資訊 > 名企關注 > 碧桂園跨界入局預制菜賽道 “食機已道”鱘魚系列產品已面世
不久前我們曾說到，食企加快布局、資本加速入場是預制菜賽道火熱發(fā)展的一大表現。那么，當有企業(yè)著手跨界布局預制菜時，這一賽道的火熱之勢無疑得到了進一步例證，近日，碧桂園集團就在朝著預制菜行業(yè)進發(fā)，其現已推出食機已道鱘魚酸菜魚等多樣化的預制菜品。
廣東碧鄉(xiāng)科技發(fā)展有限公司是碧桂園集團核心聯盟企業(yè)、廣東省國強公益基金會旗下社會企業(yè)，公司成立以來始終聚焦“三農”領域，致力于通過商業(yè)模式的創(chuàng)新為我國鄉(xiāng)村振興事業(yè)添磚加瓦。今年，碧鄉(xiāng)公司響應鄉(xiāng)村振興政策與國家東西部協作號召，聯合廣東省農科院進行調研，在貴州黔東南臺江縣投資建設鱘鰉魚三產融合產業(yè)園與鱘魚預制菜產業(yè)園。
據了解，該產業(yè)園以鱘魚養(yǎng)殖加工為主線。通過碧鄉(xiāng)企業(yè)與中國農科院、廣東省鄉(xiāng)村振興局、臺江縣委縣政府等單位、政府部門的攜手，108個養(yǎng)殖池、257萬斤鱘魚的規(guī)劃養(yǎng)成將筑起產業(yè)發(fā)展與地方社會經濟發(fā)展新篇章。在推動鱘魚產業(yè)壯大起來的過程中，因時制宜地根據市場變化，積極推動鱘魚精深加工產業(yè)鏈的延伸的不斷完善，大力發(fā)展鱘魚預制菜產品，也是碧鄉(xiāng)公司助力鱘魚產業(yè)高值化、可持續(xù)化發(fā)展的重要舉措。
目前，碧鄉(xiāng)公司旗下“食機已道”品牌已經推出經過預處理、速凍等加工的鱘魚片、鱘魚段、鱘魚筋、鱘魚軟骨等鱘魚系列產品，以及多風味的鱘魚水餃，這些產品通過冷鏈運輸達到消費者手中后，鱘魚肉鮮骨軟、一身都是寶的屬性將被充分釋放出來。此外，“食機已道”還相繼推出了金湯酸菜鱘魚、藤椒風味鱘魚以及四大風味的烤鱘魚半成品，經過上游工廠的統一加工后，一份半成品鱘魚產品由調料包搭配經過加工的鱘魚片或是整條鱘魚、各類蔬菜配料組成，消費者只需要簡單組合、加熱，就能品嘗到風味滿滿的鱘魚菜品，很是便利。
當下，預制菜賽道的入局者不斷增多，預制菜產品的品類細分也在進一步加強。在這條充滿可能性的新賽道上，產業(yè)鏈的完善常常被提及，這就涉及到原料供給、生產加工、運輸流通等方方面面，像是碧桂園集團這樣手握多重資源的大企業(yè)加入，無疑也將促進資源要素的整合與利用，為地方農業(yè)產業(yè)發(fā)展與鄉(xiāng)村振興注入更多活力。
近日，廣東省市場監(jiān)督管理局批準發(fā)布了由廣東省農科院質標所王旭研究員及其團隊制定的兩項廣東省地方標準：《預制菜術語及分類》
市場監(jiān)管總局聯合教育部、工業(yè)和信息化部、農業(yè)農村部、商務部、國家衛(wèi)生健康委印發(fā)《關于加強預制菜食品安全監(jiān)管 促進產業(yè)高質量發(fā)展的通知》
2024年1月，針對現階段我國預制菜領域關注的重點、難點和熱點問題，國內食品加工、標準化及管理領域近20名專家圍繞上述3項團體標準展開高規(guī)格研討會
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