火紅的九月，處處洋溢著豐收的氣息。

   從貴州省仁懷市長崗鎮(zhèn)茅坡村的茅臺酒用高粱基地，到四川省宜賓市、瀘州市一大片又一大片的高粱紅，詩酒灑人間。

   赤水河兩岸，郁郁蔥蔥的群山巍峨，在藍天白云映照下，茅臺、珍酒、習(xí)酒的有機糯紅高粱種植基地內(nèi)，那一顆顆赤紅的高粱粒，熱情如火，圓潤透亮。

   一粒種子到一滴佳釀，從田間地頭到美酒至味。

   追求美好生活的新長征中，農(nóng)戶、產(chǎn)業(yè)工人的笑臉，鐫刻出一幅美麗的華章。

   美酒和高粱，美酒和貴州產(chǎn)業(yè)，美酒和生活，繪就了怎樣的詩篇……

高粱紅了，農(nóng)戶的臉上映滿了笑靨

   俗話說：糧乃酒之肉。

   糧食是白酒的基礎(chǔ)，高檔酒的主要原料是高粱（釀酒）和小麥（制曲），低檔酒的主要原料是玉米。釀酒用糧要用隔年糧，新糧需要儲存一年以上才能用于生產(chǎn)。

   作為貴州支柱產(chǎn)業(yè)的白酒產(chǎn)業(yè)，其貢獻的工業(yè)增加值，占全省工業(yè)比重約30%，是農(nóng)戶增收、工人就業(yè)的重要途徑。

   貴州珍酒釀酒有限公司董事長吳向東表示，白酒的原料來自五谷雜糧，“四斤糧食一斤酒”，高檔白酒用糧數(shù)量大、比例高，白酒行業(yè)能拉動糧食價格，比如貴州本地有機高粱收購價4.5元/斤，遠高于全國其他地區(qū)。白酒產(chǎn)業(yè)提高了土地利用率，也激發(fā)了農(nóng)民種糧積極性，增加了糧食儲備量。

   吳向東算了一筆賬，未來，500萬噸中高檔白酒，將直接帶來150萬產(chǎn)業(yè)人員就業(yè)，加上帶動上下游450萬產(chǎn)業(yè)人員，可以帶動600萬人就業(yè)。

   據(jù)了解，2021年以來，珍酒已帶動遵義市各區(qū)縣鄉(xiāng)鎮(zhèn)，種植有機高粱13萬畝。

   目前，珍酒已啟動匯川區(qū)石子鋪老廠區(qū)釀酒項目、趙家溝釀酒區(qū)項目、白巖溝珍酒莊園釀酒項目、茅臺鎮(zhèn)金東醬酒園項目等4個項目，全部建成投產(chǎn)后，將形成釀酒10萬噸、儲酒50萬噸，年產(chǎn)值525億元的規(guī)模。

   珍酒全部擴能達產(chǎn)后，將有力帶動本地有機高粱、小麥等農(nóng)產(chǎn)品的收購，預(yù)計每年實現(xiàn)有機高粱收購10億元以上，小麥?zhǔn)召?億元以上。屆時，將新增就業(yè)崗位23500個，從而帶動上下游千億元產(chǎn)值，幫助大量的技術(shù)骨干和產(chǎn)業(yè)工人就業(yè)，助力農(nóng)民致富。

打造“白酒雁陣”，助力醬酒好時代

   吳向東認(rèn)為，酒，既是物質(zhì)商品，也是文化商品，是中國人鐘情的宴席佳品。

   近來，隨著消費不斷升級，白酒集中化也正在加速演進，以釀造優(yōu)質(zhì)醬香酒聞名于世的貴州白酒業(yè)，迎來了更好的發(fā)展機遇，受到業(yè)內(nèi)外廣泛關(guān)注。

   貴州把白酒作為重要的支柱和特色優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)，正全力打造世界級醬香型白酒基地核心區(qū)和全國綠色食品工業(yè)基地，加快謀劃“白酒雁陣”培育打造計劃，可見，對于珍酒等貴州實力醬酒企業(yè)，迎來了良好的發(fā)展時機。

   但是，“醬酒熱”的持續(xù)發(fā)酵，也給貴州白酒持續(xù)向好發(fā)展這一話題，帶來了新的挑戰(zhàn)和思考。

   吳向東認(rèn)為：“白酒要發(fā)展，前提是酒企釀造更多的高品質(zhì)基酒，需要企業(yè)大量長期投入資金以及提升工藝釀造優(yōu)質(zhì)白酒，讓酒企專注于品質(zhì)與口碑?！?/span>