低聚木糖、總皂苷等成為近年來保健食品研究的熱點，目前，在保健食品測定總皂苷、低聚木糖國家或者行業(yè)暫未形成統(tǒng)一的標準。日前，廣東省科學院測試分析研究所(中國廣州分析測試中心)等提出，廣東省食品藥品評審認證技術(shù)協(xié)會歸口，湯臣倍健股份有限公司等多家單位共同編制了《保健食品中低聚木糖的測定-高效液相色譜法》等五項團體標準，為保健食品相關(guān)品質(zhì)的鑒定提供重要的指標。
 
　　伴隨著居民人均保健消費支出占人均可支配收入比重逐年增長，我國保健食品市場規(guī)模總體呈逐年增長態(tài)勢。即便是面對疫情、世界經(jīng)濟持續(xù)增長放緩、貿(mào)易保護主義抬頭等挑戰(zhàn)，國內(nèi)營養(yǎng)保健食品貿(mào)易仍保持了良好的發(fā)展態(tài)勢，實現(xiàn)了進、出口兩旺。根據(jù)產(chǎn)業(yè)研究院整理數(shù)據(jù)顯示，2013-2020年期間國內(nèi)保健食品市場規(guī)模總體呈逐年增長態(tài)勢，保持較高增速。
 
　　保健食品是指聲稱具有特定保健功能或者補充維生素、礦物質(zhì)、膳食纖維、總皂苷、低聚木糖、磷酯、膽堿、硒、鋅等為目的的食品，即適宜于特定人群食用，具有調(diào)節(jié)機體功能，但不是以治療疾病為目的，且對人體不產(chǎn)生任何急性、亞急性或者慢性危害的食品。通常保健食品一定應(yīng)有與功能作用相對應(yīng)的功效成分及其最低含量。
 
　　例如人參類保健食品、含有低聚木糖保健食品，其總皂苷、低聚木糖含量高低是相應(yīng)的保健食品的重要指標。功效成分超過一定限量，可能會產(chǎn)生副作用，對健康造成危害，而功效成分的含量不足，達不到預(yù)期的效果。目前為止，保健食品中總皂苷、低聚木糖的含量檢測一直沒有統(tǒng)一的國家檢測標準，無法判斷產(chǎn)品合格與否。
 
　　近日，廣東省食品藥品審評認證技術(shù)協(xié)會促進，組織多家相關(guān)企業(yè)及科研單位共同參與起草了《保健食品中低聚木糖的測定-高效液相色譜法》等五項團體標準已完成征求意見稿，為保證團體標準的科學性、嚴謹性和適用性，現(xiàn)已公開征求意見。五項團體標準具體包括《保健食品中低聚木糖的測定-高效液相色譜法》、《保健食品中總?cè)频臏y定-分光光度法》、《蜂膠產(chǎn)品中總黃酮的測定》、《保健食品中總皂苷的測定-分光光度法》、《植物提取物中二乙烯苯殘留量的測定氣相色譜-質(zhì)譜聯(lián)用法》。
 
　　其中，就《保健食品中低聚木糖的測定-高效液相色譜法》團體標準來看，標準適用于保健食品片劑、固體飲料、口服液中低聚木糖含量的測定。在測定中所需要高效液相色譜儀、超聲提取儀、離心機、恒溫水浴鍋、電子分析天平等儀器和設(shè)備，并明確了分析步驟、測定條件等，以確保原理合理、范圍合適、操作測定簡單、干擾少，保證低聚木糖的測定準確無誤。
 
　　一直以來，國內(nèi)消費者較推崇的養(yǎng)生保健的方式有食補、膳食補充劑和運動健身等，其中近60%的消費者選擇食補，可見保健食品市場有著巨大的消費潛力。《保健食品中低聚木糖的測定-高效液相色譜法》等五項團體標準的制定和實施，為保健食品品質(zhì)的鑒定提供重要的指標，同時也進一步為相關(guān)產(chǎn)品標準的制定、維護消費者權(quán)益和食品市場監(jiān)管提供技術(shù)依據(jù)，并為保障人民的身體健康貢獻力量，對相關(guān)保健食品行業(yè)的健康發(fā)展將產(chǎn)生積極的作用，促使我國保健食品市場良性發(fā)展。