膳食指南是健康教育和公共政策的基礎(chǔ)性文件，是國家實施《健康中國行動》和《國民營養(yǎng)計劃》的一個重要技術(shù)支撐。4月26日，《中國居民膳食指南（2022）》在京發(fā)布。

膳食指南是根據(jù)食物生產(chǎn)供應(yīng)及各國居民實際生活情況，將現(xiàn)有的膳食營養(yǎng)與健康的證據(jù)研究轉(zhuǎn)化為以食物為基礎(chǔ)的平衡膳食的指導(dǎo)性文件，可直接或間接地指導(dǎo)健康教育工作者、政策的制定者等開展相關(guān)工作；作為國家或地區(qū)發(fā)展食物生產(chǎn)及規(guī)劃的依據(jù)，從而滿足國家健康和食物生產(chǎn)策略，指導(dǎo)居民食物消費；作為公眾營養(yǎng)健康信息傳播之源，引導(dǎo)居民合理選擇食物、促進健康。

自1989年首次發(fā)布《中國居民膳食指南》以來，我國已先后于1997年、2007年、2016年進行了3次修訂，在不同時期對指導(dǎo)居民通過平衡膳食改變營養(yǎng)健康狀況、預(yù)防慢性病、增強健康素質(zhì)發(fā)揮了重要作用。在國家衛(wèi)生健康委等有關(guān)部門的指導(dǎo)和關(guān)心下，中國營養(yǎng)學會組織近百位專家對膳食指南再次進行修訂，經(jīng)過近3年的努力，在對近年來我國居民膳食結(jié)構(gòu)和營養(yǎng)健康狀況變化做充分調(diào)查的基礎(chǔ)上，依據(jù)營養(yǎng)科學原理和最新科學證據(jù)，結(jié)合當前疫情常態(tài)化防控和制止餐飲浪費等有關(guān)要求，形成《中國居民膳食指南研究報告》，并在此基礎(chǔ)上順利完成《中國居民膳食指南（2022）》。

　　國家衛(wèi)生健康委食品司一級巡視員張磊時、中國科協(xié)科普部信息化處處長劉俊、中國健康教育中心副主任吳敬、國家食品安全風險評估中心主任李寧、中國疾控中心營養(yǎng)與健康所所長丁鋼強、農(nóng)業(yè)農(nóng)村部食物與營養(yǎng)發(fā)展研究所副所長王濟民、國家體育總局體育科學研究所研究員王梅與中國營養(yǎng)學會理事長、膳食指南修訂專家委員會主任楊月欣共同啟動了新版膳食指南的發(fā)布。

　　據(jù)中國營養(yǎng)學會理事長、膳食指南修訂專家委員會主任楊月欣介紹，新版膳食指南提煉出了平衡膳食八準則：一、食物多樣，合理搭配；二、吃動平衡，健康體重；三、多吃蔬果、奶類、全谷、大豆；四、適量吃魚、禽、蛋、瘦肉；五、少鹽少油，控糖限酒；六、規(guī)律進餐，足量飲水；七、會烹會選，會看標簽；八、公筷分餐，杜絕浪費。新版膳食指南包含2歲以上大眾膳食指南以及9個特定人群指南。為方便百姓應(yīng)用，還修訂完成了《中國居民膳食指南（2022）》科普版，幫助百姓做出有益健康的飲食選擇和行為改變。同時還修訂完成了中國居民平衡膳食寶塔（2022）、中國居民平衡膳食餐盤（2022）和兒童平衡膳食算盤（2022）等可視化圖形，指導(dǎo)大眾在日常生活中進行具體實踐。

　　《中國居民膳食指南（2022）》是近百名專家對營養(yǎng)和膳食問題的核心意見和科學共識，將為全體營養(yǎng)和健康教育工作者、健康傳播者提供最新最權(quán)威的科學證據(jù)和資源。啟動儀式現(xiàn)場還舉辦了《中國居民膳食指南（2022）》圖書捐贈儀式。中華預(yù)防醫(yī)學會秘書長馮子健、中國學生營養(yǎng)與健康促進會會長陳永祥、中國營養(yǎng)保健食品協(xié)會執(zhí)行副會長厲梁秋、中國健康促進與教育協(xié)會副會長王玲玲、中國醫(yī)師協(xié)會副秘書長郭海鵬、中國食品工業(yè)協(xié)會副秘書長徐堅以及從事健康傳播和教育的專家、媒體代表接受贈書。

　　據(jù)悉，中國營養(yǎng)學會將通過官網(wǎng)和官方微信公眾號“中國營養(yǎng)界”等平臺發(fā)布新版指南的核心信息，并依托今年的全民營養(yǎng)周等契機對指南作進一步解讀。