獸藥，指的是用于預(yù)防、治療、診斷動(dòng)物疾病或者有目的地調(diào)節(jié)動(dòng)物生理機(jī)能的物質(zhì)，包括有血清制品、疫苗、診斷制品、微生態(tài)制品、中藥材、中成藥、抗生素、生化藥品等。隨著抗生素、生化免疫制品的發(fā)展，獸藥不僅很好地控制了許多會(huì)危害動(dòng)物健康的傳染病，在改善動(dòng)物體質(zhì)、提高產(chǎn)能上也發(fā)揮著積極的作用。
 
　　眾所周知，不論是預(yù)防和治療疾病亦或是確保機(jī)體器官功能的正常運(yùn)轉(zhuǎn)，都依托于藥物的科學(xué)合理使用。故而需要在選擇藥物時(shí)考慮科學(xué)性與合理性，在使用中也遵循相應(yīng)的原則，獸藥才能充分發(fā)揮作用，繼而保障畜禽動(dòng)物的健康生長以及畜禽養(yǎng)殖業(yè)的健康發(fā)展。反之，會(huì)影響動(dòng)物的生命以及畜禽業(yè)的發(fā)展。
 
　　為確保獸藥的質(zhì)量，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部時(shí)常會(huì)對(duì)市面上流通和售賣的獸藥進(jìn)行抽檢。近日，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部網(wǎng)站發(fā)布了《農(nóng)業(yè)農(nóng)村部辦公廳關(guān)于2021年第一期獸藥質(zhì)量監(jiān)督抽檢情況的通報(bào)》，報(bào)告中顯示，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部在2020年第四季度完成了化學(xué)藥品等獸藥產(chǎn)品省級(jí)監(jiān)督抽檢3883批，不合格69批次。本次檢測(cè)，是農(nóng)業(yè)農(nóng)村部在精密儀器的幫助下，檢測(cè)出了多批次獸藥的性狀、鑒別、檢查、含量測(cè)定等存在不合格。
 
　　不合格獸藥，不僅會(huì)影響畜禽的健康，也會(huì)影響動(dòng)物源性食品的質(zhì)量與安全，繼而對(duì)人體造成危害。 　　本次被抽檢的獸藥中非法添加了甲氧芐啶、甲硝唑、氧氟沙星等物質(zhì)。查閱資料后得知，甲硝唑作為一種抗生素和抗原蟲劑，可用于治療或預(yù)防厭氧菌引起的系統(tǒng)或局部感染，但其具有一定的危險(xiǎn)性，故早在2017年就被世界衛(wèi)生組織國際癌癥研究機(jī)構(gòu)列入2B類致癌物清單中。使用不合格獸藥后，其很可能會(huì)在動(dòng)物體內(nèi)留存，并使得動(dòng)物源性食品中含有獸藥殘留，繼而引起食用者出現(xiàn)嘔吐、頭痛、抽搐甚至發(fā)生蕁麻疹、膀胱炎等癥狀。
 
　　為避免受到獸藥殘留的健康威脅，我國嚴(yán)格監(jiān)控獸藥殘留。目前，可用于檢測(cè)甲硝唑的方法包括有紫外分光光度法、高效液相色譜法、自動(dòng)電位滴定法、氣相色譜法、薄層掃描法、導(dǎo)數(shù)光譜法等。其中，高效液相色譜法是采用高壓輸液泵將規(guī)定的流動(dòng)相泵入裝有填充劑的色譜柱進(jìn)行分離的色譜方法，在甲硝唑檢測(cè)實(shí)驗(yàn)中，高效液相色譜儀可以甲硝唑標(biāo)準(zhǔn)系列溶液的色譜峰面積對(duì)其濃度進(jìn)行線性回歸，再根據(jù)樣品中甲硝唑的峰面積用線性方程計(jì)算其濃度。
 
　　飼料生產(chǎn)、動(dòng)物養(yǎng)殖、動(dòng)物運(yùn)輸、動(dòng)物屠宰、食品加工等環(huán)節(jié)或多或少都會(huì)使用到獸藥，各個(gè)環(huán)節(jié)也緊密聯(lián)系、環(huán)環(huán)相扣，但若其中一個(gè)環(huán)節(jié)使用了不合格或者是劣質(zhì)的藥物，后續(xù)環(huán)節(jié)便會(huì)出現(xiàn)質(zhì)量安全問題。
 
　　隨著科學(xué)技術(shù)的不斷發(fā)展和水平的不斷進(jìn)步，科學(xué)的檢測(cè)方法和儀器不斷涌現(xiàn)，可用于檢測(cè)獸藥殘留的方法也不斷增加和完善，相信各檢測(cè)部門也能在科學(xué)儀器的不斷幫助下，有效檢測(cè)出劣質(zhì)獸藥以及產(chǎn)品是否含有獸藥殘留，把好各產(chǎn)品的質(zhì)量關(guān)卡，繼而更好地保障廣大人民群眾的安全健康及利益。
　　文章鏈接：食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng)