香草香精的應(yīng)用范圍和制作方法

2022-06-10 來(lái)源：sjgle食品加工包裝在線

香草香精是一種從香草提煉的食用香精，常用于糕點(diǎn)類去除蛋腥味或是制作香草口味點(diǎn)心使用。

香草香精是一種從香草提煉的食用香精，常用于糕點(diǎn)類去除蛋腥味或是制作香草口味點(diǎn)心使用。因?yàn)槭菨饪s香精，所以用量不宜太多，以免過(guò)於濃重的香草味覆蓋了糕點(diǎn)原本應(yīng)有的味道。除了濃縮香精，還有粉末狀的香草粉及藥片狀的香草片，香草片需壓碎成粉狀之后使用，用量和香草粉相當(dāng)。但香草粉用量應(yīng)比香草精略多一點(diǎn)。

香草香精具有極高的溶解性能，與其他原料混合能快速均勻地溶解，還有出色的耐溫性，適用于冷凍和烘烤環(huán)境的產(chǎn)品。高濃縮不僅能減少添加量，更能節(jié)省儲(chǔ)運(yùn)成本。香草香精，回味悠長(zhǎng)，喚醒味蕾，使每一種美食都散發(fā)出恰到好處的美妙滋味，已在固體飲料、冷飲、酒飲、糖果、巧克力、糕點(diǎn)、烘焙、甜點(diǎn)等食品加工中廣泛應(yīng)用。制作方法：把香草莢剖開(kāi)取出香草籽，再和剪成小段的香草莢枝干一起浸泡在40度以上的酒中（一般可以選取白朗姆酒/伏特加等），浸泡3個(gè)月左右。

想要采購(gòu)或者出售品質(zhì)優(yōu)異的香草香精，可以關(guān)注sjgle食品加工包裝在線，sjgle食品加工包裝在線是食品加工行業(yè)全生態(tài)產(chǎn)業(yè)鏈的門(mén)戶平臺(tái)，匯聚香草香精原材料、加工機(jī)械和包裝設(shè)備等上下游優(yōu)質(zhì)資源廠商以及食品展會(huì)活動(dòng)、市場(chǎng)資訊等全行業(yè)信息。香草香精供應(yīng)商和采購(gòu)者在sjgle食品加工包裝在線實(shí)現(xiàn)采購(gòu)，實(shí)現(xiàn)了自動(dòng)化，這樣可以減少企業(yè)在常規(guī)交易中投入的人力、財(cái)力和物流，降低了采購(gòu)成本，并且在sjgle食品加工包裝在線可以實(shí)現(xiàn)直接溝通和交易，就不必再通過(guò)中間環(huán)節(jié)，實(shí)現(xiàn)了直通和互動(dòng)。

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