國(guó)際葡萄酒與烈酒數(shù)據(jù)分析公司（IWSR）發(fā)布了《2021年低、無(wú)酒精飲料戰(zhàn)略研究》，該研究分析了10個(gè)重點(diǎn)國(guó)家的數(shù)據(jù)，這些國(guó)家合計(jì)占全球低、無(wú)酒精飲料消費(fèi)的75%，包括澳大利亞、巴西、加拿大、法國(guó)、德國(guó)、日本、南非、西班牙、英國(guó)和美國(guó)。

   報(bào)告指出，隨著消費(fèi)者尋求減少酒精消費(fèi)，預(yù)計(jì)全球低、無(wú)酒精飲料市場(chǎng)將繼續(xù)增長(zhǎng)。2020年，盡管受到大流行的影響，但低、無(wú)酒精飲料類別仍保持了積極的增長(zhǎng)軌跡，其增長(zhǎng)速度約為1%，在整個(gè)酒精飲料市場(chǎng)的市場(chǎng)份額為3%。

   IWSR表示:“我們看到的是席卷全球主要市場(chǎng)的溫和趨勢(shì)，這帶來(lái)了對(duì)低、無(wú)酒精飲料需求的增加。”

   由于疫情，到2020年，全球酒精總量平均下降約8%。但與此相反，低、無(wú)酒精飲料這兩個(gè)分類仍然相對(duì)穩(wěn)定。

   IWSR表示：“最受歡迎的消費(fèi)低、無(wú)酒精產(chǎn)品的場(chǎng)合是在家里放松的時(shí)候(64%)，這類產(chǎn)品適合于低節(jié)奏的場(chǎng)合，這是它在大流行期間如此具有彈性的一個(gè)關(guān)鍵原因。我們的研究還表明，消費(fèi)者一致認(rèn)為口味是喝低、無(wú)酒精飲料的關(guān)鍵，這表明消費(fèi)者通常愿意為低、無(wú)酒精飲料支付類似的價(jià)格?！?/span>

啤酒

   作為最成熟的行業(yè)，低、無(wú)酒精啤酒和蘋(píng)果酒類以92%的份額主導(dǎo)了整個(gè)低、無(wú)酒精市場(chǎng)。

   IWSR指出:“由于各大啤酒廠商在這一領(lǐng)域的投資，消費(fèi)者越來(lái)越熟悉并接受低、無(wú)酒精啤酒是一種高端產(chǎn)品。盡管幾家關(guān)鍵的啤酒公司主導(dǎo)這個(gè)領(lǐng)域，但市場(chǎng)仍然分散，許多較小的品牌爭(zhēng)相在這個(gè)領(lǐng)域確立自己的市場(chǎng)領(lǐng)導(dǎo)者地位。這個(gè)細(xì)分市場(chǎng)可能會(huì)成為更小型精釀生產(chǎn)商的關(guān)注焦點(diǎn)，他們有能力在未來(lái)為市場(chǎng)帶來(lái)多樣化的產(chǎn)品?！?/span>

烈酒

   但是，由于大流行期間，人們?cè)诩抑性黾恿藢?duì)飲料和雞尾酒的試驗(yàn)，預(yù)計(jì)烈酒行業(yè)將看到最大的增長(zhǎng)——盡管低、無(wú)酒精烈酒市場(chǎng)只有0.6%的小基數(shù)。

   2020年，烈酒銷量增長(zhǎng)了32.7%，相比之下，啤酒的業(yè)績(jī)持平，增長(zhǎng)0.5%。預(yù)計(jì)2020-2024年，烈酒的復(fù)合年增長(zhǎng)率也將達(dá)到最大，約增長(zhǎng)14%。

葡萄酒和RTDs

   在美國(guó)和英國(guó)取得了強(qiáng)勁增長(zhǎng)之后，低、無(wú)酒精葡萄酒去年上漲了4.9%。與此同時(shí)，低、無(wú)酒精RTD的銷量在2020年增長(zhǎng)了10.2%，主要是受日本功能性無(wú)酒精RTD趨勢(shì)的驅(qū)動(dòng)。這兩個(gè)類別的增長(zhǎng)軌跡將持續(xù)到2024年，預(yù)計(jì)2020年至2024年的年復(fù)合增長(zhǎng)率都將達(dá)到7%-8%。