資訊 > 食品原材料 > 人參低聚肽粉成為新功能性食品中的熱點原料
人參低聚肽粉是以人參根莖為原料，經(jīng)過粉碎、提取、生物酶解、干燥等多項工藝加工而成的小分子生物活性肽粉。人參作為名貴藥材被國人所熟知，是多種中藥方劑的主料，現(xiàn)代醫(yī)學上也給予極高的評價。目前人參中所熟知的藥效成分是人參皂苷，除此之外，人參還含有多糖，氨基酸、蛋白質(zhì)、維生素等多種營養(yǎng)成分。利用特異性酶解技術，將人參中蛋白質(zhì)酶解成小分子肽，獲得人參低聚肽，人參低聚肽不僅含有小分子活性肽，還很好的保留了人參皂苷等高價值營養(yǎng)成分，極大提高了人參的營養(yǎng)性及功效性，快速成為新功能性食品中的熱點原料。
人參低聚肽粉的功效作用如下：
1、免疫調(diào)節(jié)作用：人參低聚肽可以通過增強細胞免疫功能和體液免疫功能，提高適應性免疫功能，通過增強單核-巨噬細胞吞噬功能和NK 細胞活性，提高固有免疫功能，從而起到增強免疫力的作用。
2、降血糖作用：人參低聚肽可以通過保護胰島β細胞，提高胰島素敏感性，調(diào)節(jié)糖脂代謝，抑制餐后血糖的上升，降低血糖曲線下面積，達到降血糖的作用。
3、提高耐缺氧作用：人參低聚肽能延長小鼠常壓耐缺氧存活時間、亞硝酸鈉所致缺氧存活時間和急性腦缺血缺血性缺氧存活時間，具有耐缺氧作用，具備作為一種新型耐缺氧制劑的潛力。
4、清咽功能：人參低聚肽具有清咽功能，作用機制為干預咽部炎癥反應。
5、抗氧化作用：可顯著降低大鼠脂質(zhì)氧化產(chǎn)物和蛋白質(zhì)氧化產(chǎn)物水平，顯著提高大鼠抗氧化酶活力和抗氧化物質(zhì)含量，具備作為一種新型抗氧化制劑的潛力。
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豆類一直都是人類發(fā)展過程中不可或缺的食品之一，其不僅營養(yǎng)價值豐富，而且豆類種類龐雜，是平衡營養(yǎng)膳食的重要品類，我國自古就有“五谷宜為養(yǎng)，失豆則不良”、“寧可食無肉，不可食無豆”的說法，足見豆類的重要價值。
歐防風（Peucedanum ostruthium），又名白甘筍、歐洲獨活或防風草，是一種歷史悠久的傘形科植物，早在古希臘和古羅馬時期便被廣泛種植。其肥厚的白色根部是主要食用部分，質(zhì)地疏松，中心柱隨生長時間延長而逐漸變硬，帶有獨特的清甜和堅果香氣。
2025年7月2日，國家衛(wèi)健委正式發(fā)布《關于D-阿洛酮糖等20種“三新食品”的公告》，正式批準D-阿洛酮糖等5種物質(zhì)作為新食品原料，這意味著阿洛酮糖在我國食品領域擁有了合法身份，有望在食品行業(yè)掀起新的變革。那么，阿洛酮糖究竟是什么？它有哪些獨特的性質(zhì)和功能？在食品行業(yè)中又有怎樣的應用前景呢？
旋振篩是一種用于粉狀、顆粒狀及液體物料精密篩分的機械設備。旋振篩通過振動電機產(chǎn)生的旋轉(zhuǎn)振動，使物料在篩面上作旋轉(zhuǎn)、跳躍和分級運動，從而實現(xiàn)不同粒徑物料的分離。
振動篩是一種常用于粉狀、顆粒狀及塊狀物料分級和篩分的機械設備。振動篩通過振動源產(chǎn)生的振動力，使物料在篩面上運動，實現(xiàn)不同粒徑物料的分離。振動篩廣泛應用于礦業(yè)、化工、食品、建材等行業(yè)，是現(xiàn)代生產(chǎn)中不可或缺的重要設備。
自動拆包機是一種專為粉狀、顆粒狀及小塊狀物料設計的自動化開包設備。自動拆包機能夠?qū)崿F(xiàn)包裝袋的快速切割與物料卸出，提升生產(chǎn)效率。憑借高效、密封、安全和操作簡便的特點，自動拆包機廣泛應用于食品、醫(yī)藥、化工、飼料等行業(yè)，是現(xiàn)代生產(chǎn)線的重要輔助設備。
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