隨著90后、95后成為母嬰行業(yè)消費的主力軍，如何正確地給嬰幼兒添加高質(zhì)量的食物是新生代家長的硬需求。

目前國家強制標準下的嬰幼兒食品標準，與輔食相關(guān)的有《食品安全國家標準嬰幼兒谷類輔助食品》（GB 10769－2010）和《食品安全標準嬰幼兒罐裝輔助食品》（GB 10770－2010）兩個標準，主要針對的是谷物類輔食（經(jīng)過加工且添加營養(yǎng)強化劑），比如強化米粉、磨牙棒等由谷物制成的輔食，和罐裝類食品，如果泥、果醬、蔬菜泥、肉泥等。另外針對可生產(chǎn)“嬰標”輔食的工廠，也有嚴格的《嬰幼兒輔助食品生產(chǎn)許可審查細則》，相比起行業(yè)標準，“嬰標”產(chǎn)品在工藝生產(chǎn)、安全衛(wèi)生、檢測檢驗、營養(yǎng)強化等指標的要求上更加嚴格。

執(zhí)行“嬰標”的產(chǎn)品和執(zhí)行《食品安全國家標準》的產(chǎn)品的區(qū)別在于有營養(yǎng)強化上的要求，因此“嬰標”產(chǎn)品配料表中會標注添加營養(yǎng)強化劑。除此之外，GB10770《嬰幼兒罐裝食品標準》除了規(guī)定營養(yǎng)性和安全性指標之外，還要求在罐裝之后，產(chǎn)品達到無菌狀態(tài)。因此行業(yè)嚴格執(zhí)行標準規(guī)定對于規(guī)范市場有著重要的意義。

行業(yè)分析師宋亮曾表示，輔食是針對嬰幼兒的特殊食品，如果沒有標準的話，企業(yè)隨便生產(chǎn)的產(chǎn)品未必能適合嬰幼兒，所以針對特殊人群的這種產(chǎn)品一定是嚴格且嚴謹?shù)摹?/span>

另一方面，目前產(chǎn)品升級的速度遠快于“嬰標”改進的速度，這就造成了市場上很多產(chǎn)品沒有在這個范圍內(nèi)。如大米這類粗加工的食物無嬰標可執(zhí)行，那該如何選購？先看這款產(chǎn)品的相關(guān)資質(zhì)，是否在國家相關(guān)標準內(nèi)，其次看配料表，是否干凈。

業(yè)內(nèi)專家表示，要注意區(qū)分輔食和零食，孩子可以兩餐之間少吃。《中國居民膳食指南中》中明確建議：一歲以內(nèi)的嬰幼兒，應該無鹽少糖不加調(diào)味品。對于五谷雜糧、魚肉蛋奶等制品，要選擇天然、新鮮、加工環(huán)節(jié)少的食品。購買時還應注意查看產(chǎn)品配料表、營養(yǎng)成分表和過敏提醒。

《兒童零食通用要求》對3-12歲的兒童零食提出少添加糖、鹽、油的規(guī)定，低鹽（鈉含量＜120mg/100g，NRV＜5%），低糖食品（糖含量≤5g/100g或100ml）、不應含有反式脂肪酸，不能使用經(jīng)輻照處理的原料；并提出，兒童零食的食品添加劑指標向嬰幼兒輔食標準看齊，不允許使用防腐劑、人工色素、甜味劑等；標準強制要求標示過敏原信息，以及醒目標注影響兒童食用過程中安全性的提示。

“嬰標”無疑對零輔食加工提出了更高更全面的技術(shù)要求和產(chǎn)品保障，這也要求相應的生產(chǎn)企業(yè)、品牌企業(yè)需要付出更高的成本來打造產(chǎn)品，在向“嬰標”看齊成為行業(yè)發(fā)展小趨勢的前提下，行業(yè)對于相關(guān)標準的需求越來越迫切，也希望監(jiān)管部門能夠盡早出臺更細致、覆蓋范圍更廣的嬰幼兒輔零食標準。