隨著90后、95后成為母嬰行業(yè)消費(fèi)的主力軍，如何正確地給嬰幼兒添加高質(zhì)量的食物是新生代家長(zhǎng)的硬需求。

目前國(guó)家強(qiáng)制標(biāo)準(zhǔn)下的嬰幼兒食品標(biāo)準(zhǔn)，與輔食相關(guān)的有《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)嬰幼兒谷類(lèi)輔助食品》（GB 10769－2010）和《食品安全標(biāo)準(zhǔn)嬰幼兒罐裝輔助食品》（GB 10770－2010）兩個(gè)標(biāo)準(zhǔn)，主要針對(duì)的是谷物類(lèi)輔食（經(jīng)過(guò)加工且添加營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑），比如強(qiáng)化米粉、磨牙棒等由谷物制成的輔食，和罐裝類(lèi)食品，如果泥、果醬、蔬菜泥、肉泥等。另外針對(duì)可生產(chǎn)“嬰標(biāo)”輔食的工廠(chǎng)，也有嚴(yán)格的《嬰幼兒輔助食品生產(chǎn)許可審查細(xì)則》，相比起行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，“嬰標(biāo)”產(chǎn)品在工藝生產(chǎn)、安全衛(wèi)生、檢測(cè)檢驗(yàn)、營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化等指標(biāo)的要求上更加嚴(yán)格。

執(zhí)行“嬰標(biāo)”的產(chǎn)品和執(zhí)行《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)》的產(chǎn)品的區(qū)別在于有營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化上的要求，因此“嬰標(biāo)”產(chǎn)品配料表中會(huì)標(biāo)注添加營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑。除此之外，GB10770《嬰幼兒罐裝食品標(biāo)準(zhǔn)》除了規(guī)定營(yíng)養(yǎng)性和安全性指標(biāo)之外，還要求在罐裝之后，產(chǎn)品達(dá)到無(wú)菌狀態(tài)。因此行業(yè)嚴(yán)格執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定對(duì)于規(guī)范市場(chǎng)有著重要的意義。

行業(yè)分析師宋亮曾表示，輔食是針對(duì)嬰幼兒的特殊食品，如果沒(méi)有標(biāo)準(zhǔn)的話(huà)，企業(yè)隨便生產(chǎn)的產(chǎn)品未必能適合嬰幼兒，所以針對(duì)特殊人群的這種產(chǎn)品一定是嚴(yán)格且嚴(yán)謹(jǐn)?shù)摹?/span>

另一方面，目前產(chǎn)品升級(jí)的速度遠(yuǎn)快于“嬰標(biāo)”改進(jìn)的速度，這就造成了市場(chǎng)上很多產(chǎn)品沒(méi)有在這個(gè)范圍內(nèi)。如大米這類(lèi)粗加工的食物無(wú)嬰標(biāo)可執(zhí)行，那該如何選購(gòu)？先看這款產(chǎn)品的相關(guān)資質(zhì)，是否在國(guó)家相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)內(nèi)，其次看配料表，是否干凈。

業(yè)內(nèi)專(zhuān)家表示，要注意區(qū)分輔食和零食，孩子可以?xún)刹椭g少吃?！吨袊?guó)居民膳食指南中》中明確建議：一歲以?xún)?nèi)的嬰幼兒，應(yīng)該無(wú)鹽少糖不加調(diào)味品。對(duì)于五谷雜糧、魚(yú)肉蛋奶等制品，要選擇天然、新鮮、加工環(huán)節(jié)少的食品。購(gòu)買(mǎi)時(shí)還應(yīng)注意查看產(chǎn)品配料表、營(yíng)養(yǎng)成分表和過(guò)敏提醒。

《兒童零食通用要求》對(duì)3-12歲的兒童零食提出少添加糖、鹽、油的規(guī)定，低鹽（鈉含量＜120mg/100g，NRV＜5%），低糖食品（糖含量≤5g/100g或100ml）、不應(yīng)含有反式脂肪酸，不能使用經(jīng)輻照處理的原料；并提出，兒童零食的食品添加劑指標(biāo)向嬰幼兒輔食標(biāo)準(zhǔn)看齊，不允許使用防腐劑、人工色素、甜味劑等；標(biāo)準(zhǔn)強(qiáng)制要求標(biāo)示過(guò)敏原信息，以及醒目標(biāo)注影響兒童食用過(guò)程中安全性的提示。

“嬰標(biāo)”無(wú)疑對(duì)零輔食加工提出了更高更全面的技術(shù)要求和產(chǎn)品保障，這也要求相應(yīng)的生產(chǎn)企業(yè)、品牌企業(yè)需要付出更高的成本來(lái)打造產(chǎn)品，在向“嬰標(biāo)”看齊成為行業(yè)發(fā)展小趨勢(shì)的前提下，行業(yè)對(duì)于相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)的需求越來(lái)越迫切，也希望監(jiān)管部門(mén)能夠盡早出臺(tái)更細(xì)致、覆蓋范圍更廣的嬰幼兒輔零食標(biāo)準(zhǔn)。