資訊 > 食品原材料 > 薄荷提取物具有哪些功效和用途？
薄荷提取物是由唇形科植物蒲荷的地上部分提出的棕色粉末物質(zhì)，化學(xué)成分：含揮發(fā)油，油中主要為I-薄荷醇、1-薄荷酮及薄荷酯類等。在臨床醫(yī)學(xué)上，薄荷提取物一般來(lái)說(shuō)主要是用于治療風(fēng)熱頭痛、透疹等疾病問(wèn)題，特別是大家比較常見(jiàn)的、因?yàn)轱L(fēng)熱引起的感冒。另外現(xiàn)在有很多人他們會(huì)自己在家中購(gòu)買些薄荷葉，接著將它曬干研磨成粉末，其實(shí)也很好，這種天然的薄荷提取物的物質(zhì)在養(yǎng)殖方面的效果也非常多。
薄荷提取物可用于治療風(fēng)熱感冒、頭痛、咽喉痛、口舌生瘡、風(fēng)疹、麻疹、胸腹脹悶等。對(duì)于味覺(jué)神經(jīng)和嗅覺(jué)神經(jīng)有興奮的作用。主要功效如下：1、少量?jī)?nèi)服能興奮中樞神經(jīng)，使皮膚血管擴(kuò)張，促進(jìn)汗腺分泌，故能發(fā)汗解熱。2、可促使咽喉部發(fā)炎，黏膜局部血管收縮，i減輕腫脹和疼痛。3、外用能麻痹神經(jīng)末梢，止痛、止瘁。4、煎劑對(duì)人型結(jié)核桿菌有抑制作用，對(duì)傷寒桿菌亦有明顯的抗菌作用。
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薯渣是甘薯生產(chǎn)淀粉及粉絲和粉條等制品的副產(chǎn)物。據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，我國(guó)每年因生產(chǎn)淀粉而排放的薯渣有550萬(wàn)t，除極少一部分薯渣作為廉價(jià)動(dòng)物飼料，大部分當(dāng)作廢棄物直接丟棄，既造成資源浪費(fèi)，也造成環(huán)境污染。甘薯渣一般占原料的10%~14%，由果皮、果梗和果肉3個(gè)部分組成，果皮和果肉約占97.2%，果梗占2.8%。
小茴香（Foeniculum vulgare），別名蘹香、谷香、茴香等，原產(chǎn)地中海地區(qū)，在我國(guó)各省區(qū)都有栽培。小茴香作為傘形科（Apiaceae）茴香屬（Foeniculum）草本植物，是一種常見(jiàn)的藥食同源食材，其嫩葉可作蔬菜食用或作調(diào)味用；果實(shí)可入藥，有驅(qū)風(fēng)祛痰、散寒、健胃和止痛之效。
蘑菇粉，顧名思義就是用蘑菇做成的粉體物質(zhì)。但蘑菇又是一個(gè)廣義的概念，通常她們的生物學(xué)分類跨度較大，但我們往往會(huì)將它們歸為一類。比如，我們常見(jiàn)的平菇、杏鮑菇是側(cè)耳科側(cè)耳屬真菌，雙孢蘑菇是蘑菇科、蘑菇屬真菌，而海鮮菇則是離褶傘科玉蕈屬真菌。目前食品工業(yè)化應(yīng)用較為成熟的種類則非雙孢蘑菇所屬，也是蘑菇粉主要的來(lái)源品種。
在當(dāng)代社會(huì)，隨著全球肥胖率攀升、糖尿病患病群體擴(kuò)大，以及消費(fèi)者對(duì)“天然”“零糖”健康理念的深度認(rèn)同，人們對(duì)于食品中的糖分?jǐn)z入越來(lái)越關(guān)注，天然甜味劑因此備受青睞，而甜菊糖苷作為其中的佼佼者，正廣泛應(yīng)用于食品領(lǐng)域。
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