資訊 > 營養(yǎng)保健品 > 富硒蟲草的研究和挑選標準
富硒蟲草是含有硒的蟲草,國際國內(nèi)許多研究單位對富硒蟲草進行了相關分析,結(jié)果顯示,人工培育的北蟲草、富硒蟲草與天然冬蟲夏草比較,三者在有機和無機營養(yǎng)成分種類上基本一致,但在主要功能成分含量上人工培育的北蟲草、富硒蟲草高于天然冬蟲夏草幾倍到幾十倍。如蟲草特有的功能成分蟲草素高出35--59倍,腺苷高出4--5倍。富硒蟲草中的硒含量更是百倍于冬蟲夏草和北蟲草。且硒在蟲草中主要以有機硒形式存在,經(jīng)6批次樣品測定結(jié)果統(tǒng)計,有機硒含量平均占總硒的94.80%(91.67%---97.82%)。蟲草中的硒50%以上與蛋白質(zhì)結(jié)合,其次與多糖結(jié)合(張弛 2009)。為評價硒蟲草安全性,還進行了毒理學實驗,湖北省疾病預防控制中心以小鼠急性經(jīng)口毒性實驗結(jié)果表明:富硒蟲草子實體粉急性經(jīng)口毒性實驗屬無毒級。
挑選富硒蟲草草有5個標準1、形體完整,蟲肥草短。冬蟲夏草形體似蠶。長約3~5厘米,粗約0.3~0.8厘米。2、觀察環(huán)紋。冬蟲夏草環(huán)紋粗糙明顯,近頭部環(huán)紋較細,共有20~30條環(huán)紋。3、外黃亮,內(nèi)色白。冬蟲夏草的外表呈深黃色或黃棕色。4、從蟲足上識別。冬蟲夏草全身有足8對,近頭部3對,中部4對,尾部1對,中部4對最明顯。5、從頭部的子實體上識別。冬蟲夏草頭部的子實體為深棕色,圓柱形,長4~8厘米,粗0.3厘米,表面有細小的縱向皺紋。
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在追求天然、健康生活方式的今天,植物提取物因其豐富的生物活性成分和潛在的健康益處而備受矚目。其中,源自中國特有珍稀樹種——青錢柳的青錢柳葉提取物,憑借其獨特的成分組合和顯著的生理調(diào)節(jié)功能,正逐漸成為健康食品和功能性原料領域的新星。
近年來,人工智能與機器學習迅速從高科技概念演變?yōu)橥苿痈餍袠I(yè)創(chuàng)新的實用工具。從醫(yī)療、金融到制造業(yè),這些技術正不斷顛覆傳統(tǒng)模式,使流程更加高效、精準和數(shù)據(jù)驅(qū)動。作為融合了科學與藝術的產(chǎn)業(yè),食品行業(yè)同樣也正被AI深刻改變。
棉籽蛋白是一種營養(yǎng)價值高、品質(zhì)良好的植物蛋白資源,主要成分是球蛋白,其次是谷蛋白。其氨基酸組成除蛋氨酸含量稍低外,其余必需氨基酸含量均達到聯(lián)合國糧食及農(nóng)業(yè)組織(FAO)推薦的標準。
鼠尾草是唇形科鼠尾草屬多年生草本植物,因其葉子形狀類似鼠尾而得名。其原產(chǎn)于地中海地區(qū),目前在北美洲、歐洲、中國等地均有栽培。實際上,鼠尾草也是一種歷史悠久的藥用植物,古埃及人用鼠尾草來治療不孕癥,中古世紀的歐洲普遍沖泡鼠尾草茶來保健,所以希臘、羅馬人又稱其為“神圣的藥草”。
檸檬苦素(Limonin)作為柑橘類水果中典型的四環(huán)三萜類次生代謝產(chǎn)物,其化學結(jié)構(gòu)特征、生物合成路徑、生物活性機制及在食品工業(yè)中的應用研究已形成系統(tǒng)性進展。
硒是人體必需的微量礦質(zhì)元素,為人體提供營養(yǎng),并具有解毒和抗氧化的功能,是維持生命正常生長代謝的重要元素。硒在人體無法長期貯存,也無法合成,人體必須從膳食中不斷獲得硒元素來供機體需要。
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