資訊 > 名企關(guān)注 > 星巴克嘗試使用無(wú)乳品牌Perfect Day代替牛奶
據(jù)報(bào)道，星巴克正在新產(chǎn)品中測(cè)試一種通過(guò)精確發(fā)酵制成的替代奶制品。這家咖啡巨頭正在西雅圖的地點(diǎn)試用位于加利福尼亞的 Perfect Day 的“無(wú)動(dòng)物”真菌植物奶。這是根據(jù)Green Queen 的說(shuō)法，他聲稱該商店正在經(jīng)營(yíng)兩間商店的小徑。
食品科技初創(chuàng)公司 Perfect Day 使用棉簽從奶牛基因中提取牛奶。然后，它使用真菌和發(fā)酵罐開(kāi)發(fā)替代牛奶，以重建牛奶蛋白酪蛋白和乳清。雖然這個(gè)過(guò)程被稱為“非侵入性”，但許多素食者仍然拒絕消費(fèi)這種方式制造的產(chǎn)品，因?yàn)樗匀簧婕笆褂脛?dòng)物。自一年多前推出以來(lái)，該公司獲得了驚人的3 億美元投資，甚至涉足細(xì)胞培養(yǎng)冰淇淋。
在經(jīng)過(guò)類似的成功測(cè)試后，該連鎖店在美國(guó)推出了燕麥奶，之后與星巴克合作。
此次推出是在精密發(fā)酵乳制品市場(chǎng)取得顯著進(jìn)展之后推出的。例如，Imagindairy 本周宣布了一輪非常成功的投資。該公司在種子輪融資中獲得了 1300 萬(wàn)美元。
“市場(chǎng)渴望基于我們的無(wú)動(dòng)物蛋白開(kāi)發(fā)新的乳制品類似物，”首席執(zhí)行官 Eyal Afergan 說(shuō)。
據(jù)媒體近日?qǐng)?bào)道，在Brian Niccol成為星巴克新的掌舵人后，前任CEO納思翰主導(dǎo)的“低價(jià)策略”或正成為星巴克新一輪改革的對(duì)象
星巴克中國(guó)出現(xiàn)在首屆中國(guó)國(guó)際供應(yīng)鏈促進(jìn)博覽會(huì)，以“扎根中國(guó)，鏈創(chuàng)無(wú)限”為主題，分享了咖啡背后的供應(yīng)鏈故事。
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