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  • 資訊 > 加工包裝機械 > 食品真實性檢測是食品安全的重要保障

    2022-02-25 來源:sjgle食品加工包裝在線
    食品真實性檢測可針對多種食品基質,歐陸食品檢測應用穩(wěn)定同位素技術。

    食品真實性檢測可針對多種食品基質,歐陸食品檢測應用穩(wěn)定同位素技術,為您真實性檢測;發(fā)展食品真實性檢測技術可以對食品生產者起到威懾作用,是食品安全的重要保障。早在2014年,國內食品科學界就將食品真實性、食品安全與食品質量并列提出,作為食品標準制定的主要方向。同樣的,以研究國際前沿和競爭性科技難點為主的歐盟“地平線2020”科研計劃中,也將食品真實性作為重點研究領域。

    食品真實性檢測可以測定的范圍:

    果汁及其制品:外源糖、外源水、著色劑、增香劑和其他不明添加劑的確定;果汁含量的測定;地理來源鑒定。

    葡萄酒、蘋果酒:加糖、甜味劑、甘油添加或甘油稀釋;起泡酒生產過程檢測;同位素一致性檢測;地理來源鑒定。

    烈性酒:酒精的植物來源控制;外源水、外源糖和調味劑檢測(符合法規(guī)和/或產品標準)。

    蜂蜜、楓蜜、龍舌蘭糖漿:外源糖或其他不明添加劑的檢測;虛假標識;地理來源鑒定。

    乳制品:飼料鑒定(草或玉米青貯飼料);摻假檢測;動物種類鑒定;調味料檢測(如水果、香草);地理來源鑒定。

    調味料:鑒定調味料源自天然或合成,或提取自天然產品(香草、茴香、苦杏仁、肉桂、薰衣草、水果、薄荷)。

    魚:動物種類鑒定;飼養(yǎng)方法鑒定(野生或養(yǎng)殖)。

    肉:動物種類鑒定;地理來源鑒定。

    食品真實性檢測這項技術為加強肉類食品質量監(jiān)管,減少摻假、欺詐行為的發(fā)生,保護消費者利益和身心健康,控制原料和產品質量、保障肉制品企業(yè)的經濟利益,提供了可靠的執(zhí)法依據和技術支持。


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