資訊 > 食品原材料 > 帶魚段的加工流程及做法步驟介紹
帶魚段是一道菜品，主料為帶魚，一般都是冷凍制品，帶魚段很美味，可以紅燒也可以清蒸，帶魚段的制作方法：1、原料選擇，要求原料新鮮，體表有光澤，鱗不易脫落，眼球飽，角膜透明，肌肉有彈性。條重在175克以上。2、去頭、去尾、去內(nèi)臟，原料魚經(jīng)洗滌后，剖腹除去內(nèi)臟，切去頭尾。3、洗滌，將去頭、去尾、去內(nèi)臟的魚胴體用清水洗滌干凈。4、分級，按段重400克以上、200～400克、100～200克分級。5、稱量裝盤，每盤裝10～20千克，加上2.5%的讓水量，魚段要排列整齊。6、冷凍，移入-25℃以下的凍結(jié)間，冷凍魚體中心溫度達-15℃以下。7、冷藏，裝箱的魚段如不立即出售，應(yīng)及時移入冷庫中冷藏。冷庫溫度應(yīng)在-18℃以下，相對濕度在90～95%。
帶魚段的做法分享——清蒸帶魚段做法步驟：第1步、準備帶魚2條，大蔥，生姜，紅椒。第2步、帶魚清洗處理干凈，去除表面的銀色部分，可去腥。第3步、帶魚段放入盆中，加料酒，大蔥，生姜，腌制15分鐘去腥。第4步、調(diào)制蒸魚汁：味極鮮醬油1勺+蒸魚豉油2勺混合。第5步、腌制好的帶魚放入盤中，放上蔥姜，水開后計時蒸8-10分鐘。第6步、蒸好的帶魚去除表面蔥姜，湯汁倒掉。第7步、倒入蒸魚汁，從新放蔥絲，紅椒丁，燒一點熱油淋在蔥絲上激發(fā)香味。第8步、清蒸帶魚制作完成，肉嫩鮮香。
想要采購或者出售品質(zhì)優(yōu)異的帶魚段，可以關(guān)注sjgle食品加工包裝在線，sjgle食品加工包裝在線是食品加工行業(yè)全生態(tài)產(chǎn)業(yè)鏈的門戶平臺，匯聚帶魚段原材料、加工機械和包裝設(shè)備等上下游優(yōu)質(zhì)資源廠商以及食品展會活動、市場資訊等全行業(yè)信息。帶魚段供應(yīng)商和采購者在sjgle食品加工包裝在線實現(xiàn)采購，實現(xiàn)了自動化，這樣可以減少企業(yè)在常規(guī)交易中投入的人力、財力和物流，降低了采購成本，并且在sjgle食品加工包裝在線可以實現(xiàn)直接溝通和交易，就不必再通過中間環(huán)節(jié)，實現(xiàn)了直通和互動。
鋁箔卷是一種由高純鋁制成的卷材，廣泛應(yīng)用于食品包裝、醫(yī)藥包裝、電子工業(yè)及建筑材料等領(lǐng)域。鋁箔卷具有優(yōu)良的阻隔性、耐腐蝕性和導(dǎo)熱性，可有效保護產(chǎn)品質(zhì)量，延長保質(zhì)期，同時在工業(yè)生產(chǎn)中具有廣泛的功能應(yīng)用。隨著現(xiàn)代生產(chǎn)對包裝材料的高要求，鋁箔卷成為不可或缺的重要原料。
氣動真空上料機是一種利用氣動原理實現(xiàn)物料輸送的先進設(shè)備，廣泛應(yīng)用于食品、醫(yī)藥、化工及粉體加工行業(yè)。氣動真空上料機通過負壓吸力將粉末、顆粒或小塊狀物料從料倉輸送至加工或儲存設(shè)備，實現(xiàn)自動化、高效化操作，顯著提高生產(chǎn)效率并減少人工干預(yù)。
真空加料機是一種用于物料輸送和加料的專業(yè)設(shè)備，廣泛應(yīng)用于食品、醫(yī)藥、化工及粉體加工行業(yè)。真空加料機通過負壓吸力將粉末、顆?；蛐K狀物料從料倉輸送到加工設(shè)備或儲料容器，具有高效、潔凈和自動化的特點，能夠顯著提升生產(chǎn)效率和工藝穩(wěn)定性。
磷酸三鈣是一種常見的無機化合物，廣泛應(yīng)用于食品、醫(yī)藥、飼料及化工行業(yè)。磷酸三鈣具有良好的生物相容性和穩(wěn)定性，可作為鈣補充劑、食品添加劑及營養(yǎng)強化劑使用。隨著人們對骨骼健康和營養(yǎng)需求的重視，磷酸三鈣在現(xiàn)代生活中扮演著重要角色。
甜菊糖苷是一種從甜菊葉中提取的天然甜味劑，廣泛應(yīng)用于食品、飲料、保健品及藥品行業(yè)。甜菊糖苷具有高甜度、低熱量和良好的水溶性，能夠為產(chǎn)品提供甜味而不增加額外熱量，成為糖尿病人群、減肥人群及健康飲食者的理想選擇。隨著天然甜味劑需求的增長，甜菊糖苷在現(xiàn)代食品加工中扮演著重要角色。
飲料吸嘴袋是一種集包裝與飲用于一體的柔性包裝形式，廣泛應(yīng)用于果汁、乳飲料、功能性飲品及兒童飲品行業(yè)。飲料吸嘴袋通常由食品級復(fù)合膜材料制成，既保證了飲品的安全與新鮮，又方便消費者隨時飲用。隨著便捷包裝和個性化飲品需求的提升，飲料吸嘴袋逐漸成為現(xiàn)代飲品包裝的重要選擇。
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