資訊 > 食品原材料 > 水溶性姜黃素有效提高了姜黃的生物利用率
水溶性姜黃素是以姜黃素為原料再加工的產(chǎn)品，近年來因姜黃素抗腫瘤、免疫調(diào)節(jié)、抗氧化、抗動脈粥樣硬化的作用，更是引起國內(nèi)外學者的關(guān)注，姜黃素也表現(xiàn)出了巨大的發(fā)展?jié)摿?。然而，由于姜黃素水溶性差、不易被體內(nèi)吸收、代謝又很快，以至于它的生物利用度很低。另外，姜黃素在中性或堿性條件下會快速分解，而在酸性條件下又不能溶于水，這又使得它不能直接作為藥物而使用。
水溶性姜黃素是將姜黃以納米膠體的方式制備，將原本顆粒大小約為22.75um的姜黃粉縮小至0.19um，可提高溶解度、且耐光、對熱也很穩(wěn)定。把30mg的奈米姜黃包裹在淀粉制作的膜當中，并搭配100mL開水讓受試者攝取，之后抽血檢驗血漿中姜黃的含量，發(fā)現(xiàn)奈米姜黃的利用率比姜黃粉增加了27倍。而目前的水溶性姜黃素不僅提高姜黃的生物利用率，耐光熱穩(wěn)定定性都有所提高，極大地提高了姜黃素的應用在食品添加劑，功能性飲料的廣泛利用。
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草莓味果粉是一種以優(yōu)質(zhì)草莓為原料，采用現(xiàn)代干燥技術(shù)加工而成的粉末狀食品配料。草莓味果粉保留了草莓的鮮香氣味和豐富的營養(yǎng)成分，廣泛應用于食品加工、飲品調(diào)制和營養(yǎng)補充領(lǐng)域，深受消費者喜愛。
芒果味果粉是一種以優(yōu)質(zhì)芒果為主要原料，經(jīng)過先進工藝加工而成的粉末狀食品配料。芒果味果粉保留了芒果的天然香氣和甜味，富含多種營養(yǎng)成分，廣泛應用于食品加工、飲品調(diào)配及營養(yǎng)補充領(lǐng)域，深受消費者喜愛。
香草味果粉是一種以優(yōu)質(zhì)香草為原料，通過現(xiàn)代工藝加工制成的粉末狀食品配料。香草味果粉保留了香草的純正香氣和風味，廣泛應用于食品加工、飲品調(diào)配及營養(yǎng)補充領(lǐng)域，成為提升產(chǎn)品品質(zhì)的重要原料。
香芋味果粉是一種以優(yōu)質(zhì)香芋為原料，通過先進工藝加工而成的粉末狀食品配料。香芋味果粉保留了香芋獨特的香氣和天然甜味，含有豐富的營養(yǎng)成分，廣泛應用于食品加工、飲品制作和營養(yǎng)補充，深受消費者歡迎。
椰子味果粉是一種以優(yōu)質(zhì)椰子為原料，通過先進工藝加工而成的粉末狀食品配料。椰子味果粉不僅保留了椰子的天然香氣和甜味，還具備豐富的營養(yǎng)成分，廣泛應用于食品加工、飲品調(diào)配及營養(yǎng)補充領(lǐng)域，深受消費者喜愛。
膠原蛋白肽是由膠原蛋白經(jīng)過酶解處理后形成的小分子肽，具有良好的生物利用率和吸收效果。膠原蛋白肽作為現(xiàn)代保健品和美容產(chǎn)品中的熱門成分，因其促進皮膚健康、增強關(guān)節(jié)功能而備受關(guān)注。
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