不久前我們曾說到，食企加快布局、資本加速入場是預制菜賽道火熱發(fā)展的一大表現(xiàn)。那么，當有企業(yè)著手跨界布局預制菜時，這一賽道的火熱之勢無疑得到了進一步例證，近日，碧桂園集團就在朝著預制菜行業(yè)進發(fā)，其現(xiàn)已推出食機已道鱘魚酸菜魚等多樣化的預制菜品。

　　廣東碧鄉(xiāng)科技發(fā)展有限公司是碧桂園集團核心聯(lián)盟企業(yè)、廣東省國強公益基金會旗下社會企業(yè)，公司成立以來始終聚焦“三農(nóng)”領域，致力于通過商業(yè)模式的創(chuàng)新為我國鄉(xiāng)村振興事業(yè)添磚加瓦。今年，碧鄉(xiāng)公司響應鄉(xiāng)村振興政策與國家東西部協(xié)作號召，聯(lián)合廣東省農(nóng)科院進行調(diào)研，在貴州黔東南臺江縣投資建設鱘鰉魚三產(chǎn)融合產(chǎn)業(yè)園與鱘魚預制菜產(chǎn)業(yè)園。

　　據(jù)了解，該產(chǎn)業(yè)園以鱘魚養(yǎng)殖加工為主線。通過碧鄉(xiāng)企業(yè)與中國農(nóng)科院、廣東省鄉(xiāng)村振興局、臺江縣委縣政府等單位、政府部門的攜手，108個養(yǎng)殖池、257萬斤鱘魚的規(guī)劃養(yǎng)成將筑起產(chǎn)業(yè)發(fā)展與地方社會經(jīng)濟發(fā)展新篇章。在推動鱘魚產(chǎn)業(yè)壯大起來的過程中，因時制宜地根據(jù)市場變化，積極推動鱘魚精深加工產(chǎn)業(yè)鏈的延伸的不斷完善，大力發(fā)展鱘魚預制菜產(chǎn)品，也是碧鄉(xiāng)公司助力鱘魚產(chǎn)業(yè)高值化、可持續(xù)化發(fā)展的重要舉措。

　　目前，碧鄉(xiāng)公司旗下“食機已道”品牌已經(jīng)推出經(jīng)過預處理、速凍等加工的鱘魚片、鱘魚段、鱘魚筋、鱘魚軟骨等鱘魚系列產(chǎn)品，以及多風味的鱘魚水餃，這些產(chǎn)品通過冷鏈運輸達到消費者手中后，鱘魚肉鮮骨軟、一身都是寶的屬性將被充分釋放出來。此外，“食機已道”還相繼推出了金湯酸菜鱘魚、藤椒風味鱘魚以及四大風味的烤鱘魚半成品，經(jīng)過上游工廠的統(tǒng)一加工后，一份半成品鱘魚產(chǎn)品由調(diào)料包搭配經(jīng)過加工的鱘魚片或是整條鱘魚、各類蔬菜配料組成，消費者只需要簡單組合、加熱，就能品嘗到風味滿滿的鱘魚菜品，很是便利。

　　當下，預制菜賽道的入局者不斷增多，預制菜產(chǎn)品的品類細分也在進一步加強。在這條充滿可能性的新賽道上，產(chǎn)業(yè)鏈的完善常常被提及，這就涉及到原料供給、生產(chǎn)加工、運輸流通等方方面面，像是碧桂園集團這樣手握多重資源的大企業(yè)加入，無疑也將促進資源要素的整合與利用，為地方農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展與鄉(xiāng)村振興注入更多活力。