隨著居民收入水平的提高，消費觀念的轉(zhuǎn)變和生活品質(zhì)的提升，進口食品不再是奢侈的象征，而是已經(jīng)逐漸融入大多數(shù)消費者日常生活當(dāng)中，被越來越多的消費者所接受。不過，進口食品也存在食品安全問題，如在抽檢中會查出品質(zhì)不合格、標(biāo)簽不合格、證書不合格、微生物污染等等。

近些年，隨著國民經(jīng)濟發(fā)展和居民收入水平不斷提高，人們的飲食消費習(xí)慣逐漸向更高的消費層次即營養(yǎng)型、健康型、休閑型、國際型轉(zhuǎn)變，再加上開放政策的支持以及貿(mào)易便利化措施的不斷完善，推動進口食品消費規(guī)模高速增長，諸如乳制品、三文魚、燕窩、食用油、肉類、水果及干堅果類和罐頭類等進口食品逐漸成為尋常百姓餐桌的重要組成部分。

根據(jù)海關(guān)總署統(tǒng)計數(shù)據(jù)，2009-2019年，我國進口食品規(guī)模年復(fù)合增長率高達17.6%，到2019年進口食品規(guī)模已經(jīng)700億美元以上，達到724.7億美元，中國已成為全球非常大的進口食品消費國之一。其中，除了乳粉，水產(chǎn)品、食用植物油、肉類等大宗產(chǎn)品進口量都已超過1175萬噸。因此，進口食品安全也已經(jīng)成為保障我國消費者安全的大事。

事物都有兩面性，在進口食品行業(yè)市場規(guī)模快速擴大的同時，涌現(xiàn)出的進口食品安全問題也不容忽視。就進口食品抽檢來看，不合格的進口食品原因，其中包括品質(zhì)不合格、標(biāo)簽不合格、證書不合格、食品添加劑超范圍或超限量使用、微生物污染等等，使得進口食品存在一定的安全隱患，這同時也倒逼監(jiān)管部門要不斷強化進口食品的抽檢力度和相關(guān)鑒別、檢測技術(shù)水平的提升。

日前，以“創(chuàng)新驅(qū)動發(fā)展，邁向科技強國”為主題的國家“十三五”科技創(chuàng)新成就展在北京展覽館舉辦。在展會上，中國檢科院展示了“跨境食品品質(zhì)及身份特征識別檢測技術(shù)”成果，其屬于國家重點研發(fā)計劃“現(xiàn)代食品加工及糧食收儲運技術(shù)與裝備”重點專項“跨境食品品質(zhì)與質(zhì)量控制數(shù)據(jù)庫構(gòu)建及創(chuàng)新集成開發(fā)”項目。

據(jù)筆者了解，“跨境食品品質(zhì)及身份特征識別檢測技術(shù)”主要針對乳制品、燕窩、三文魚、食用油等跨境食品，其成功突破了身份鑒別和危害物識別等核心關(guān)鍵技術(shù)，并構(gòu)建了基于多組學(xué)的跨境食品物種、產(chǎn)地和品質(zhì)識別技術(shù)體系，有助于提升我國跨境食品品質(zhì)與質(zhì)量安全水平，將在市場監(jiān)管部門、檢測機構(gòu)和食品企業(yè)中得到落地應(yīng)有。

隨著世界貿(mào)易組織的加入，以及物流、互聯(lián)網(wǎng)的發(fā)展促進了更多消費方式的普及，而居民的消費能力增強，也將促進進口消費規(guī)模穩(wěn)步增長?；诖?，行業(yè)研發(fā)人員還要繼續(xù)抓住關(guān)鍵核心技術(shù)攻關(guān)和成果轉(zhuǎn)化這個重要突破口，提高科研產(chǎn)出質(zhì)量，打通成果轉(zhuǎn)化通道，為不斷提升我國進口食品品質(zhì)與質(zhì)量安全水平作出更大貢獻。