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  • 資訊 > 名企關注 > 瑞禾莊園古法釀造優(yōu)質清酒

    2021-08-11 來源:中國食品報
    我國傳統(tǒng)酒類歷史悠久、品種多樣。

      我國傳統(tǒng)酒類歷史悠久、品種多樣。位于河北省邯鄲市叢臺區(qū)的瑞禾莊園酒業(yè)有限公司憑借太行山脈優(yōu)質礦泉水和谷粟等得天獨厚的資源優(yōu)勢,匠心釀造傳統(tǒng)清酒、小米清酒及濃香型白酒。 

      瑞禾莊園西鄰紫山景區(qū),東側是古石龍景區(qū)。該企業(yè)始創(chuàng)于1999年,總投資5000萬元,占地100余畝,建有寬敞明亮的發(fā)酵生產車間和2000噸地下儲酒窖及10萬噸級恒溫恒時洞藏酒倉儲基地,擁有強大專業(yè)的技術研發(fā)團隊,年產值6000萬元。瑞禾莊園古黃粱“中國清酒”是河北瑞禾莊園酒業(yè)有限公司科技創(chuàng)新成果,已申請國家發(fā)明專利,是在傳統(tǒng)黃酒基礎上,利用現代生物技術創(chuàng)新發(fā)展的一種新型酒種。它以優(yōu)質小米為原料,采用純種米曲和清酒酵母為糖化發(fā)酵劑,經糖化、發(fā)酵、過濾、貯藏老熟等工藝精制而成,含有多種功能低聚糖、活性肽、礦物質等,酒色天然金黃,清澈透明,清香怡人,醇和爽口,風格獨特。

      “中國清酒”以古法發(fā)酵釀造,酒精度12%—16%VOL。在經國家食品質量監(jiān)督檢驗中心檢驗證實,屬純天然發(fā)酵制品,富含人體所必需的氨基酸和微量元素等。產品投放市場以來,受到專家和消費者的認可。

      瑞禾莊園酒業(yè)秉承工匠精神,融合磁山小米文化、發(fā)酵酒古法釀造工藝造出特色清酒,雖然走過很多彎路,但依然堅持釀造好每一瓶酒,讓消費者喝到物美價廉的好酒。

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