近日，美國Certified Nutraceuticals公司I型、II型、V型水解水母膠原蛋白原料KollaJell獲得中國國家知識產(chǎn)權(quán)局的專利，專利號為ZL 2017 1 1177638.2。植提橋也是第一時間對該公司銷售和營銷高級副總裁AbdulAlkayali先生進(jìn)行了訪談。

01 萬物皆可的“膠原蛋白”

新一代消費(fèi)者對個人外在形象非常重視，這直接催生了“顏值經(jīng)濟(jì)”的流行。作為一個細(xì)分品類領(lǐng)域，口服美容市場快速出圈，一方面是基于年輕消費(fèi)者“內(nèi)服外養(yǎng)”理念的轉(zhuǎn)變，還跟口服美容產(chǎn)品零食化的產(chǎn)業(yè)形態(tài)有關(guān)，多方需求共同推動口服美容市場的快速發(fā)展，而膠原蛋白已經(jīng)成為無可撼動的口服美容產(chǎn)品霸主。

消費(fèi)端的需求催生市場快速爆發(fā)，從線上到線下，許多品牌在開發(fā)膠原蛋白產(chǎn)品，從飲料到營養(yǎng)棒再到果凍、薯片、堅(jiān)果、面包、咖啡……膠原蛋白似乎也如同益生菌一樣，迎來了萬物皆可膠原蛋白的食品新時代。2020年，全球食品巨頭雀巢更是通過收購美國Vital Proteins品牌布局膠原蛋白，消費(fèi)者的觀念正在朝著改善個人健康的方向在發(fā)展。

目前，市場上商業(yè)化的膠原蛋白基本都是動物來源，常見的有牛膠原、豬膠原、魚膠原、禽類膠原，不同來源的膠原蛋白類型存在不同，應(yīng)用的方向也存在差異化。比如，魚類來源的可用于保濕、美容方向，而牛骨來源的可用于骨骼和關(guān)節(jié)健康方向。此外，全球主流的膠原蛋白供應(yīng)商基本都是從這幾種動物身上提取，其它動物來源的膠原蛋白比較罕見。

02 水母來源的“新”膠原蛋白

據(jù)悉，目前有28種不同類型的膠原蛋白對人類健康起著關(guān)鍵作用。這些蛋白質(zhì)分布于人體的結(jié)締組織，包括軟骨、肌腱和韌帶，同時也是骨骼、皮膚和組織支架（細(xì)胞外基質(zhì)）的重要組成部分，遍布全身，包括大腦。美國CertifiedNutraceuticals公司多年來的研究發(fā)現(xiàn)一種獨(dú)特的膠原蛋白來源，那就是水母來源的膠原蛋白。

水母在亞洲是一種很受歡迎的食物，并非所有的水母中都含有蛋白質(zhì)，只有特定的水母品種會含有膠原蛋白。Certified Nutraceuticals公司生產(chǎn)的水母膠原蛋白原料KollaJell來自可食用野生炮彈水母(Stomolophus meleagris)和桶形水母(Rhizostomapulmo)，該成分富含氨基酸、鈣結(jié)合蛋白、抗氧化劑和常量營養(yǎng)素等。

在原料可持續(xù)性供應(yīng)方面，這兩種特殊水母品種每年會在北美海岸出現(xiàn)兩次，那里的漁場使用網(wǎng)眼設(shè)備來捕捉、清洗并進(jìn)行冷凍處理，能夠包裝原料的穩(wěn)定供應(yīng)，且不存在生物殘酷行為，符合目前動物友好的環(huán)保趨勢。

通過專有提純和提取技術(shù)，Certified Nutraceuticals公司能提取出水母中存在的膠原蛋白和礦物質(zhì)等特殊營養(yǎng)素。在過去30年里，CertifiedNutraceuticals公司發(fā)現(xiàn)和開發(fā)出多款系列天然原料，可應(yīng)用于功能食品/飲料、營養(yǎng)補(bǔ)充劑、口服美容產(chǎn)品領(lǐng)域等，這些天然解決方案植根于傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)，并經(jīng)過現(xiàn)代研究和技術(shù)的驗(yàn)證。

03 認(rèn)知健康市場“新”角色

在最初的研究中，水母膠原蛋白是I型、II型和V型膠原蛋白的豐富來源，支持人體多種組織。但更有趣的是，后來的研究發(fā)現(xiàn)水母膠原蛋白含有20種不同的氨基酸，通過研究專利技術(shù)進(jìn)行提取生產(chǎn)。它受美國專利號10,287,339B2的保護(hù)，并且近期在國內(nèi)獲得專利認(rèn)證。

相比其它來源的膠原蛋白，食用野生水母膠原蛋白KollaJell含有20種必需和非必需氨基酸，包括谷氨酸、甘氨酸、色氨酸和酪氨酸，這些成分構(gòu)成神經(jīng)遞質(zhì)，影響思維、學(xué)習(xí)和記憶。同時，這些氨基酸也是血清素、GABA、多巴胺和去甲腎上腺素的前體物質(zhì)。其中，色氨酸是人體無法自然產(chǎn)生的氨基酸，但存在于水母膠原蛋白中的重要氨基酸。

Abdul Alkayali先生表示，KollaJell還含有鈣結(jié)合蛋白、神經(jīng)保護(hù)抗氧化劑和其它營養(yǎng)素，這些營養(yǎng)素在其他類型的膠原蛋白中目前沒有被發(fā)現(xiàn)，包括鈉、鉀、磷、氯、銅、鈣、鎂、錳、硫、鋅、鐵和硅等。

KollaJell是一種粉末形式的原料，可應(yīng)用在營養(yǎng)補(bǔ)充劑和功能產(chǎn)品中，相關(guān)的劑型有膠囊、片劑和軟糖。此外，還可用于化妝品、皮膚護(hù)理、奶昔和冰沙等飲料配方產(chǎn)品中。這款商業(yè)化原料2020年首次在美國市場上市，2021年在美國開展了相關(guān)臨床試驗(yàn)和?？撇季郑⒂?jì)劃在2022年拓展到更多的海外市場。

04 已經(jīng)開始“布局”國內(nèi)市場

水母在亞洲有著悠久的應(yīng)用歷史，可以當(dāng)作食物將其曬干、煲湯、蘸醬等，同時也具有藥用的使用價(jià)值，消費(fèi)者對其已經(jīng)有一定的市場認(rèn)知。

在談及到對中國市場期許時，Abdul Alkayali先生表示，中國是一個巨大的市場，擁有巨大的天然產(chǎn)品機(jī)會。中國消費(fèi)者對天然產(chǎn)品有興趣并且接受度很高，尤其是那些植根于傳統(tǒng)中醫(yī)藥草本的產(chǎn)品。

KollaJell以其獨(dú)特的屬性，將吸引對健康老齡化感興趣的消費(fèi)者，那些想保持思維敏捷和警覺的消費(fèi)者也會開始關(guān)注它。最后，Abdul Alkayali先生表示通過在中國市場技術(shù)專利的布局，下一步將推動該原料在國內(nèi)市場營銷相關(guān)活動。

膠原蛋白的“多元化”特性將為天然健康產(chǎn)品提供更多創(chuàng)新性解決方案。