資訊 > 食品原材料 > 有關(guān)牛骨明膠控制血壓的研究
明膠是由動物結(jié)締組織中的膠原部分降解而成粉粒，屬于無色無味，無揮發(fā)性、透明堅硬的非晶體物質(zhì)，屬于無脂肪、高蛋白食物，牛骨明膠屬于食品添加劑的一種，是天然營養(yǎng)型的食品增稠劑，食用并不會導(dǎo)致人肥胖，因為熱量較低，而且對于胃部也有一定好處，并沒有明顯副作用。
研究發(fā)現(xiàn)，來自食物蛋白中的一些天然多肽能夠在結(jié)構(gòu)上模擬合成藥物，從而在體內(nèi)和體外表現(xiàn)出潛在的ACE抑制活性。這些ACE抑制劑可以作為保健營養(yǎng)品或加入到食品中，從而在功能上有助于輕微高血壓患者的早期治療。
來自南京農(nóng)業(yè)大學(xué)張萬剛教授團隊探究了從牛骨明膠水解物(BGH)中純化和鑒定出的新型血管緊張素轉(zhuǎn)換酶抑制劑(ACEI)肽在體內(nèi)和體外的抗高血壓功效。研究人員從BGH中鑒定出13種ACEI肽，其中RGL-(Hyp)-GL和RGM-(Hyp)-GF表現(xiàn)出高的ACE抑制性，其半抑制濃度(IC50)分別為1.44和10.23μM。
這些結(jié)果表明，牛骨明膠水解物(BGH）具有開發(fā)成保健營養(yǎng)品或者藥物的潛力，從而用于有效控制血壓。
小球藻片是以小球藻為原料，經(jīng)過干燥、粉碎和壓片制成的健康食品產(chǎn)品。小球藻片富含高質(zhì)量蛋白質(zhì)、多種維生素、礦物質(zhì)及葉綠素，是天然的營養(yǎng)補充來源。小球藻片以其天然、安全及多重健康功效，被廣泛應(yīng)用于保健品、功能食品及日常膳食補充中，是現(xiàn)代健康管理的重要選擇。
橄欖葉提取物是從橄欖樹葉中提取的天然植物活性成分，富含多酚類化合物、黃酮類物質(zhì)及抗氧化成分。橄欖葉提取物以其天然、安全及多重健康功效，被廣泛應(yīng)用于保健品、功能食品及營養(yǎng)補充領(lǐng)域，是現(xiàn)代天然植物提取物的重要原料。
燕麥油是從燕麥胚芽或燕麥籽中冷榨提取的天然植物油，富含不飽和脂肪酸、維生素E、β-葡聚糖及多種植物甾醇。燕麥油以其天然、安全及多重健康功效，被廣泛應(yīng)用于保健品、功能食品、護膚品及營養(yǎng)強化產(chǎn)品，是現(xiàn)代天然植物油的重要原料。
燕麥纖維是從燕麥籽粒中提取的天然膳食纖維，主要包含可溶性纖維β-葡聚糖及部分不溶性纖維。燕麥纖維以其天然、安全及豐富的健康功能，被廣泛應(yīng)用于保健品、功能食品及營養(yǎng)強化產(chǎn)品，是現(xiàn)代健康食品的重要原料。
酵母葡聚糖是從酵母細胞壁中提取的一種天然多糖，主要由β-1,3/1,6-葡聚糖組成。酵母葡聚糖以其天然、安全及多重健康功效，被廣泛應(yīng)用于保健品、功能食品及醫(yī)藥領(lǐng)域，是現(xiàn)代天然活性成分的重要原料。
螺旋藻粉是由螺旋藻經(jīng)過人工培養(yǎng)、干燥及粉碎制成的天然藍綠色藻類粉末，富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、多種維生素、礦物質(zhì)、葉綠素及多糖。螺旋藻粉以其天然、安全及多重健康功效，被廣泛應(yīng)用于保健品、功能食品和營養(yǎng)補充領(lǐng)域，是現(xiàn)代健康食品的重要原料。
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