資訊 > 市場動態(tài) > 全脂牛奶等乳制品中的乳脂肪有益心臟健康
心血管疾病是全球發(fā)病率和死亡率最高的疾病。據(jù)最新數(shù)據(jù)顯示，我國已有心血管疾病患者人數(shù)逾3.3億，而且，每5位死亡者中就有2人死于心血管疾病。為了促進心血管健康，多年來，各國在膳食指南中建議降低包括牛奶在內(nèi)的飽和脂肪的攝入量，這讓好多人轉(zhuǎn)而選擇了低脂或脫脂牛奶。但最近的人體臨床研究發(fā)現(xiàn)，這種影響因乳制品類型和加工方法而異。近日發(fā)表在《PLOS Medicine》的一篇論文的研究結(jié)果顯示，食用全脂牛奶、酸奶和奶酪等產(chǎn)品中的乳脂可以預(yù)防心臟病發(fā)作。這意味著，攝入更多乳脂的人患心血管疾病的風(fēng)險較小，而且較高的乳脂肪攝入量與死亡風(fēng)險的增加無關(guān)。該研究為全脂乳制品有益心臟健康的觀點提供了全面的證據(jù)。
此前，許多研究都依賴于參與者的飲食調(diào)查問卷，但這會受到回憶偏差的影響，使數(shù)據(jù)的準確性大打折扣，再加上乳制品通常被加入到各種飲食中。因此，精確掌握乳脂肪攝入量更是難上加難。這項研究成果來自美國約翰霍普金斯大學(xué)、哈佛大學(xué)，澳大利亞新南威爾士大學(xué)，瑞典烏普薩拉大學(xué)和卡羅林斯卡醫(yī)學(xué)院等組成的國際研究團隊。研究人員使用血清十五烷酸測量了乳脂肪攝入量，而再不依賴于參與者的記憶或食品數(shù)據(jù)庫，為乳制品脂肪攝入量提供了一個更客觀的測量方法。
研究人員在調(diào)整了年齡、收入、生活方式、飲食習(xí)慣和其他疾病等風(fēng)險因素后發(fā)現(xiàn)，乳脂肪攝入量較高的人的心血管疾病風(fēng)險較低；并且，較高的乳脂肪攝入量不會增加全因死亡風(fēng)險。所以，那些選擇低脂或脫脂牛奶的人群，可以考慮全脂牛奶了。其實，全脂牛奶的脂肪含量只有3%左右。研究人員認為，該研究結(jié)果突出了這一領(lǐng)域證據(jù)的不確定性。他們表示，乳制品對健康的影響更多地取決于類型（如牛奶、酸奶、奶酪和黃油），而不是脂肪含量。所以，重要的是選擇特定乳制品，比如選擇酸奶而非黃油，或者避免添加糖的甜味乳制品。
盡管研究結(jié)果可能部分受乳脂肪以外的因素影響，但研究人員強調(diào)，這項研究并未表明乳脂肪本身有任何危害。該研究第一作者、澳大利亞喬治全球健康研究所的凱西·特里厄博士說：“先前的研究表明，食用一些乳制品，特別是發(fā)酵制品，對心臟有益。研究表明，減少乳脂肪或完全避免乳制品可能不是保護心臟健康的最優(yōu)選擇。總之，這些關(guān)系非常有趣，但還需要進一步研究，以更好地了解乳脂肪和乳制品食品對健康的全面影響?！?/span>
鋁箔卷是一種由高純鋁制成的卷材，廣泛應(yīng)用于食品包裝、醫(yī)藥包裝、電子工業(yè)及建筑材料等領(lǐng)域。鋁箔卷具有優(yōu)良的阻隔性、耐腐蝕性和導(dǎo)熱性，可有效保護產(chǎn)品質(zhì)量，延長保質(zhì)期，同時在工業(yè)生產(chǎn)中具有廣泛的功能應(yīng)用。隨著現(xiàn)代生產(chǎn)對包裝材料的高要求，鋁箔卷成為不可或缺的重要原料。
氣動真空上料機是一種利用氣動原理實現(xiàn)物料輸送的先進設(shè)備，廣泛應(yīng)用于食品、醫(yī)藥、化工及粉體加工行業(yè)。氣動真空上料機通過負壓吸力將粉末、顆?；蛐K狀物料從料倉輸送至加工或儲存設(shè)備，實現(xiàn)自動化、高效化操作，顯著提高生產(chǎn)效率并減少人工干預(yù)。
真空加料機是一種用于物料輸送和加料的專業(yè)設(shè)備，廣泛應(yīng)用于食品、醫(yī)藥、化工及粉體加工行業(yè)。真空加料機通過負壓吸力將粉末、顆?；蛐K狀物料從料倉輸送到加工設(shè)備或儲料容器，具有高效、潔凈和自動化的特點，能夠顯著提升生產(chǎn)效率和工藝穩(wěn)定性。
磷酸三鈣是一種常見的無機化合物，廣泛應(yīng)用于食品、醫(yī)藥、飼料及化工行業(yè)。磷酸三鈣具有良好的生物相容性和穩(wěn)定性，可作為鈣補充劑、食品添加劑及營養(yǎng)強化劑使用。隨著人們對骨骼健康和營養(yǎng)需求的重視，磷酸三鈣在現(xiàn)代生活中扮演著重要角色。
甜菊糖苷是一種從甜菊葉中提取的天然甜味劑，廣泛應(yīng)用于食品、飲料、保健品及藥品行業(yè)。甜菊糖苷具有高甜度、低熱量和良好的水溶性，能夠為產(chǎn)品提供甜味而不增加額外熱量，成為糖尿病人群、減肥人群及健康飲食者的理想選擇。隨著天然甜味劑需求的增長，甜菊糖苷在現(xiàn)代食品加工中扮演著重要角色。
飲料吸嘴袋是一種集包裝與飲用于一體的柔性包裝形式，廣泛應(yīng)用于果汁、乳飲料、功能性飲品及兒童飲品行業(yè)。飲料吸嘴袋通常由食品級復(fù)合膜材料制成，既保證了飲品的安全與新鮮，又方便消費者隨時飲用。隨著便捷包裝和個性化飲品需求的提升，飲料吸嘴袋逐漸成為現(xiàn)代飲品包裝的重要選擇。
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