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  • 資訊 > 營養(yǎng)保健品 > 富硒蟲草的研究和挑選標準

    2021-03-31 來源:SJGLE食品加工在線 sjgle.com
    富硒蟲草是含有硒的蟲草,國際國內(nèi)許多研究單位對富硒蟲草進行了相關(guān)分析,結(jié)果顯示,人工培育的北蟲草、富硒蟲草與天然冬蟲夏草比較,三者在有機和無機營養(yǎng)成分種類上基本一致,但在主要功能成分含量上人工培育的北蟲草、富硒蟲草高于天然冬蟲夏草幾倍到幾十倍。

           富硒蟲草是含有硒的蟲草,國際國內(nèi)許多研究單位對富硒蟲草進行了相關(guān)分析,結(jié)果顯示,人工培育的北蟲草、富硒蟲草與天然冬蟲夏草比較,三者在有機和無機營養(yǎng)成分種類上基本一致,但在主要功能成分含量上人工培育的北蟲草、富硒蟲草高于天然冬蟲夏草幾倍到幾十倍。如蟲草特有的功能成分蟲草素高出35--59倍,腺苷高出4--5倍。富硒蟲草中的硒含量更是百倍于冬蟲夏草和北蟲草。且硒在蟲草中主要以有機硒形式存在,經(jīng)6批次樣品測定結(jié)果統(tǒng)計,有機硒含量平均占總硒的94.80%(91.67%---97.82%)。蟲草中的硒50%以上與蛋白質(zhì)結(jié)合,其次與多糖結(jié)合(張弛 2009)。為評價硒蟲草安全性,還進行了毒理學實驗,湖北省疾病預防控制中心以小鼠急性經(jīng)口毒性實驗結(jié)果表明:富硒蟲草子實體粉急性經(jīng)口毒性實驗屬無毒級。

    蟲草

           挑選富硒蟲草草有5個標準1、形體完整,蟲肥草短。冬蟲夏草形體似蠶。長約3~5厘米,粗約0.3~0.8厘米。2、觀察環(huán)紋。冬蟲夏草環(huán)紋粗糙明顯,近頭部環(huán)紋較細,共有20~30條環(huán)紋。3、外黃亮,內(nèi)色白。冬蟲夏草的外表呈深黃色或黃棕色。4、從蟲足上識別。冬蟲夏草全身有足8對,近頭部3對,中部4對,尾部1對,中部4對最明顯。5、從頭部的子實體上識別。冬蟲夏草頭部的子實體為深棕色,圓柱形,長4~8厘米,粗0.3厘米,表面有細小的縱向皺紋。

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