讓人愛(ài)恨交加的折耳根最近可是春菜市場(chǎng)的一大主角，趕著新季度折耳根大量上市嘗嘗鮮成了不少消費(fèi)者的選擇。為了滿足消費(fèi)需求，成都一家超市還推出了包括折耳根葉、根、芽幾個(gè)主要部分的“全家桶”，吸睛無(wú)數(shù)。而伴隨著近年來(lái)凈菜消費(fèi)在我國(guó)日益成熟，根莖錯(cuò)雜、節(jié)上帶毛攜土的折耳根也通過(guò)完善產(chǎn)后加工，借力氣泡清洗設(shè)備完成華麗脫變。

　　折耳根，又稱魚(yú)腥草、蕺菜、狗貼耳、豬鼻拱、狗蠅草，是一種腥臭草本植物，故而會(huì)散發(fā)出獨(dú)特的氣味。能接受折耳根味道的人多對(duì)其贊不絕口，甚至在善吃折耳根的云貴川地區(qū)，其不僅常出現(xiàn)在家庭餐桌上，或涼拌或就臘肉炒制，還是街邊小吃制作中不可缺少的一味調(diào)料，另外近年來(lái)諸如貴州等地還加大力度延長(zhǎng)折耳根產(chǎn)業(yè)鏈，推出折耳根酸奶、折耳根飲料、折耳根辣條等多元產(chǎn)品；反之，不能接受的人多對(duì)折耳根望而生畏、聞而生畏，將其列為與螺螄粉、臭豆腐相媲美的“人間絕色”。

　　雖說(shuō)折耳根的味道給人留下不可磨滅的印象，但其價(jià)值其實(shí)更值得關(guān)注。據(jù)悉，魚(yú)腥草是中國(guó)藥典中收錄的一味草藥，在《名醫(yī)別錄》、《本草綱目》等有名的藥典中也都有對(duì)魚(yú)腥草的相關(guān)記載，其味辛、性寒涼、歸肺經(jīng)，有著清熱解毒、消腫療瘡、利尿除濕、健胃消食等功效。在現(xiàn)代藥理實(shí)驗(yàn)中，還指出魚(yú)腥草具有抗菌、抗病毒、提高機(jī)體免疫力等效用，所以日常適當(dāng)食用也有一定好處。

　　隨著近年來(lái)人們健康營(yíng)養(yǎng)的重視度提升，對(duì)味道千奇百怪的食物接受度提高，藥食兩用的折耳根順勢(shì)成為市場(chǎng)導(dǎo)向驅(qū)動(dòng)下，地方重點(diǎn)發(fā)展的農(nóng)作物。在威寧縣，當(dāng)?shù)厍皫啄牯~(yú)腥草總種植面積就超過(guò)了6000畝，一系列魚(yú)腥草茶、魚(yú)腥草汁、魚(yú)腥草粥、魚(yú)腥草可樂(lè)深加工項(xiàng)目蓬勃發(fā)展起來(lái)。像是巫山縣巫峽鎮(zhèn)柳樹(shù)村，折耳根種植規(guī)模也逐步發(fā)展至上百畝，每畝產(chǎn)值可達(dá)兩三萬(wàn)也讓地方找到了一條脫貧致富的大道。

　　而眼下正是春菜搶鮮上市的季節(jié)，走粗加工鮮食售賣與精深加工兩條道路的折耳根產(chǎn)業(yè)近來(lái)也牢牢把握市場(chǎng)時(shí)機(jī)，對(duì)新鮮出土的折耳根進(jìn)行整理、清洗、包裝等加工后，以高顏值、更方便的凈菜形式上市銷售。在這其中，由于折耳根是從土里挖出來(lái)，且其本身還會(huì)附著諸多“毛發(fā)”，看起來(lái)難免會(huì)有一些無(wú)從下手，直接銷售也很難有個(gè)好價(jià)格，所以筆者也注意到有種植戶專門(mén)利用手邊的鉆地機(jī)改造成折耳根“清洗機(jī)”，為折耳根產(chǎn)后加工賦力。

　　當(dāng)然了，隨著近年來(lái)上游機(jī)械行業(yè)緊跟市場(chǎng)需求進(jìn)行設(shè)備開(kāi)發(fā)，可以滿足高質(zhì)量、批量化折耳根清洗的自動(dòng)化清洗設(shè)備已然出現(xiàn)，將為農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)提質(zhì)增效獻(xiàn)出一份力。據(jù)了解，當(dāng)下氣泡清洗設(shè)備集氣泡沖洗、凈水噴淋于一體，可按需搭配的旋轉(zhuǎn)刷裝置還將配合設(shè)備原有性能，對(duì)帶有較多泥土等雜質(zhì)和毛發(fā)的根莖類蔬菜等很好地發(fā)揮除雜和清理作用，經(jīng)過(guò)統(tǒng)一加工的折耳根在外觀和食用便捷性方面也將得到大幅提升，適應(yīng)當(dāng)下消費(fèi)升級(jí)的轉(zhuǎn)變。

　　對(duì)于根莖交錯(cuò)、雜質(zhì)與毛發(fā)較多的折耳根，一款性能較強(qiáng)、效率較高的清洗設(shè)備很是實(shí)用。尤其是面向近期折耳根行情較好，以及折耳根精深加工本身也需求走向工業(yè)化生產(chǎn)的情況下，廣大地方合作社、生產(chǎn)工廠等也可以按需引入符合產(chǎn)能需求的清洗設(shè)備等硬件設(shè)施，共助產(chǎn)業(yè)良性發(fā)展。