛用于食品、化工、制藥等領(lǐng)域。
亞麻提取物的主要成分如下：1、亞麻籽油，亞麻籽中含油35％以上，且富含α-亞麻酸。利用GC-MS技術(shù)對亞麻籽油的化學(xué)組成進行了分析，鑒定出13種脂肪酸，其中有4種飽和脂肪酸和9種不飽和脂肪酸，9種不飽和脂肪酸占脂肪酸總量的87.1％，其中以亞麻酸（49.05％）、油酸（22.34％）、亞油酸（13.73％）為主。2、亞麻膠，亞麻膠是從亞麻籽中提取的一種新型天然植物膠體，亞麻膠又稱富蘭克膠，存在于亞麻籽殼中，含量為10g/100g~15g/100g，其主要成分80％的多糖類物質(zhì)和9％的蛋白質(zhì)，其多糖主要為D-木糖、L-鼠李糖、D-半乳糖、L-阿拉伯糖、L-巖藻糖等。3、木酚素，亞麻籽中主要的木酚素是開環(huán)異落葉松樹脂酚（SECO）和它的糖苷開環(huán)異落葉松樹脂酚二葡萄糖苷（SDG）。
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亞麻籽油是從亞麻籽中冷榨提取而成的植物油，以其豐富的營養(yǎng)成分和多重健康功效，逐漸成為現(xiàn)代健康飲食的重要選擇。亞麻籽油中含有豐富的α-亞麻酸（Omega-3脂肪酸），是人體必需但自身無法合成的重要脂肪酸，對于心腦血管健康具有積極影響。
亞麻籽油是一種來自亞麻種子的植物油，近年來因其豐富的營養(yǎng)成分和多種健康益處而逐漸受到消費者的關(guān)注。作為一種天然的植物油，亞麻籽油被譽為超級食品中的佼佼者。本文將為您介紹亞麻籽油的營養(yǎng)成分及其多重健康益處。
?亞麻籽油從亞麻籽壓榨獲取，有些冷榨，有些壓榨精煉。由于富含α-亞麻酸，才被公認(rèn)為植物源Omega3的代表性油脂。
亞麻籽油由亞麻籽制取而成，亞麻籽是亞麻的籽實，屬亞麻科，別稱胡麻，因其原產(chǎn)于東印度地區(qū)，漢朝張騫出使西域時，經(jīng)絲綢之路將亞麻帶回中國，主要種植于舊時匈奴一帶，是“胡人”聚集的地區(qū)，因此而得名。
乙酸鉀是一種常見的鉀鹽化合物，化學(xué)式為KC2H3O2，因其良好的溶解性和穩(wěn)定性，被廣泛應(yīng)用于食品、醫(yī)藥、農(nóng)業(yè)和工業(yè)領(lǐng)域。乙酸鉀不僅作為重要的鉀元素來源，還具備調(diào)節(jié)酸堿、促進代謝等多種功能，深受各行業(yè)青睞。
乙酸鈣是一種重要的無機鈣鹽，化學(xué)式為Ca(C2H3O2)2。作為鈣元素的良好來源，乙酸鈣因其高溶解性和良好的生物利用率，廣泛應(yīng)用于食品、醫(yī)藥、農(nóng)業(yè)和工業(yè)領(lǐng)域。
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